m5和牛肉是牛哪个部位(和牛肉是牛的哪个部位)
m5和牛肉以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，一般选用牛的眼肉、上脑、外脊部分。m5和牛肉也叫雪花牛肉，是指牛排大理石纹路积分，即Beef Marble S...
m5和牛肉是牛哪个部位
m5和牛肉以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，一般选用牛的眼肉、上脑、外脊部分。m5和牛肉也叫雪花牛肉，是指牛排大理石纹路积分，即Beef Marble Score。雪花牛肉指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉。
澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法（最高级为A5），以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），m5属于其中的一种，M12为最高级。
以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名，及我国以秦川牛母本、红安格斯牛为父本也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。雪花牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均宜的高档牛肉。价格较贵。
雪花牛肉还以分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准，我们吃火锅的时候，吃的肥牛，也算是雪花牛肉中的一种。
m5和牛肉以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，一般选用牛的眼肉、上脑、外脊部分。m5和牛肉也叫雪花牛肉，是指牛排大理石纹路积分，即Beef Marble S,更多请查看上面介绍的《m5和牛肉是牛哪个部位》具体内容。
相关问答
和牛肉是牛的哪个部位
答：牛肉是我们日常生活中比较常见的一种肉类，牛肉的口感非常细嫩，而且营养价值丰富，牛肉的脂肪含量也比较低，也适合老年人食用，而牛肉每个部位都有不同的特点以及口感，而最嫩的部位就是牛里脊，牛里脊肉质细嫩，而且口感也比较肥美，适合用来......详细m5和牛是什么等级
答：M5、M6是指牛排大理石纹路积分，即Beef Marble Score）。 所谓牛排大理石纹路，就是平时说的“雪花效果”，脂肪纹路越密集的等级愈高。神户牛排（Kobe Steak）的大理石纹路积分都要在9分以上。 澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法（最高级为A......详细相关推荐
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