牡蛎怎么做好吃(生蚝这种做法太好吃了比生吃味道更加丰富非常简单的经典做法)

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色...更多牡蛎怎么做好吃的这个问题，以及大家所关心的生蚝这种做法太好吃了比生吃味道更加丰富非常简单的经典做法的内容，欢迎大家继续分享关注常识网。

牡蛎怎么做好吃

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。3、红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱白和葱叶分开来放。4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。5、把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。7、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。

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牡蛎怎么做好吃(生蚝这种做法太好吃了比生吃味道更加丰富非常简单的经典做法)

生蚝这种做法太好吃了比生吃味道更加丰富非常简单的经典做法

随着气温的不断攀升，白天的燥热让人没有了胃口。再加上工作一天的辛苦，晚上总想放松一下自己，这时候会约上几个朋友，去大排档或者烧烤店，来点冰啤，要上肉串，再来盘花毛拼盘（就是花生毛豆拼盘）。谈天说地，把白天的燥热和工作的烦恼都抛到九霄云外。喝着冰啤，撸着肉串，那感觉真真的舒服极了。而此时，如果再来一打烤生蚝，那就更棒了。尤其是对于男同胞，生蚝可是好东西哦！

那咱们就说说这个生蚝

生蚝是牡蛎的别称，在胶东和辽宁等北方沿海城市又叫海蛎子。蚝其实是粤语里对牡蛎的称呼，因为粤菜里蚝生吃的做法最地道，也就有了生蚝的叫法，最关键，这个名字比较洋气，哈哈。作者当年在大连待过几年，对生蚝印象颇深。在大连生蚝叫海蛎子，记得第一次见到路边商贩叫卖刚捕捞上来的生蚝，很是新奇。看商贩娴熟的撬开壳，将蚝肉剥离出来。时不时还直接吃一个，这个着实让我惊讶。目瞪口呆的我被商贩察觉，执意要我也尝一下，这里不得不说大连人真的很热情好客。推辞不下，壮胆闭眼塞了一个进嘴，没敢细嚼就匆忙咽下，长这么大头一次生吃海货。然而被这极鲜的味道和顺滑软嫩的口感所震惊，没想到这玩意会这么鲜，当时的第一感觉就是吃了一口味精，真的好不夸张。于是买了几斤，一是对商贩热情的感谢，二是真的太让人吃惊的味道。回去后一半生吃，一半蒸熟，然后，你懂的！

生蚝的营养价值可谓非常之高，高到什么程度呢？

牡蛎肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍，其含锌量达到了71.2mg/百克以上。看到这个有没有觉得这就是个营养库，没错，就是如此，所以无论男女老幼都非常的适合食用，尤其是对于发育和长身体的小朋友，优质蛋白质和锌的补充更加重要。当然对于男人来说锌的重要性，你肯定懂的！哈哈！