蒸包子用冷水还是热水(【蒸包子】蒸包子用开水还是用冷水蒸)

冷水下锅蒸，以下是鲜肉包子的做法：主料：面粉500g、猪肉350g。辅料：油适量、盐适量、酵母5g、温水250g、高汤适...更多蒸包子用冷水还是热水的这个问题，以及大家所关心的的内容，我们小编一一为大家详细解答，欢迎浏览。

【蒸包子】蒸包子用开水还是用冷水蒸

蒸包子用冷水还是热水

蒸包子用冷水还是热水(【蒸包子】蒸包子用开水还是用冷水蒸)

冷水下锅蒸，以下是鲜肉包子的做法：

主料：面粉500g、猪肉350g。

辅料：油适量、盐适量、酵母5g、温水250g、高汤适量、香油适量、生姜1块、大蒜3瓣、大葱150g、鸡蛋1个、生抽适量。

1、温水里加入酵母，静置5分钟。

2、将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。

3、揉成光滑的面团。

4、发酵至原来的两倍大。

5、在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。

6、大葱切碎。

7、姜蒜切剁碎。

8、将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

9、发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子。

10、擀成圆片。

11、包入馅料。

12、转动着手捏褶子，将包子包好。

13、放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。

14、包子出锅了。

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