腊八粥主料：八宝米300克。辅料：麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子和红糖等。做法步骤：1、将难熟的材料...更多脂八粥怎么做好吃话题,以及更多简单的腊八粥做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

脂八粥怎么做好吃

腊八粥

主料：八宝米300克。

辅料：麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子和红糖等。

做法步骤：

1、将难熟的材料提前浸泡一夜，如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等；

2、锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯，如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材；

3、第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时；

4、一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

怎么做腊八粥好吃

腊八粥

食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞

调味：老冰糖

1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖南、湖北很常见，是用糯米蒸熟阴干而成，成品是熟的。

4、另外在准备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的，可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可。

8、等时间到了，打开看一看，所有食材都已经软烂，成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人，看着就很有食欲，补血养气安神，非常的有营养，像这样一碗粥，腊八节能卖到8块钱一碗，而且供不应求。

技巧总结

1、腊八粥并没有规定8种食材，每个地方的做法都不一样，有的地方多达20种，食材越丰富，营养越高，味道越好。

2、普通锅熬粥的时间，应该不低于一个小时，小火勤翻动，避免糊锅，如果是压力锅，只需25分钟即可，豆类会软烂。

3、越是坚硬的豆类，越应该提前浸泡，腊月初七晚上浸泡最好，早晨6点直接开熬。

简单的腊八粥做法

腊八节是农历腊月初八这一天,在这一天很多地方习俗吃腊八粥,那么腊八粥怎么做好吃呢?下面为大家分享了腊八粥做法，欢迎大家欣赏。

简单的腊八粥做法1

食材

主料 瘦肉80克 糯米100克 豌豆50克 熟玉米粒50克 白扁豆50克 莴笋50克 胡萝卜50克 鲜香菇4朵

辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.糯米清水浸泡。

3.白扁豆也提前浸泡2个小时备用。

4.瘦肉，香菇，莴笋，胡萝卜全部切丁。

5.玉米，豌豆焯烫一下备用。

6.莴笋胡萝卜焯烫过凉。

7.香菇焯烫1分钟沥干水分。

8.最后再把瘦肉焯烫沥干水分。

9.糯米倒入电压锅中。

10.加入白扁豆。

11.加入蔬菜和玉米豌豆。

12.加适量的热水，加少许盐。

13.加入少许色拉油。

14.把内胆放入电压锅中。

15.加盖按下营养饭-煮粥。

16.滴声提示后开盖加入胡椒粉。

17.再加一些盐，鸡精调味。

18.搅拌均匀即可食用，喝的时候可滴入少许香油。

小贴士

各种蔬菜焯烫一下再煮粥，可除去一些异味，使熬制的粥品口感更香浓。

白扁豆要提前浸泡2个小时以上，煮粥的时候才容易酥烂绵软。

简单的腊八粥做法2

食材

主料 大米20克 糯米25克 杂粮米40克 紫糯米25克 饭豆40克 赤豆25克 红豆25克

辅料 花生15克 大枣4颗 干桂圆4颗 莲子8颗 冰糖20克 开水适量

步骤

1.准备主料：饭豆、红豆、赤豆。

2.准备主料：大米、糯米、杂粮米、紫糯米。

3.准备配料：花生、干桂圆、莲子、红枣、冰糖。

4.将所有米种淘洗干净、浸泡15分钟。

将饭豆、红豆、赤豆淘洗干净、浸泡15分钟。

5.花生、大枣、莲子，干桂圆剥去外皮，洗净。

6.将花生、大枣、莲子、干桂圆，倒入电压力锅内。

7.倒入红豆、饭豆、赤豆。

8.倒入各种米。

9.放入冰糖。

10.倒入适量开水，水量依个人口味，喜欢稠点的就少放点，喜欢稀点的就多放点。

11.盖好电压力锅盖子，连接电源，调到煮粥键保压结束，自然排气后，即可食用。

我的电压力锅煮粥档 时间是20-25分钟。

小贴士

1.煮粥也没什么技巧，主料、配料，自己随意搭配，比较随性~~~

2.用电压力锅煮粥，简单快捷、口感也好呢~~

腊八粥如何做好吃

1、如何做好腊八粥之红枣桂圆腊八粥

材料:葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克,糯米200克,红小豆100克调料:白糖30克。

