怎样做快手里面的麻辣鱿鱼(麻辣鱿鱼，孜然味儿浓，特别下饭，具体做法是什么)

1、鱿鱼须洗干净切断，放入冷水锅，加入一克胡椒粉，十克料酒水开后蒸煮一分钟捞出，放入凉水冲洗一下备用；2、锅中加入少许底油，后加入花椒炒香，接着加入干辣椒...更多怎样做快手里面的麻辣鱿鱼话题,以及更多麻辣鱿鱼，孜然味儿浓，特别下饭，具体做法是什么的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做快手里面的麻辣鱿鱼

1、鱿鱼须洗干净切断，放入冷水锅，加入一克胡椒粉，十克料酒水开后蒸煮一分钟捞出，放入凉水冲洗一下备用；

2、锅中加入少许底油，后加入花椒炒香，接着加入干辣椒、生姜片、辣酱、八角、桂皮炒香，倒入鱿鱼须翻炒，加少量水，接着加入少许生抽、老抽、料酒与四颗冰糖，烧开即可；

3、小火炖煮五分钟即可出锅。

麻辣鱿鱼的做法介绍

鱿鱼是非常美味的食物，并且鱿鱼的营养价值也是非常丰富的，经常吃鱿鱼对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中麻辣鱿鱼的做法是怎样的呢?

麻辣鱿鱼的做法

材料

新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱。

调料

辣酱，蒜，姜。

盐，糖，胡椒粉。

绍酒，鸡精。

做法

1.首先我们就要将准备好的洋葱清洗干净，然后再将其切成丝，紧接着再将葱、蒜也切成末，备用即可。

2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

3、炒锅中放底油，热锅温油。

4、等到油热了之后，我们就要将准备好的葱、姜加入其中，然后再将其爆香，备用就可以了。

5、放入洋葱丝煸香。

6、下鱿鱼丝大火炒出香味。

7、煸炒至鱿鱼变软、变色。

8、然后我们要将准备好的辣酱加入其中，辣酱的`多少要根据我们自己的口味来定，然后进行翻炒。

9、迅速翻炒均匀加入1勺白糖1勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老。

10.炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀即可。

鱿鱼丝炒韭菜

材料

干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒。

葱姜蒜适量，花椒，八角。

桂皮，老抽，料酒，盐，生抽。

做法

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段。

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

麻辣鱿鱼，孜然味儿浓，特别下饭，具体做法是什么？

具体做法，原料：大鱿鱼1条、莴笋150克、圆葱150克、平菇3朵、柿子椒1个、尖椒1个葱姜蒜适当、调味品：生抽酱油10克、白砂糖3克、白胡椒粉适当、米酒15克、盐适量、十三香适当、味精少量、大蒜瓣8个、辣椒干6个、麻椒150克、豆豉辣椒20克、香辣酱20克，孜然粉5克，把柿子椒红尖椒切片，莴笋切寸段，圆葱直角，平菇一开四预留，大鱿鱼去黑膜清洗，在大鱿鱼的身上全打上米字棱形刀花。

再切割成一小块放进白胡椒粉米酒腌渍一会儿，锅中水烧开放进大鱿鱼汆烫掉色捞起来预留，锅中倒进油放辣椒干段，麻椒，调料，葱蒜炒成香气，随后放老干妈豆豉酱，香辣酱，在放进莴笋圆葱平菇煸炒断生逐渐调料，皈依抽10克，味精盐和糖（依据自己口感适当）十三香，孜然粉，白胡椒粉，在放进大鱿鱼再次煸炒，最终放进青红椒炒匀称就可以起锅摆盘。特性：麻辣酱香，营养丰富。

大鱿鱼 3～4只辣椒一颗尖椒一颗麻椒 15粒上下姜 4片蒜 5瓣生抽酱油米酒。香辣鱿鱼的做法流程，材料准备. 大鱿鱼清洗切条，辣椒尖椒切细条，生姜切成片，大蒜瓣切小碎渣，锅内加姜片，水开后放大鱿鱼焯熟，盛起，菜锅热下油，油起烟时放进大蒜瓣、麻椒、朝天椒丝炒香，开走红倒进大鱿鱼，煸炒一会儿放少量盐、生抽酱油、米酒，鱿鱼炒高于一切色后，加少量水焖2分钟，熄火，摆盘。

做法：先把大鱿鱼的内脏器官·双眼·嘴和透明的骨骼清除整洁，用水清洗（也有鱿鱼爪上这些角质层的强力吸盘也得剥掉）。将烧烤箱或小烤箱到100度上下，加热必须时长，来给大鱿鱼调料。将大鱿鱼全部伸开，两面擦抹辣酱以后在单层撒上少量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉。用筷子或细竹签子越过大鱿鱼竹签子顺序排列左右各一根，将大鱿鱼支撑点下去，如果不撑便会变为鱿鱼卷了。加热结束后上炉烘烤。

怎样做快手里面的麻辣鱿鱼(麻辣鱿鱼，孜然味儿浓，特别下饭，具体做法是什么)