材料准备：牛奶：100g；奶油奶酪：125g；淡奶油：200g；细砂糖：10g+20g；吉利丁片：10g；消化饼干：100g；黄油：40g；步骤1：奶油奶酪室温...更多怎样做奶酪慕斯话题,以及更多KT奶酪慕斯怎么做的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做奶酪慕斯

材料准备：

牛奶：100g；

奶油奶酪：125g；

淡奶油：200g；

细砂糖：10g+20g；

吉利丁片：10g；

消化饼干：100g；

黄油：40g；

步骤1：奶油奶酪室温放软，吉利丁片用冷水泡软；

步骤2：剪圆模底大小的油纸垫在模具底部，消化饼干用擀面杖压碎，或用研磨机打碎，伴入融化的黄油，放进模具中压平，模具入冰箱冷藏；

步骤3：牛奶加10g糖，加热至糖融化，放入泡软的吉利丁，融化拌匀；

步骤4：软化的奶油奶酪用蛋抽打至顺滑，把牛奶吉利丁液倒入拌匀；

步骤5：淡奶油加20g糖打到6分发（刚出现纹路，但会马上消失），倒进奶酪糊中拌匀；

步骤6：慕斯糊倒入模具震几下放回冰箱冷藏4小时；

步骤7：从冰箱取出，用热毛巾或电吹风脱模。

怎么制作好吃的乳酪慕斯呢？

【乳酪慕斯】

用料牛奶250毫升，鸡蛋2个，糖4汤勺，柠檬半个，

鲜乳酪250克，吉利丁片50克，

消化饼干1小包，黄油1汤勺

做法

1吉利丁片放水中泡软

2消化饼干压碎与黄油混好铺在模底压实。

3牛奶，鸡蛋，糖上火加热搅匀加入鲜奶酪，柠檬汁，吉利丁片搅至幼滑。倒入模中晾后放冰箱，4小时后取出脱模即可享受美味。

小贴士

吉利丁片不要多，吃在嘴里像肉片冻就没意思了。

或者是

材料

A.乳酪250公克，细砂糖100公克，柠檬汁10公克，芒果泥200公克，B.明胶片16公克，动物性鲜奶油400公克，C.消化饼干适量，酒糖液少许，D.芒果泥80公克，水150公克，果冻粉4公兄，细砂糖15公克

做法

1.将乳酪软化，加细砂糖、柠檬汁搅拌均匀至没有颗粒状，加入芒果泥拌匀备用。

2.将明胶片用冰水泡软后沥干水份，隔热水融化后倒入作法1的材料中混合均匀，再将鲜奶油打至6分发后倒入，搅拌均匀。

3.将消化饼干沾上酒糖液，用慕斯模型压出底部，再将作法2的材料倒入至9分满，冷藏2∼4小时后取出。

4.将所有的材料D混合煮滚成芒果果冻液，倒满作法3的模型最上层，再冷藏10∼20分钟凝结冰凉即完成。

KT奶酪慕斯怎么做 KT奶酪慕斯如何做

1、准备材料，奶油奶酪500g、淡奶油300ml、白砂糖 75ml、水75ml、吉利丁片4片、蛋黄4个、德芙巧克力3小块。

2、室温软化奶酪或者用锅隔水加热至奶酪软化。用打蛋器打至顺滑。

3、把水和鸡蛋放入锅中，用火煮成糖水。稍微晾凉。

4、将吉利丁片放在水里软化后放在无水的碗里隔水加热融化

5、加热吉利丁片的同时将稍凉一些的糖水加入蛋黄搅拌均匀。然后减缓的倒入乳酪糊中，搅拌均匀。加入融化后的吉利丁片

6、打发淡奶油到8分，淡奶油必须冷藏后容易打发，将奶酪糊和淡奶油混在一起，搅匀。

7、取出一点糊放在小碗里加一点粉色素，搅拌匀。然后装入裱花袋。先点到蝴蝶结和鼻子上。放到冰箱里冷冻。（大概30分钟）

8、冷冻后取出冰箱，将其他的糊倒入磨具中。冷冻4小时或冷藏过夜。脱模前，必须冷冻1小时以上。

9、将德芙巧克力放入空碗中隔水融化后，倒入裱花袋。挤上眼睛和胡须。撒上几个小糖珠顿时好看了好多。

奶酪慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕的颜色鲜艳，口感细腻，十分受现在年轻人的喜爱，那么这么受欢迎的慕斯蛋糕究竟是怎么做的呢？今天小编就来告诉你。

