材料：面粉和温水按照3：1的比例准备， 发酵粉、白糖。做法：将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合至圆滑。盖上盖子，发酵两个小时。将发好的面团取...更多怎样做出松软好吃的饼话题,以及更多饼怎么做好吃又松软的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样做出松软好吃的饼

材料：

面粉和温水按照3：1的比例准备， 发酵粉、白糖。

做法：

将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合至圆滑。盖上盖子，发酵两个小时。将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡。将面团揉成长条形，切小段。用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁。锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄。翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

如何烙饼又软又好吃(怎样烙饼好吃又松软)

1、如何烙饼又软又好吃。

2、如何烙饼又软又好吃视频教程。

3、如何烙饼好吃。

4、如何烙饼层多松软。

1.一、油渣烙饼：中筋面粉300克、酵母3克、清水165克、盐2克、花生油25克、干面粉适量、花生油。

2.酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。

3.揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。

4.夏天松弛醒发5~10分钟即可。

5.把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼。

6.均匀刷一层玉米油，均匀撒盐、面粉。

7.把面片从一头卷起，捏紧接口处，再次卷起。

8.把面团按扁，略做整理，继续轻轻擀薄成圆饼。

9.平底锅刷少许油，放入平底锅烙至两面金黄即可。

10.葱油烙饼：面粉中加入猪油，缓缓加入温水，一边加一边搅拌，面团呈絮状。

11.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。

12.醒好的面团变得更柔软，面筋充分的舒展开了。

13.将面团分成几个小剂子。

14.取其中的一个小剂子，擀成薄薄的片状，形状不规则也没用关系，尽量擀薄就可以了。

15.面皮中间滴上植物油。

16.将油抹开，摊一小块肉馅上来，没有肉馅不要也可以。

17.撒上葱，适量的盐，摊匀开来。

18.卷起来。

19.两端折起来，叠起来，用掌心压一下。

20.擀成片状，依次将所有的面剂子做好。

21.不粘锅烧热，无需放油，放一个面饼下去煎，火不要太大。

22.翻面，另外一面也煎好，烙饼就出锅了。

23.椒盐千层饼：将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后，改用手揉成团即可，此过程2分钟。

24.盖上保鲜膜松弛10分钟，将面团继续揉几下，面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑。

25.将面团分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

26.将面团擀开成长方形。

27.抹上色拉油，均匀的撒上椒盐。

28.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。

29.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

30.将面团再次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐。

31.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。

32.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

33.将面团第三次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐。

34.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。

35.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

36.第三一次将面团擀开成长方形，抹上香油、撒上椒盐。

37.将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧。

38.然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟。

39.将面饼擀薄、擀开，然后盖上保鲜膜静置10分钟的时候将电饼铛插上电源，抹好油，预热好。

40.将饼胚子放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大饼”的程序键。

41.待程序完成后，开盖，将饼翻个面，接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了。

饼怎么做好吃又松软

和面用温热水，这样做出来的饼好吃又松软。

又软又好吃的烙饼的诀窍在于一定要用温热水和面，面一定要和软，这样才能保证烙出的饼子柔软又好吃。

好吃的软烙饼的做法：

1、500克面粉加5克盐，用320毫升的温热水和面，面团有充分的含水量，这样烙的饼也会特别柔软。

2、搅拌加水至刚好无面粉，不用揉面直接密封饧面。烙的饼软不软，饧面也是很关键的，这步千万不能省略。最少要饧面15分钟。

3、面团醒好之后不要揉，揉的时间长了面团会起筋，就不会那么柔软了。直接整理成长条，下5个剂子。

4、把剂子向里收紧，简单两下收成一个圆球。

5、然后擀开擀大。经过充分的饧面，擀开的时候饼皮不收缩就代表饧得很到位了。

6、擀好之后表面抹一层油，有助于出层，然后撒盐调味。最后按照一扯一拉的方式从一端卷起。

7、平底锅开中小火刷油，放入饼皮，表面再刷一层油锁住水分。盖上盖子防止水分蒸发掉。

8、反复翻面，一直到两面金黄就可以出锅了。

大饼怎样做才松软？

饼的做法非常多，全国各地的饼有几百种，葱油饼、金丝饼、春饼等等，按发酵可分为发面饼和死面饼，利用酵母发面的方法，这样做出来大饼非常松软好吃，咬上一口葱香绵软，宝宝很喜欢吃

