芹菜炒肉怎么做(芹菜炒肉怎么做？)
1、准备芹菜一小把，先撕去老筋，择去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味。再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。准备胡萝卜一小块，切...
芹菜炒肉怎么做，芹菜洗净切段备用，胡萝卜切条。肉切丝放盆里，加食盐１克，胡椒粉0.5克，水淀粉拌匀。生姜切片放入盆中，大蒜切片备用。芹菜和胡萝卜焯水１分钟倒出控...更多芹菜炒肉怎么做话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。
芹菜炒肉怎么做
1、准备芹菜一小把，先撕去老筋，择去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味。再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。准备胡萝卜一小块，切成长条，和芹菜放在一起。
2、猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中。接下来我们把肉丝腌制一下：盆里加入食盐１克，胡椒粉０。５克，料酒适量去腥，生抽３克，老抽１克调色，用手抓匀，使肉丝和调料充分入味。再加入少许水淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入几粒红干椒备用。
3、锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀。焯水１分钟左右，倒出控水拔凉，这一步可以使芹菜更脆。
4、另起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。
5、锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油３克，搅拌化开，倒入芹菜，快速翻炒几下，倒入肉丝，继续翻炒几下。从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味。加入食盐１克，鸡粉０。５克，白糖０。５克提鲜，开大火，快速翻炒１０秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
1、准备芹菜一小把，先撕去老筋，择去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味。再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。准备胡萝卜一小块，切,更多请查看上面介绍的《芹菜炒肉怎么做》具体内容。
相关问答芹菜炒肉怎么做？
答：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等物质。 芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、......详细芹菜炒肉怎么做？
答：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等物质。 芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、......详细相关推荐
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