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江南炖鸭的做法(江南卤鸭怎么做)

admin • 更新时间：2023-01-28 11:06:29 •科普知识•

1、鲜活草鸭（2-3斤）斩杀，去爪、内脏、肥油。（我是在菜场让卖家宰杀好的）用清水反复冲洗，漂清血水。冷锅冷水放入整鸭焯掉血沫，再用清水冲洗干净。2、取一只大的汤锅，放入老鸭，加适量清水（淹过鸭身约2...

1、鲜活草鸭（2-3斤）斩杀，去爪、内脏、肥油。（我是在菜场让卖家宰杀好的）用清水反复冲洗，漂清血水。冷锅冷水放入整鸭焯掉血沫，再用清水冲洗干净。2、取一只大的...更多江南炖鸭的做法话题,以及更多江南卤鸭怎么做的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

江南炖鸭的做法(江南卤鸭怎么做)

江南炖鸭的做法

1、鲜活草鸭（2-3斤）斩杀，去爪、内脏、肥油。（我是在菜场让卖家宰杀好的）用清水反复冲洗，漂清血水。冷锅冷水放入整鸭焯掉血沫，再用清水冲洗干净。

2、取一只大的汤锅，放入老鸭，加适量清水（淹过鸭身约2/3），生姜切4-5片，干红椒、桂皮、八角、陈皮洗净依次放入锅中，调入3匙老抽，大火煮开。（其实用电压力锅也可以的，比较快，不过我不喜欢吃压力锅里做出来的东西，还是传统小火慢炖的食物香啊！）

3、关至小火，锅边插一根筷子，炖一个半小时。一小时后用筷子轻轻插一下鸭腿，喜欢吃肉烂一点的可以再炖10分钟，然后调入低钠盐，冰糖，美味鲜酱油，开大火翻滚5分钟，最后撒入白胡椒粉，起锅盛入汤碗中开吃。

江南炖鸭的做法 你需要注意这一点

1、鲜活草鸭（2-3斤）斩杀，去爪、内脏、肥油。（我是在菜场让卖家宰杀好的）用清水反复冲洗，漂清血水。冷锅冷水放入整鸭焯掉血沫，再用清水冲洗干净。

2、取一只大的汤锅，放入老鸭，加适量清水（淹过鸭身约2/3），生姜切4-5片，干红椒、桂皮、八角、陈皮洗净依次放入锅中，调入3匙老抽，大火煮开。（其实用电压力锅也可以的，比较快，不过我不喜欢吃压力锅里做出来的东西，还是传统小火慢炖的食物香啊！）

3、关至小火，锅边插一根筷子，炖一个半小时。一小时后用筷子轻轻插一下鸭腿，喜欢吃肉烂一点的可以再炖10分钟，然后调入低钠盐，冰糖，美味鲜酱油，开大火翻滚5分钟，最后撒入白胡椒粉，起锅盛入汤碗中开吃。

江南卤鸭怎么做 卤味十足肉嫩爽口很美味

用料

嫩鸭1只（3斤）

姜6片

葱结一把

桂皮1-2片

八角1个

冰糖50克

酱油半碗

江南卤鸭的做法

将鸭清洗干净江南卤鸭的做法 步骤1

冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结江南卤鸭的做法 步骤2

盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫江南卤鸭的做法 步骤3

加入半碗酱油江南卤鸭的做法 步骤4

加入1小勺盐江南卤鸭的做法 步骤5

盖上盖子，小火煮45-60分钟，期间给鸭翻3-4次身江南卤鸭的做法 步骤6

每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上江南卤鸭的做法 步骤7

汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮江南卤鸭的做法 步骤8

每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁稀少而粘稠，撒上点味精（实际上我没放）江南卤鸭的做法 步骤9

将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过略掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中江南卤鸭的做法 步骤10

晾凉后将鸭子切块，淋上卤鸭的汤同食即可

江南炖鸭的做法(江南卤鸭怎么做)

以上介绍的就是《江南炖鸭的做法(江南卤鸭怎么做)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

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纹般若的好处(艺妓般若纹身有没有什么含义)
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