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怎样炖牛肉又烂又好吃(萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门)

牛肉是肉类中最受好评的了,常吃牛肉,身体棒棒。可是你发现了吗?牛肉虽然好吃,吃的方式也有很多种,可我们最常烹饪的方式是炖着吃,但是却要花很久的时间来炖它,还不一...


牛肉是肉类中最受好评的了,常吃牛肉,身体棒棒。可是你发现了吗?牛肉虽然好吃,吃的方式也有很多种,可我们最常烹饪的方式是炖着吃,但是却要花很久的时间来炖它,还不一...更多怎样炖牛肉又烂又好吃话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

怎样炖牛肉又烂又好吃(萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门)

怎样炖牛肉又烂又好吃

牛肉是肉类中最受好评的了,常吃牛肉,身体棒棒。可是你发现了吗?牛肉虽然好吃,吃的方式也有很多种,可我们最常烹饪的方式是炖着吃,但是却要花很久的时间来炖它,还不一定炖的烂。如果想要牛肉又烂又好吃,当然是要一些窍门才行的。下面小编就不和大家卖关子了,直接把酒店大厨炖牛肉的方法教给大家。

1、涂一层芥末

很多人觉得炖的越久就越容易烂,道理是这个道理,但是你不觉得浪费时间浪费燃气吗?不要为了节约时间就急急忙忙的把牛肉放入锅里炖。如果你确定第二天要吃牛肉,我们可以在前一天在牛肉上涂抹一层芥末,放入碗里用保鲜膜封好,然后放置一天,等到要煮的时候,在洗干净,这样不仅能够加快牛肉熟的速度,炖出来的牛肉还很嫩。

2、热水炖牛肉

不用说小编都知道,我们平时都是用冷水来炖牛肉,一定要记住,要用热水炖牛肉。凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂。而且凉水不仅影响炖牛肉的口感和味道,还会让牛肉自身所具有的营养成分有所流失。

3、与茶叶一起炖

以前我们知道茶叶可以去除牛肉的腥味,但是你知道吗?其实茶叶能帮我们让牛肉熟的更快。在炖牛肉的时候,将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,就可以缩短牛肉炖烂的时间,关键是炖出来的牛肉还有一股清香的味道。

4、加酒或者醋

有些牛肉就是不容易炖烂,这个时候我们该怎么办呢?酒店大厨的秘方,在炖牛肉的时候加些酒或者醋就能把炖不烂的牛肉炖烂了,原理是酒和醋可以软化肉质,所以才能炖烂。

牛肉是肉类中最受好评的了,常吃牛肉,身体棒棒。可是你发现了吗?牛肉虽然好吃,吃的方式也有很多种,可我们最常烹饪的方式是炖着吃,但是却要花很久的时间来炖它,还不一,更多请查看上面介绍的《怎样炖牛肉又烂又好吃》具体内容。

相关问答

萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门

答:牛肉炖萝卜 个人觉得 关键是牛肉的处理 是起决定性作用的 牛肉要提前泡一泡才好 清洁又能去掉血水 然后切适合炖的小块 冷水下锅大火烧开 撇掉浮沫 一次添足够的水 慢炖一会后关火盖盖 降温后再烧开关火盖盖 萝卜清洗后切块 放入牛肉中一起炖 直......详细

怎样煮牛肉才能又嫩又烂

答:现代人越来越喜欢吃牛肉了,虽然用牛肉做菜好吃又营养,但是很多人自己在家里做牛肉的时候都会觉得它没有外面吃的那样软嫩可口,这究竟是怎么回事呢? 我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水,这样可以将牛肉当中的血水去掉,还可以去掉一部......详细

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