炸豆面丸子怎么炸才能里外蕉(面粉丸子如何炸出外焦里嫩)

1、取适量的绿豆面；2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内；3、加入适量的姜丝、五香面；4、用水将以上材料和在一起，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄...更多炸豆面丸子怎么炸才能里外蕉话题,以及更多面粉丸子如何炸出外焦里嫩的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

炸豆面丸子怎么炸才能里外蕉

1、取适量的绿豆面；

2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内；

3、加入适量的姜丝、五香面；

4、用水将以上材料和在一起，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。

炸豆面丸子怎么炸才能里外蕉

1、取适量的绿豆面；

2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内；

3、加入适量的姜丝、五香面；

4、用水将以上材料和在一起，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。

丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。

面粉丸子如何炸出外焦里嫩?

丸子馅料里最好加鸡蛋，会很鲜嫩。

要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候。

操作如下:

1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透)。

2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅。

3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了。

4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄。

炸丸子是一个非常常见的家常菜，尤其在过年的时候，家家户户免不了要炸一些丸子，表示团团圆圆，但是丸子也并不是那么好炸的，很多家庭炸了好多年丸子，总是刚炸出来还不错，一边炸一边捏着往嘴里塞，边看电视一边吃，等全部炸完了也快吃的差不多了，但经常放置半天就变硬，要是放上一个星期，扔头上都是一个包啊。

用料：猪肉馅儿(三分肥七分瘦)馒头(要大个馒头）鸡蛋1个盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、姜末根据自己的口味适量添加。

剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）

油炸素豆腐丸子怎么炸的外酥里嫩

想要外酥里嫩的话要注意：

第一，注意火的大小，不能过大，也不能过小，适当的火才能把外表炸得酥脆。

第二，可以二次过油，炸好后捞出放置2~5分钟后再次过油。

第三，挤好丸子以后，在表面拍一些面粉或者生粉，炸起来会比较酥脆，且金黄。

希望对你有用。

豆腐丸子怎么炸的外酥里嫩

豆腐丸子这样炸的外酥里嫩：

用料：北豆腐一斤、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精少量一点、葱末适量、花生油一斤、淀粉一勺、面粉两勺、鸡蛋两个。

步骤：

1、豆腐抓碎加入鸡蛋，淀粉及面粉和适量的调料，抓匀。

2、加入葱末，放置10～15分钟，醒一下。

3、热锅倒油，待油到7成热左右，团丸子下锅炸。

4、炸至金黄色捞出，再复炸一边让表皮更脆。

5、可以随自己喜好，淋上沙拉酱或番茄沙司等。

炸豆面丸子怎么炸才能里外蕉(面粉丸子如何炸出外焦里嫩)

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