生鸡蛋保质期一般是多久(鸡蛋大头朝上放存放时间长)

一般鸡蛋在常温下能够保存15天左右，温度在2-5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，...更多生鸡蛋保质期一般是多久的这个问题，以及大家所关心的鸡蛋大头朝上放存放时间长的内容，欢迎大家继续分享关注常识网。

生鸡蛋保质期一般是多久

一般鸡蛋在常温下能够保存15天左右，温度在2-5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

鸡蛋的最佳食用日期是15天以内。实验表明，在温度4℃～7℃的条件下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室温条件下保质期是15天。鸡蛋买来后，要尽量放在冰箱中保鲜。储存鸡蛋时，可以采用以下方法：

1.不要一次购买太多鸡蛋，最好吃完后再买。买太多不但吃不完，还容易产生堆积，引发碎裂。

2.买回来的鸡蛋千万不要用水洗，以免细菌侵入。正确的方法是将鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放。

3.鸡蛋存放的方向也需要注意。要大头朝上，直立放，不能横放。鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，煮时容易散黄。

(摘自《大河健康报》)

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