材料：面粉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿3个、青椒2个、油菜适量、姜适量、红辣椒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、十三香适量、料酒，淀粉各一勺。具体步...更多正宗的新疆炒拉条怎么做话题,以及更多新疆炒拉条的做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

正宗的新疆炒拉条怎么做

材料：面粉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿3个、青椒2个、油菜适量、姜适量、红辣椒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、十三香适量、料酒，淀粉各一勺。

具体步骤：1、备一碗水，2克盐和成面饧上1个小时，然后在案板上擀成面饼用刀切成长条，拉成一根一根的条子，涂上油盘在盆里再醒至少一个小时。

2、锅里加水大火烧开，边拉条子边下入锅中，直至煮熟，捞出，凉水冲下备用。

3、食材切成块备用，肉用盐料酒，淀粉腌10分钟。

4、备好油菜，锅内热油，加入姜辣椒、肉丝、酱油、洋葱翻炒。

5、加入番茄，青椒翻炒，最后加入油菜翻炒，再用盐，酱油，鸡精，十三香调味。

6、把煮好的面和菜翻炒即可。

正宗新疆炒拉条的做法 正宗新疆炒拉条怎么做

1、准备拉条500克左右，放入盘中备用。

2、洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。

3、炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入肉片，快速翻炒几下。

4、炒至肉片变色，加入蚝油3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。

5、加入老抽2克调色，翻炒30秒左右，倒入拉条，开小火继续翻炒15秒。

6、起锅开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。

7、淋入少许明油，快速翻炒20秒，就可以关火起锅装盘了。

8、这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了。

新疆炒拉条的做法

炒拉条是一道地方美食，以拉条子为主要食材，配上猪肉，蒜台，小豆芽等辅料制作而成，口感劲道，色香味俱全，不爱吃面食的朋友，也能吃两盘，味道特别棒。

这道面食的做法还是比较简单的，有兴趣的朋友可以试一下，学会了中午饭就不用发愁了，越吃越过瘾，今天就给大家分享这道面食的详细做法，下面请看我们的操作。

1.准备拉条500克左右，放入盘中备用。

2.洗净的蒜苔一小把，切成3厘米长的段，洋葱半个切成洋葱丝，和蒜苔放在一起，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，去皮的猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆中备用。

3.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入肉片，快速翻炒几下。

4.炒至肉片变色，加入蚝油3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。

5.加入老抽2克调色，翻炒30秒左右，倒入拉条，开小火继续翻炒15秒。

6.起锅开始调味，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速颠锅翻炒几下，化开所有的调料。

7.淋入少许明油，快速翻炒20秒，就可以关火起锅装盘了。

8.好了，到这里，这道香辣筋道的家常炒拉条就做好了，有空了就在家试试吧。

下面是所用到的食材调料

食材：拉条，蒜苔，红椒，五花肉，洋葱

调料：蚝油，鸡粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽

炒拉条怎么做好吃 炒拉条学习，新疆炒拉条

1.纯瘦肉。鸡精、生抽腌好待用。

2.腌好的纯瘦肉和备好的葱姜。

3.孜然。

4.机制拉条。

5.小青菜。

6.青椒和西红柿。

7.豆豉。

8.还有黑木耳。

9.把机制拉条下锅煮好，用凉水冲一下，以防止粘连。

10.待用。

11.上油锅，先把豆豉下锅炒，再炒纯瘦肉、葱姜、孜然（因为火大锅热，炒肉的过程来不及拍了，抱歉哈）。

12.再把备好的料统统到人炒锅中快速翻炒。

13.最后倒入机制拉条翻炒出锅即可。

14.上桌。

炒拉条怎么做好吃

一、和面：普通面粉、盐、清水

步骤1

准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中

步骤2

一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状

步骤3

揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿

步骤4

然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（冬天，最好放在温暖处，要不饧不开）

二、拉面（分三步）

第一步：先擀成面饼

步骤5

饧上30分钟--1个小时，然后反复揉匀，直到和好的面团光滑细匀

步骤6

然后在案板上擀成1公分左右厚面饼

步骤7

用刀切成半公分宽窄的长条

步骤8

继续盖上湿布饧发十分钟，然后一根一根拉长

第二步：盘面

步骤9

这一步不必拉的很细，成人拇指粗细即可，但要拉均匀

步骤10

取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油

步骤11

拉的时候 ，手上要抹油，拉好的面条盘成卷，面上各处应有油，以防止粘连，一圈一圈盘在盆子里

步骤12

盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上。然后依次取出其中一根，均匀拉长

第三、拉制

步骤13

每一个根面条继续被拉细拉长，分成几小堆，摊在面板上

步骤14

待拉完最后一根时，第一根已经饧发的差不多了，进行最后一道拉制工序

步骤15

捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左饶一下，右绕一下，将面条坤长。因为我一个人操作，还要拍片片，所以拍到的是完全拉好后的样子

步骤16

锅内坐热水，锅要大，水要宽。水开后，将拉制好的面条下入锅内滚水中

步骤17

大火，滚开，用筷子搅一下，再煮1-2分钟

步骤18

熟了，OK，捞出

步骤19

捞到准备好的凉开水中过一下，盛盘

三、炒菜（这一步，可以在盘好面后，即拉条饧发的过程中进行）：西红柿、皮牙子（洋葱）、青辣椒、番茄酱、肉（羊肉、牛肉最好）（因为临时才决定做的，家里只有猪肉）、葱段、姜丝、食用油、盐、酱油

步骤20

将西红柿、皮牙子、青辣椒切好备用

步骤21

肉片提前用葱、姜丝、少许盐、一勺酱油腌制入味儿

步骤22

锅内热油，下肉片滑炒至熟，这个就是俗称的过油肉

步骤23

炒好的肉片，盛出

步骤24

留底油，烧热后，先下皮牙子炒出香味

步骤25

接着下西红柿

步骤26

翻炒

新疆炒拉条子的家常做法

答：新疆炒拉条子的家常做法，首先把面活好了，之后一定要用手砸占点水，用手撒，把那个面砸的有劲了，之后放到盆里头行，这个时候你可以切羊肉和洋葱，还有辣子西红柿，然后把它做好备料，最后把面再改成搓成剂子，再醒行......详细

炒拉条怎么做好吃 炒拉条学习,新疆炒拉条

答：12.再把备好的料统统到人炒锅中快速翻炒。13.最后倒入机制拉条翻炒出锅即可。14.上桌。...详细

以上介绍的就是《正宗的新疆炒拉条怎么做(新疆炒拉条子的家常做法)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。