炸带鱼怎么炸外皮酥脆(干炸带鱼怎么做最酥香，皮酥肉嫩一锅不够)

炸带鱼怎么炸外皮酥脆，面糊要薄：裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。油温不能太低：炸带鱼的油温太...更多炸带鱼怎么炸外皮酥脆话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

炸带鱼怎么炸外皮酥脆

1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。

2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热的时候下带鱼。

3、复炸一次：许多厨师炸带鱼都会炸两次，这样带鱼会更加酥脆。第一次主要是将鱼炸熟，第二次可以将外边的面皮炸酥脆。

1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很,更多请查看上面介绍的《炸带鱼怎么炸外皮酥脆》具体内容。

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