面包机做面包的配方是怎样的(面包机做的面包像烤馒头？也许配方不对，教你一个绝对柔软的配方)

做面包是一件挺简单的，不过需要注意的细节问题非常多，若是处理不好，将会影响后期的正常使用，带来不必要的麻烦。而面包机做面...更多面包机做面包的配方是怎样的的内容，欢迎关注我们的关注常识网的问答频道。

面包机做面包的配方是怎样的

做面包是一件挺简单的，不过需要注意的细节问题非常多，若是处理不好，将会影响后期的正常使用，带来不必要的麻烦。而面包机做面包的教程是怎样的。

面包机做面包的配方是怎样的

1、先称好高粉、酸奶和白糖，将搅拌钩放入面包桶内，先放酸奶，打鸡蛋，再加入糖和高粉，开机选择程序搅拌10分钟。请注意，现在不需要添加酵母、和黄油。

2、面包机运转10分钟后，揉成面团。此时，表面不是很光滑。拿出来用手擦干净，然后放回面包桶里。将面包盘与面团连接起来，放入冰箱冷藏20分钟以上(盖上透明薄膜)，不着急的可以冷藏一会。

3、冷藏后面团变硬，手套膜更易揉捏。从冰箱里拿出面包盘后，先加盐揉几分钟，然后加入室温下软化的黄油继续揉10分钟左右，就会出现一层厚一点的手套膜。

4、待黄油完全吸收后，切下一小块面团，看能不能形成厚膜。最后加入酵母，因为面包机的温度会比较高。如果提前加酵母，在揉面的过程中会发酵，手套膜已经不能揉了，所以最后加酵母。

5、继续揉面团十分钟，酵母完全揉好，面团表面也光滑，很明显面团已经变成面筋了。

6、然后将面团取出稍微整形，放入面包桶中打一拳，室内温度高时直接发酵，温度低时使用面包发酵功能机器。发酵到原体积的2.5倍后，用手指在干面粉上打个洞，这样就可以了，不塌不缩水，不要过度发酵，会影响二次发酵的高度。

7、取出面团揉出空气，分成3等份揉圆，盖上透明薄膜，松弛10分钟。

8、取一部分面团，擀成椭圆形，从一端擀开。

9、全部卷好后，将它们放回面包块中。拉出搅拌钩并重新连接。如果您在面包机烘烤，请将其放入吐司盒中。

10、然后进行第二次发酵，直到蓬松，面包桶8分满。

小编总结：面包机做面包的教程是怎样的，就先介绍到这里了，各位是否了解了呢。面包机做面包需要注意的细节非常多，尽量不要出错哦。

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面包机做的面包像烤馒头？也许配方不对，教你一个绝对柔软的配方

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现在很多家庭都开始了自己手工制作之旅，面包机已经悄然的进入很多的家庭。时常也是听朋友和同事间相互切磋厨艺，大家的印象里就是买一台面包机就是万事大吉的事儿，感觉就是买了面包机就是能做出面包房的那种柔软拉丝的香喷喷的面包了。可是现实却是叫大家跌破了眼镜，很多人都是说为什么自己做出的面包更像是烤馒头………

面包机做面包由于工作时间较久，所以在操作的过程中也会有水分的流失，所以面包机做面包的配方中液态材料的添加要相对较多一些。我的方法是加水，想办法使得面团的含水量增加。而加入一些汤种的话，会使得面团的含水量更高，做出的面包就会更加的柔软。

我做的这款面包除了增加了汤种之外，还增加了豆沙馅儿，这样不只是调节了口味，而且做出的面包也更加的柔软好吃哦。

特别喜欢这种豆沙的吐司，把豆沙馅儿炒的软一些，这样也能增加面包的含水量，即便是直接用面包机烤，成品也是相当的柔软好吃。

——面包机版豆沙吐司——

食材准备：

主料：面包粉260克，汤种80克

辅料：鸡蛋1个，黄油15克，牛奶85克，白糖20克，精盐1克，酵母粉3克，豆沙馅200克，黑芝麻5克

具体操作：

1、把牛奶、鸡蛋一起倒入面包机桶;盐、糖，分别放在面包桶的一角，然后再放入所有的粉类和汤种;最后放入酵母粉

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