做法:糯米洗净,浸泡一个晚上红小豆洗净,浸泡约4小时。红小豆、莲子、花生仁放入锅内,加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米,30分钟后加红枣、桂圆肉,0分钟后拌入松子、葡萄干及白糖即可。

2、如何做好腊八粥之咸味腊八粥

材料:糯米100克,瘦肉80克,熟玉米粒50克,豌豆50克,白扁豆50克,莴笋50克,胡萝卜50克,鲜香菇4朵。

做法:准备好所有的食材,糯米用清水浸泡备用。白扁豆也用清水提前浸泡2个小时以上,莴笋,胡萝卜,瘦肉,香菇分别切丁。玉米和豌豆开水焯烫沥干水分,莴笋胡萝卜也用开水焯烫一下过凉备用。香菇焯烫沥干水分,最后把瘦肉开水焯烫沥干水分备用。电压锅内胆加入糯米,和所有的食材加入适量的热水。加入少许盐,再加一些色拉油。把粥搅拌均匀,食用时可滴少许香油。



3、不同类型人的喝粥搭配技巧

吃粥养人,尤其是腊八粥,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神等诸多作用。但任何东西都不要过量食用。腊八粥中用到的原料可以根据自身状况来搭配。

高血压:薏米预防高血压。腊中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

肾亏:栗子能补肾益气。栗子能补肾益气、治腰酸腿软糖尿病:燕麦降低胆固醇浓度。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。

吃腊八粥的由来

腊八节是农历腊月(十二月)初八,起源于元未明初,据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。



后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多。南宋人周密着《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥,谓之‘腊八粥’”。

喝腊八粥的注意事项

消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。



糖尿病人的腊八粥则相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。

如何熬腊八粥好喝

腊八粥一般有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或是腊肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。

材料：白糯米、桂圆、糖 ；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆、红豆等）。

做法：1、糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟 ，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。

腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。

另一做法为：

几种豆子，加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口腊八粥。在腊八这一天，按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝。有些人也许会在超市里买些配好豆和米，直接在腊八那天熬粥了，其实这样的方法是不正确的，用来熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不应该一起下锅。

在这里推荐用高压锅熬腊八粥的方法。用这种方法不用将豆子提前一天泡制。先来看看用来熬粥的原料有哪些，“腊八粥”的主要原料为谷类，配料是豆类。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。

腊八粥的怎么做

今天是腊八节，喝腊八粥，是今天必不可少的传统习俗了。你的腊八粥煮好了么?为家人熬上一锅热气腾腾美味又营养的腊八粥吧!材料可按自己的喜好来选择，一般是米+豆类+坚果类。我用了下面这些，一共有15种。用量方面没有称，每种抓了一小把，其中糯米的用量比其它略多一些。

营养腊八粥的做法

步骤step

1

将黑米、黑豆、红豆、绿豆、莲子、花生、眉豆洗净，加热水浸泡约一小时

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2

用小刀在板栗的顶部切一个小十字

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3

将步骤2放入沸水中小火煮约5分钟，捞出迅速放入冷水中

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4

然后可以比较轻松地将板栗去壳

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5

将步骤1中的材料与水一起倒入电压锅内胆中

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6

将糯米、糙米、红米、小米淘洗干净后稍稍浸泡一下，然后也一起倒入内胆中

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7

然后倒入足够多的水(水与原料的比例约为11：1)

步骤step

8

放入电压锅中，自动保压煮25分钟，待泄压后打开锅盖取出

步骤step

9

再倒入汤锅中

步骤step

10

放入洗净的红枣、桂圆肉、葡萄干以及切成小颗的板栗仁

步骤step

11

放在炉灶上，用汤勺朝一个方向搅拌几下，然后盖上锅盖，小火煮约30分钟至粥细滑绵稠后即可(期间要用勺子朝一个方向搅拌几次以防糊底)

如何熬腊八粥好喝

答：另一做法为：几种豆子，加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口腊八粥。在腊八这一天，按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝。有些人也许会在超市里买些配好豆和米，直接在腊八那天熬粥了，其实这样的方法......详细

简单的腊八粥做法

答：简单的腊八粥做法1 食材 主料 瘦肉80克 糯米100克 豌豆50克 熟玉米粒50克 白扁豆50克 莴笋50克 胡萝卜50克 鲜香菇4朵 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 鸡精少许 步骤 1.准备好所有的食材。2.糯米清水浸泡。...详细

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