炸豆腐可以做什么菜(油炸过的豆腐怎么炒好吃)

1、炸豆腐炒白菜：白菜含维生素丰富，可以起到抗氧化、抗衰老作用，大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，与豆腐搭配油而不腻；2、脆皮豆腐：是一道汉族传统名菜，属...更多炸豆腐可以做什么菜话题,以及更多油炸过的豆腐怎么炒好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

炸豆腐可以做什么菜

1、炸豆腐炒白菜：白菜含维生素丰富，可以起到抗氧化、抗衰老作用，大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，与豆腐搭配油而不腻；

2、脆皮豆腐：是一道汉族传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇；

3、剁椒拌豆腐：辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，适当食用能起到暖胃驱寒的作用；

4、香煎孜然豆腐串：色泽金黄，口感香脆，孜然香气，味道香浓，可以当零食吃，也是最好的佐酒小菜；

5、香炸豆腐：是很多大型国营饭店的主力菜，有各种不同的口味，有酸甜的，也有咸辣的。

豆腐炸完以后怎么做菜呀

豆腐炸了后怎么做好吃呢？而豆腐是一种以黄豆为主要原料的`食物，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱。豆腐的烹饪方法简单而多样，

食材介绍

硬豆腐400克，姜适量，葱适量，椒盐适量，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，

做法步骤

1、硬豆腐切成小块

2、姜蒜切碎、干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水，这样下锅不容易焦

3、锅内热油后下豆腐块用中火油炸

4、炸至如图呈金黄色，盛出备用

5、另起油锅留一点底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味

6、然后下炸好的豆腐，调入一点点盐，鸡粉，然后再撒上一层椒盐翻炒均匀

7、最后关火再下葱段翻炒一下即可

8、成品图

小窍门

1、豆腐本身含有很多水份，最好先放置半小时会有很多水份渗出，可用纸巾擦干表面水份再切小块

2、下锅油炸要炸到呈金黄色，这样做出的品口感才脆

3、最后可以撒多点椒盐，如果觉得咸度不够可适当加一点盐

油炸过的豆腐怎么炒好吃

清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品。

调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。

制作步骤：

1、将豆腐洗净，切成片。

2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。

3、控净余油，装入盘内。

4、把炸好的豆腐切成条。

5、葱切小段，青椒切丝。

6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。

拓展资料：

油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性。

炸豆腐可以做什么菜(油炸过的豆腐怎么炒好吃)