炸果子怎么炸好吃(炸果子怎么做又脆又好吃)

炸油果子的烹饪制作过程如下：1、鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺食用油；2、蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺，搅和匀；3、逐渐加入筛好的面粉，开始和...更多炸果子怎么炸好吃话题,以及更多炸果子怎么做又脆又好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

炸果子怎么炸好吃

炸油果子的烹饪制作过程如下：

1、鸡蛋分别把清，和蛋黄分开，打到两个碗里倒入一勺食用油；

2、蛋黄的碗里加白糖两勺，蜂蜜一勺，搅和匀；

3、逐渐加入筛好的面粉，开始和面团；

4、分别将和好的面团，盖上膜，醒上一会儿；

5、将两种面分别擀成细薄的长片，又叠放到一起，卷成卷，然后切成1厘米左右厚度的小块，切面朝上；

6、用筷子在三分之一处用力夹紧，两块面就粘到一块；

7、两个面做两个面片，备好大小不一的三个瓶盖；

8、分别在面片上扣下一块面，三块面片，随意的搭在一起，中间用筷子头按一下，周围用刀切口，做成花样；

9、油五六成热，入锅开炸，要小火慢炸，小心炸糊；

10、中间翻面炸至两面金黄，就可出锅了。

炸果子怎么做又脆又好吃

炸果子时注意好和面的步骤和火候就会变得又脆又好吃。

和面的时候，不能只加清水，应该加上点鸡蛋、白糖、小苏打，这样做出来的果子，想不酥脆都很难。下油锅的时候，全程中小火慢炸，炸的表面金黄酥脆即可（如果开大火炸的话，容易炸糊了），在家炸果子的时候，掌握好这2步，新手一次也成功。

炸果子又称炸油条，是一种古老的汉族面食。在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣，冀鲁方言中将油条称为“果子”，所以“炸果子”也就是“炸油条”的意思。

炸果子的做法：

准备面粉400克，打上2个鸡蛋，加上食用油30毫升、白糖40克、小苏打3克搅拌均匀，加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，醒发30分钟。接着在案板上撒一层干面粉，放上面团，直接擀成薄面皮，把面皮对折一下，切成长条，再切成小方块，取出一张面皮对折起来，在不开口的一边，切成小长条，顶头不要切断。

然后伸开竖着对折，捏住1个角，往中间翻一翻，这样生胚就做好了。最后在锅里倒上油，油温五成热时，转到中小火，把生胚放进去炸，全部都浮上来，要勤翻面。炸的表面金黄酥脆，就可以出锅了，刷上一层蜂蜜水，撒上黑白芝麻即可食用。

炸果子怎么做又脆又好吃？

果子放点酵母粉炸更酥脆。

以下是炸油果子的做法：

主料：面粉200g。

辅料：油适量、盐适量、酵母适量。

1、酵母、盐放到面粉里。

2、倒入温水把面粉搅成絮状。

3、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。

4、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。

5、用刀子在上边划上三道。

6、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸。

7、炸制两面金黄即可。

8、炸好的果子。

油炸果子的做法

油炸果子的做法如下：

食材：纯牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，普通面粉，食用油，芝麻。

步骤：

1、首先大碗中倒入100毫升的纯牛奶再加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉充分溶解，里面再打入2颗鸡蛋加入20克的白糖，白糖的量依据个人口味增减充分的搅拌均匀。

2、里面再加入300克的普通面粉，再次的充分搅拌均匀，搅成这种大面絮状加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉面揉成光滑细腻的面团盖上保鲜膜密封醒发两倍。

3、面已经醒发好了取出来放到面板上，用手揉搓排净里面的气体，再直接搓成长条状分成大小均等的面剂每个面剂的重量在35克左右。

4、接下来我们再准备适量的白芝麻，喜欢吃面包糠的也可以把芝麻换成面包糠备用。

5、把面剂搓一搓表面再粘上白芝麻再搓成一个细长条，两头再像这样给它搓一下扭成麻花，一头塞到另一头的里面像这样一个牛奶果子生坯就完成了。

6、全部做好以后盖上保鲜膜二次醒发10分钟，像这样拿起来轻飘飘的就可以。

7、油温5成热放进一根筷子冒小泡泡下入牛奶果子生坯，这时候要转中小火用筷子不停地翻动这样炸出来的牛奶果子会更加的蓬松，炸至像这样金黄色就可以控油捞出来啦。

小贴士

1、假如和面的时分感到面团比拟硬比拟干，可以再打上一个鸡蛋，但最好不要加水。

2、油炸果子的时分用的油温把握好。

怎么炸果子好吃

过年家家炸果子，教你秘制配方，比油条简单，比油饼好吃，太过瘾

今天我们来做一个油炸果子

童年里妈妈也会经常做

不过一般只有在过年的时候才会来炸

做法和食材其实都特别简单

没有什么特别的

但就是吃起来会感觉特别的香

味道会不太一样

今天我们就来重温一下童年里的年味是什么味道

下面我们开始吧

面粉 300克

酵母 3克

苏打粉 1克

白糖 50克

食用油 10克

鸡蛋 1个

温水和面 120毫升

没有干面粉后上手揉面

揉成一个光滑的面团后醒发至2倍大

面团醒好了先排气

继续揉搓排尽里面的空气

等一下炸出来的果子才会光滑细腻

不仅好看也好吃

排尽气体后擀开擀薄

擀成一个大面片后再切成小面块

两张叠放到一起

中间切上一刀

两端不要切断了

一端套进去

拉扯一下

果子的形状就出来了

全部做好后我们来倒油

用筷子试一下油温

六成热下锅炸

用中小火

火力太大会很容易炸糊的

果子一会儿就飘起来

体积也变蓬松了

炸至两面金黄捞出控油

现在就可以吃了

不过刷点蜂蜜水

再来点熟的白芝麻

味道会更香甜

口感吃起来是香酥的

带一点点的脆

不是像麻花那种酥脆

它更多的是酥和软

外层酥内层柔软

还带一点空心

特别诱人

喜欢就赶紧试试吧

正宗炸果子教程怎么炸正宗果子

1、首先将花椒、八角、盐、陈皮放到锅里熬成水，然后去适量面粉打一个鸡蛋、撒适量白糖用熬好的水和面。

2、将和好的面放到盆里抹上一层油醒发。

3、将醒发好的面揉成条状，表面抹一层油静置一会。

4、锅中倒油加热，大约9-10成熟时放入做好的果子进去。

5、炸至果子金黄时即可出锅装盘。

炸果子怎么炸好吃(炸果子怎么做又脆又好吃)

以上介绍的就是《炸果子怎么炸好吃(炸果子怎么做又脆又好吃)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

阅读全文

炸果子怎么炸好吃(炸果子怎么做又脆又好吃)