用的提拉米苏的方子，把手指饼干改成了蛋糕胚，另外加了巧克力碎，口感很不错。食材的量刚好可以做个6寸的圆形慕斯。

原料：奶油、奶酪、蛋黄、纯牛奶、糖粉、鱼胶、百利甜酒、水、蛋糕胚、巧克力。

做法步骤：

1、将奶酪250g放入容器中切成小块，加入蛋黄2枚，参照了网友的方子用勺子挤压均匀，对于才从冰箱里拿出来的奶酪，直接挤压的力量比搅拌器搅拌来的大，更好融合。

2、使奶酪和鸡蛋彻底融合后，加入牛奶60克，进行手动搅拌，我没有特别顺时针或者逆时针，怎么方便怎么搅拌，大概2-3分钟可呈现泥状。3、加入糖粉75g，继续不停搅拌，期间可尝味，因为一会还要往里面加入打好的奶油，会冲淡甜度，所以可以根据自己口味增加糖粉，然后使其彻底融合后放在一边备用。图为加入牛奶和糖粉放入搅拌后的状态。

4、准备另外一个容器，倒入鲜奶油200g，用打蛋器搅拌至有纹理状备用。图为奶油打发的状态。

5、将鱼胶用温水化开，倒入搅拌好的奶酪中，继续搅拌均匀。注意鱼胶不能提早放，防止动作慢的时候就提前凝固了。

6、再加入搅拌好的奶油。

7、再倒入朗姆酒，开始可以少倒点，通过尝味调整量。图为打发的奶油与奶酪、鱼胶搅拌融合的状态。

8、将巧克力用小刀刮成大小不一的碎片状，倒入奶酪中稍微搅拌两下。（巧克力碎片可以稍微大一点，我的就是切小了，在冷藏凝固过程中巧克力会有一点点融化，卖相不太好看）

9、往6寸的蛋糕磨具中先倒入一些搅拌好的奶酪铺底，放入一片蛋糕胚，继续倒入奶酪将蛋糕胚盖住，再放入一片蛋糕胚，再继续倒入奶酪将蛋糕盖住。

10、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时以上。

小贴士：

蛋糕周边可以用巧克力片做装饰，面上撒的好时巧克力粉，口感偏苦， 也可以改成糖水镜面。

桑葚奶酪慕斯步骤 如何制作桑葚奶酪慕斯

1、首先制作饼干底。黄油隔水溶化成液体,消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀压成粉末状,将饼干粉末倒入黄油溶液中,用刮刀搅拌均匀。

2、取出模具,先在模具底部放上一张烘焙油纸(方便脱模),再把混合好的饼干碎倒入模具里面,用铁勺压平压实,放入冰箱冷藏室凝固备用。

3、将桑葚果肉放入料理机,搅打成果泥,预留出15克的桑葚汁做镜面备用,其余的果泥做果酱。

4、将桑葚果泥、柠檬汁、细砂糖倒入小锅,大火煮沸转中小火熬煮,煮至果酱呈还可以流动的浓稠状,熬煮过程中要多搅拌几次,以免糊底。

5、煮好的果酱倒出,放凉备用。

6、制作慕斯糊 吉利丁片用纯净水浸泡,放入冰箱冷藏泡发15分钟以上。

7、奶油奶酪提前室温软化,或隔热水软化,然后用打蛋器搅打顺滑。

8、分三次加入细砂糖,低速搅打至糖融化,再倒入酸奶,继续用低速搅打混合均匀。

9、倒入桑葚果酱,低速混合均匀。

10、泡软的吉利丁滤去水份,然后隔热水融化成液体。

11、将吉利丁溶液倒入奶酪糊中,混合均匀。

12、接着从冷藏室取出动物淡奶油,用手动打蛋器打发至呈现纹路的软性发泡状(大概六分发)。

13、将打发好的奶油加入桑葚奶酪糊中。

14、用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了。

15、把做好的慕斯糊倒入之前准备好装有饼干底的模具中,左右晃动平整后,放入冰箱冷藏4小时以上。

16、四小时后制作镜面 将2.5克吉利丁用纯净水浸泡,放入冰箱冷藏泡发15分钟以上,捞出沥干水份,和之前预留的桑葚汁、矿泉水、细砂糖一起放入小锅,隔水加热至吉利丁完全融化即可,然后稍稍冷却。

17、再慢慢倒入凝固的桑葚慕斯层上面,再次移入冰箱冷臧4小时以上。

18、取一个瓶子或杯子,直径要比模具的活底口小,将冷藏后的慕斯取出,用热毛巾包住模具捂一下,或用电风吹在模具四周吹一圈,然后将模具放在瓶子上,用手将模具轻轻往下拉,就能轻松完整脱模了。

以上介绍的就是《怎样做奶酪慕斯(KT奶酪慕斯怎么做)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。