怎样做羊杂(羊杂的做法)

主料：羊杂碎适量。配料：葱姜蒜、青椒、盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油。步骤：把羊杂洗净，用开水焯一下去除血水，捞出备用。葱切段、姜蒜切碎，青椒切段备用。锅...更多怎样做羊杂话题,以及更多羊杂的做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做羊杂(羊杂的做法)

怎样做羊杂

主料：羊杂碎适量。配料：葱姜蒜、青椒、盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油。

步骤：

把羊杂洗净，用开水焯一下去除血水，捞出备用。葱切段、姜蒜切碎，青椒切段备用。锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊杂碎翻炒至变色。加入葱、青椒倒入适量的清水略微焖煮。加入盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油调味。翻炒均匀后盖上盖子焖煮，然后撒上香菜出锅即可。

羊杂的做法有哪些？

主料：羊杂300克、香菜1根、大蒜4瓣、芝麻将适量、盐少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、辣椒油少许。

步骤：

1、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好，用清水冲洗干净。

2、准备好香菜、大蒜、辣椒油、芝麻酱。

3、将羊杂入小锅中，水多放一些，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮。

4、煮羊杂时将小料备齐，香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，芝麻酱加适量凉开水澥开。

5、将羊杂和汤盛入碗中，撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。

羊杂的做法

羊杂好吃的做法如下：

用料：羊肝一块、羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、芝麻酱用盐适量、凉开水适量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊杂汤用盐适量。

步骤：

1、买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血。

2、切片、切段，备用。

3、半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理。

4、芝麻酱两大勺，入碗中。

5、分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来。

6、大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养。

7、干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中。

8、锅中放油，待油有些冒烟时，关火。

9、晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油。

10、香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了。

11、羊杂也煮好了，加入适量盐。

12、将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜。

羊杂的家常做法

羊杂的家常做法如下：

主料：羊杂300克。

辅料：葱姜适量、胡椒粉少许、盐少许、香菜少许、水适量。

1、将羊杂准备好。

2、用开水烫一下。

3、将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。

4、添加适量的水开始煮20分钟。

5、准备小葱，香菜。

6、将葱花丝切末。

7、盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐，就做好了。

羊杂怎么做？

清炖羊杂汤：

准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。

1、羊杂洗净备用。

2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。

3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。

4、准备所有调味料。

5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。

6、加入料酒。

7、在放入盐。

8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。

9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可。

怎样做羊杂(羊杂的做法)

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