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黄鳝怎么做好吃(大鳝鱼怎么做好吃大)

用料:黄鳝300克、姜1/2块、胡萝卜1/2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1/2个、清水...


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黄鳝怎么做好吃(大鳝鱼怎么做好吃大)

黄鳝怎么做好吃

用料:黄鳝300克、姜1/2块、胡萝卜1/2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1/2个、清水适量。

1、锅里倒入适量水煮开,将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净。

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2、黄鳝切成小段,将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜分别切块、切条。

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3、蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用。

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4、热锅倒入大半酱汁,再将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟。

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5、煸炒之后倒进沙锅里,红葱头放上面,倒入余下酱汁,放黄鳝炒匀。

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6、炒好的黄鳝放沙锅里盖上盖,中火煮二十五分钟关火,洒上香菜即可。

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小贴士:黄鳝营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

用料:黄鳝300克、姜1/2块、胡萝卜1/2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1/2个、清水,更多请查看上面介绍的《黄鳝怎么做好吃》具体内容。

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大鳝鱼怎么做好吃大

答:农家烧黄鳝 材料:鳝鱼一条,小的鳝鱼就需要三到四条了。花生油和酱油,大蒜和生姜,味精和胡椒粉以及盐还有淀粉和香油。 做法步骤: 1、把黄鳝用清水洗干净,用刀板把鳝鱼拍晕,之后把它切成薄片。 2、以及把材料的姜和蒜都一起切成片。 3、使......详细

黄鳝怎么做好吃又营养

答:食材明细 黄鳝1条 怀山药100克 胡萝卜50克 葱姜适量 料酒25毫升盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香菜适量 香油适量 山药鳝鱼汤 1. 准备好所有的食材。 2. 黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段。 3. 锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。 4. 在放......详细

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