怎样做猪肉焖子(肉焖子的家常做法)

主料：猪肘子1个。辅料：花椒适量，大料适量。做法一：1、将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料，上火烀。2、将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将...更多怎样做猪肉焖子话题,以及更多肉焖子的家常做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做猪肉焖子(肉焖子的家常做法)

怎样做猪肉焖子

主料：猪肘子1个。

辅料：花椒适量，大料适量。

做法一：

1、将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料，上火烀。

2、将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉后将纱布、筷子、绳子拆掉。

3、将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油，用切好的肘子沾着吃。

做法二：

1、先将猪肉搅碎，准备好葱花姜沫等各种调料待用。

2、准备好大骨头或排骨汤。

3、准备淀粉，一定要纯地瓜的淀粉，将淀粉平均分成两份，先用温水各将两份淀粉化开，加水的多少以能够很容易的搅拌为宜。

4、把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中。

5、将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起。

6、把准备好的调料放进淀粉中，均匀的搅拌，再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸即可。

猪肉焖子怎么做

猪肉焖子

〖主材〗五花肉两条、淀粉半碗。

〖辅材〗葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。

〖做法〗首先我们将五花肉清洗干净，把五花肉切成碎末备用，五花肉要选择五花三层的才可以，肥瘦相间并且有一些油脂，这样做出来的味道会更香一些。

2、随后我们将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，这是非常主要的一个步骤，用这些用量的淀粉能让焖子成型并且非常有弹性，做好的焖子才会好吃。

3、将少许的食用油倒入锅中，随后我们在锅中加上适量的葱花碎末和姜末，随后把肉末放进去，然后我们要不停的翻炒，一直到肉末的颜色变白。

4、随后我们加上少许的生抽以及蚝油，蚝油和生抽能让五花肉的肉末入味并且上色。

5、我们加上少许的食盐、鸡精以及适量的十三香，随后翻炒均匀。

6、在锅中加上半锅水，让炒好的猪肉和清水充分混合，汤汁也都变成棕色。

7、现在我们在锅中加上水淀粉，边加水淀粉边进行搅拌，这时候加上淀粉之后，汤汁会逐渐变成浅棕色并且逐渐地增加了粘稠度，然后需要将淀粉和猪肉水不停的搅拌。

8、一直做到形成猪肉焖子的形状，非常的粘稠并且搅拌不动，这样就可以了。

需要趁热就将猪肉焖子放到大碗中，装好之后一直等到猪肉焖子完全定型。定型之后的猪肉焖子非常容易脱模，这样我们就可以将猪肉焖子冷冻起来了。

肉焖子的家常做法

肉焖子的做法具体如下：

用料：煮肉汤、瘦肉、姜、料酒、葱、十三香、红薯淀粉、鸡蛋。

1、准备葱，姜，红薯淀粉。必须用红薯淀粉，最好这种块状的淀粉。

2、我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是1:2.5。即淀粉一碗，排骨汤2.5碗。排骨汤用最细的漏勺过滤，保证汤没杂质。

3、用排骨汤四分之一加稍微温热，放淀粉里，化开淀粉颗粒。

4、葱姜剁成碎末备用；排骨肉撕成小块。

5、把剩下的排骨汤加热成滚烫滚烫的汤，最好两个人同时进行，一个人用勺子往淀粉里泼热汤，另一个人快速的搅拌均匀，汤一点点加入。

6、汤加完后，放入肉丝，十三香，葱末，姜末，香油，食盐。盐少放点，因为肉汤本身有盐味。再放入一个生鸡蛋，是它蒸出来宣软。我的失败之处是加了老抽，导致肉焖子蒸熟后颜色发深。所以，以后不加酱油。

7、搅拌均匀后，放入深容器里盛放。或者不锈钢盆里，容器底部抹油，脱模时好出来。不要太厚，不然蒸的时间太长。

8、水开后，放锅里开始蒸，四十分钟。中途，可以用筷子捅几个孔，让它增加受热；冷却后，扣出肉焖子。

猪肉焖子的做法大全家常

做之前，要准备好材料，适量的猪肉、鸡蛋、粉条等，调料葱姜蒜、耗油等。把所有材料洗干净，把猪肉切小剁碎，放在一边备用。再把调料切小剁碎，放进猪肉里，搅拌均匀，放在一边备用。然后把粉条放入水里泡一下，大概半个小时，当它变软后，捞出来沥干水分，放在一边备用。把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，再放些糖进去，继续搅拌，当它变得浓稠后。放水进锅里，煮开之后，把粉条放进去，大概煮5分钟，捞出来，用凉水冲一下，放在一边备用。然后把淀粉放在一个干净的碗里，加点水进去，搅拌均匀。当它变浓稠时，再放些水或汤进去，继续搅拌。3分钟后，倒入猪肉馅和粉条里，搅拌均匀，就可以蒸来吃了。大概蒸15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。

经常吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。但在吃的时候，要注意，最好不要喝酒，对身体不好。对肠胃也不好，会有很大的负担，会很难消化，还会有其他很多副作用。在做的时候，可以加点红薯粉进去，味道很好。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，口感也很好。如果吃不完，可以放入保鲜袋里，密封好，放入冰箱里保存。吃的时候，再拿出来加热，但最好不要放太久，会影响它的口感，还会有很多细菌滋生，对身体不好。

怎样做猪肉焖子(肉焖子的家常做法)