糖醋鱼的汁怎么调(调糖醋汁时，记住这个配方比例，做啥菜都好吃，酸甜可口不油不腻)

碗中放入60克番茄酱、50克白砂糖、50克醋，再加入20克淀粉、100克水、20克生抽，充分搅拌均匀即可。然后在锅中烧油...更多糖醋鱼的汁怎么调的这个问题，以及大家所关心的调糖醋汁时，记住这个配方比例，做啥菜都好吃，酸甜可口不油不腻的内容，欢迎大家继续分享关注常识网。

糖醋鱼的汁怎么调

碗中放入60克番茄酱、50克白砂糖、50克醋，再加入20克淀粉、100克水、20克生抽，充分搅拌均匀即可。然后在锅中烧油，倒入调好的糖醋汁，用勺子快速搅动，等汤汁变浓稠起泡就可出锅。糖醋鱼怎么做好吃第一步：鱼清洗干净划上几刀，白酒、盐、胡椒粉抹在鱼上腌制15分钟;第二步：干淀粉调成淀粉糊;第三步：把面糊淋在鱼身上;第四步：油温烧至7成热，浇淋热油，把鱼划入油锅内，中火炸至鱼皮变酥，捞出;第五步：留底油，爆香葱姜蒜粒，再放番茄酱炒匀，锅里加水，放盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精烧开，再放入熟油勾芡，浇到鲤鱼上即可。

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糖醋鱼的汁怎么调(调糖醋汁时，记住这个配方比例，做啥菜都好吃，酸甜可口不油不腻)

调糖醋汁时，记住这个配方比例，做啥菜都好吃，酸甜可口不油不腻

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。酸酸甜甜的味道会让人胃口大开，也会让味蕾回味无穷，孩子挑食不爱吃饭或者没啥胃口的时候，做上一盘酸甜的开胃菜，保证能多吃两碗米饭。生活中最常吃的酸甜菜谱就是糖醋美食了，像糖醋肉、糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等等，美味的酸甜味道真是绝了，吃完唇齿留香，上桌就扫光。没有一盘是糖醋菜不能解决的问题，如果有那就多来几盘吧，您喜欢吃糖醋菜吗？

做糖醋菜其实很简单，它好吃的精髓就在于调糖醋汁，只要料汁比例调得完美，这盘菜保证好吃到舔盘子。马上过年了，家宴聚会上怎能少了糖醋鱼、糖醋排骨这样的大菜，小编今天就把糖醋汁的详细比例分享给大家，比饭店做得还好吃，一定要先收藏，我们以糖醋带鱼为例，一起来看看具体怎么做的吧。

糖醋带鱼主要食材：糖醋汁、带鱼、鸡蛋、淀粉、大葱

具体做法：

第一步：带鱼清洗干净，去掉内脏，切成大约7-8厘米的带鱼段，多数人做带鱼主要以香煎为主，糖醋带鱼和香煎带鱼的口感不分上下。

第二步：碗内打入两个鸡蛋，加一小勺盐和适量淀粉搅成糊状备用，不要调的过厚，只要带鱼段能均匀挂糊就可以。

第三步：起锅加油，油要倒的多一些，油温5成热左右，把带鱼挂浆放入锅内，中火炸至两面定型捞出备用，不需要炸至两面金黄，只要炸至定型就可以捞出了。

第四步：今天的重点来了，调糖醋汁的比例。首先取一个大碗，分别加入12勺水，4勺味极鲜，2勺料酒，8勺白糖，10勺醋，搅拌至白糖完全融化，一碗酸甜的糖醋汁就搞定了，是不是简单到不敢相信自己的眼睛了？我做的带鱼大约600克，这一大碗料汁正合适，大家可以根据食材的多少倍数增加糖醋汁的比例就可以了。糖醋汁主要就是糖和醋，这两种食材加对了味道绝对棒。

第五步：另起锅加油，放入葱丝爆香，然后倒入糖醋汁大火烧开，经过高温的烹饪，酸甜的味道开始散发出来。

第六步：汤汁煮开后，倒入炸好的带鱼，转小火慢炖，汤汁烧至一半，用筷子把带鱼翻个面，这样两面入味会更均匀，快出锅的时候，大火把汤汁收浓，好吃的糖醋带鱼就做好了。

带鱼外表酸甜可口，里面肉质香嫩，酸甜香嫩，太好吃了。其实只要糖醋汁比例调对了，不管是做鱼还是肉都一样好吃，大家一定要试试这个做法哦，马上过年了，一定要牢记这个糖醋配方，学会过年家宴上露一手，保证大人孩子都爱吃。糖醋汁的配方和比例就分享到这里了，这么实用的烹饪技巧转发分享给亲朋好友收藏吧，一定会用得上的。关于糖醋汁的做法您还有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享您的宝贵意见，让更多朋友学习受益吧。

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