怎样做凉拌海蜤头更好吃(海蜇头怎么凉拌好吃)

海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋...更多怎样做凉拌海蜤头更好吃话题,以及更多海蜇头怎么凉拌好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做凉拌海蜤头更好吃

海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。

好吃的窍门如下：

海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害，排水多而且口感会变老且韧。因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。

请介绍下凉拌海蛰怎样做才好吃？

凉拌海蜇的好吃做法

做法一：

海蜇皮（海蜇头）、香菜，自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱

先把香菜小葱切末，美人椒去蒂去籽切辣椒丝，蒜子切成末，把泡水10个小时以上的海蜇片成薄片，然后把海片放在冷开水中泡5分钟，再用手挤干水分放入盆中，这样凉拌时容易入味。

在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子搅拌均匀，再加入香菜，再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

温馨提示：

海蜇头浸泡无咸味后，用凉开水或者直饮水，再洗一次，避免食用生水。因为海蜇头不用沸水捞烫的。把海蜇头切成粗条，不要切太细了，可以顺着海蜇头的头来切。如果是海蜇皮切丝，也只要切粗丝。

切好的海蜇头，可以再一次淋干水。如果没时间浸泡，赶着做凉拌海蜇头，也可以先切粗条，再浸泡，勤换水，缩短浸泡时间。原则都是要浸泡到海蜇头无咸味。

做法二：

凉拌海蜇皮（海蜇头）

材料：海蜇皮（海蜇头）4个、小黄瓜1条、盐1小匙、糖1大匙、酱油1小匙、白醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜泥1小匙

做法

1、海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用。

2、小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水份挤出。

3、出过水也把水份都挤出来，并且用开水冲洗过的小黄瓜，先铺在盘底。

4、酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油

5、最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了！

海蜇头怎么凉拌好吃

凉拌海蜇的做法

食材用料：

海蜇头 300克、陈醋二汤匙、油适量、鸡精少量、胡萝卜 50克、

白萝卜 250克、盐一茶匙、糖一汤匙、生抽一汤匙、芝麻香油一茶匙、

香菜一枝、蒜 10克、小米辣一根。

步骤：

海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。

萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。

海蜇头切成条状胡萝卜用刨丝器刨成细丝小米辣切成丁香菜、蒜剁碎。

把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。

将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。

胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。

将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。

锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。

拌匀，开吃!

小贴士

海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。

这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮。

调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。

怎样凉拌海蜇头好吃

用料

海蜇克

葱花适量

青椒

蒜瓣

盐

鸡精

香油适量

生抽适量

醋适量

香油适量

凉拌海蜇头的做法

海蜇头至少提前半天用清水浸泡，期间要换几次水。凉拌海蜇头的做法步骤1

泡好的海蜇头洗净。凉拌海蜇头的做法步骤2

切成海蜇丝，攥干水分。凉拌海蜇头的做法步骤3

葱切丝，蒜切碎。凉拌海蜇头的做法步骤4

青椒切丝。凉拌海蜇头的做法步骤5

所有配料放入大碗内。凉拌海蜇头的做法步骤6

加适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，辣椒油。凉拌海蜇头的做法步骤7

搅拌均匀即可。凉拌海蜇头的做法步骤8

海蜇头的另一种切法～海蜇头的一侧有这样的开口。凉拌海蜇头的做法步骤9

顺着这个口，用刀慢慢平切过去。凉拌海蜇头的做法步骤10

一个海蜇头平切两半，这样切拌出来也好吃。凉拌海蜇头的做法步骤11

怎样做凉拌海蜤头更好吃(海蜇头怎么凉拌好吃)

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