怎样做猪肉丸子的视频(猪肉丸子的家常做法)

猪肉丸子制作步骤：1、猪肉洗净备用；2、香菇、藕洗净备用；3、将猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱剁碎末，加适量鸡蛋、生抽，一起搅拌均匀；4、香菇、藕剁碎切末；5、香菇末和...更多怎样做猪肉丸子的视频话题,以及更多猪肉丸子的家常做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做猪肉丸子的视频

猪肉丸子制作步骤：

1、猪肉洗净备用；

2、香菇、藕洗净备用；

3、将猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱剁碎末，加适量鸡蛋、生抽，一起搅拌均匀；

4、香菇、藕剁碎切末；

5、香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐，加淀粉，朝一个方向搅拌上劲；

6、材料换大盆继续搅拌，搅拌好后备用；

7、油锅倒足量油，等待油烧热；

8、利用大盆中的馅料开始搓丸子，大小以个人喜好即可；

9、油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子；

10、炸至丸子全部金黄即可，炸好的丸子捞出来滤油即可食用。

家庭猪肉丸子的做法如下：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。

炸猪肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；

1、猪肉剁成泥，葱姜切末。

2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

猪肉丸的制作需要有三个步骤，分别是配料准备、搅拌以及下油锅。

1、配料准备

猪肉丸的材料和配料是需要非常多的，按照两个人的食用量准备如下：姜：1个；油：适量；大葱：1根；料酒：2勺；淀粉：3勺；猪肉：1000克；老抽：适量；耗油：适量；豆腐：500克；食盐：1勺；馒头：两个；鸡蛋：三个；五香粉：适量；胡椒粉：1勺；

2、搅拌

将我们准备好的所有调料，包括葱、姜、五香粉、淀粉以及料酒等等全部都放到猪肉馅之中，并且不断的搅拌，直到肉馅均匀入味为止。

3、下油锅

下油锅是最重要的步骤，这个时候需要控制油温，不要让油全开，只需要烧热七八成就可以，然后用勺子挖出肉丸子放入到锅中，等到丸子变成红色就可以出锅。

炸猪肉丸注意的事：

1、一定要控制好油温，小火慢炸，控制四五成火候慢慢炸即可，用筷子放进油里，边缘有小泡泡就是四五成油温左右。

2、可以炸两遍，第一遍五成火候慢炸，然后七成火候复炸一遍，第二遍一二十秒就可以了，这样炸出来的丸子会很脆。

怎样做猪肉丸子的视频(猪肉丸子的家常做法)

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