做法窍门

材料

普通面粉300克，水350ml，酵母5克，白糖20克，鸡蛋两个，油30克，盐3克，葱花适量

做法

窍门一

和成面糊是关键

酵母5克用温水化开，依次加入面粉300克，鸡蛋两个，清水，白糖20克，搅拌成糊状。这样的糊烙饼才够松软好吃。

面糊再加入20克油。 盖上保鲜膜发酵至两倍大小，再放入葱花和3克盐，搅拌均匀

窍门二

火候控制

锅内放少量油加热，把发好的面糊下入锅内，摇晃均匀，这个过程用小火，这是关键，盖上盖子小火烙五分钟，关火焖两分钟，变得有些硬伽，开锅翻面烙另一面，盖锅盖小火三分钟，焖四分钟，好吃松软的饼就做好了

在家经常做非常好吃，感兴趣朋友试试吧！

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秀恩爱，要从美美的早餐开始~~看到小伙伴为自己的另一半做的早餐，简直羡慕不来呀！就算工作再忙，每天早起20分钟，好好的为自己和家人摊个饼，配杯咖啡或者茶，过一个忙里有惬意的早餐时光吧

| 葱花鸡蛋饼 |

by 西米Fiona

用料

主料：面粉120克；鸡蛋2个；水415克

辅料：葱花适量；盐适量；糖或者鸡精适量

做法

1.准备好所有材料，一平杯面粉大约为120克左右，水量为2.5杯，大约415克左右。量杯是电饭煲搭配的量米杯。

2.先把2个鸡蛋磕在碗里，打散，加入葱花。

3.把面粉筛进去，加入水。边加边搅拌，搅到无干粉没颗粒。再根据口味调入适量盐。适量鸡精或者白糖提味。调出来的面糊是这种流速稍慢的状态。刚调好时比较稀，静置10分钟左右，再搅搅，就刚刚好了。

4.平底锅加热，倒入适量油，转动锅子，使油分布整个锅面。小火，舀一勺面糊在锅子中间，转动锅子，让面糊平摊锅面。记得要小火，火大了的话，外面焦了，里面没熟。如果觉得面糊厚了，待表面凝固，用铲子轻压面饼，哪边厚，就压哪边。

5.不要反复翻面，看凝固后，轻轻晃动锅子，面饼脱离锅底，熟透时，再翻另一面。

烹饪小技巧

记得每一次舀面糊，都要重新搅搅 ，才不会沉底。小火摊饼，饼才不会焦。这样做出来的蛋饼，特薄又圆，很好吃。蛋的量也足够。

大饼怎样做才松软？下面教大家做出松软大饼的简单方法和技巧。成品与路边摊大饼一样好吃又好看。

做法：1,准备面粉300克，酵母3克，白糖2克（发面团部份）面粉30克，油40克，盐1.5克，葱花适量（葱油酥）。

2，将面粉，酵母，白糖倒入盆中拌均匀，分次倒入温水，每次都要搅拌均匀，直至出现絮状，停止加水，和成软硬适的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。

3，油倒入锅里烧热后，然后倒入30克面粉中搅拌均匀，掠凉后，再加入葱花，盐拌成葱油酥备用。

4，待面团发酵至两倍大后，用手指沾点面粉插进面团中，没有明显回缩证明已经发好了。

5，取出面团，揉搓排掉空气，分成2份并搓圆，再擀成长方形薄面片，均匀抹上葱油酥，卷成长条，卷紧一点。（抹油酥可以让层次分明，香味浓郁）

6，再从一头盘旋卷起，卷成螺旋形，盖着醒发十五分钟。（这一步醒发是大饼松软的关健技巧）

7，醒好后，再擀成1厘米厚的圆饼。

8，平底锅烧热后，抹上一层油，放入饼坯，小火烙，烙好一面再烙另一面，两面烙至金黄色即可。（小火烙才不会烧糊了）

9，再烙好的大饼切块装碟。

发面大饼松软香糯，人人爱吃，简单好做。

备料：300克面粉+3克酵母+10克糖+180克水温水(35 左右，手试不烫手)。

(大饼松软的关键之一， 和面多加水，按1斤面6两水的比例)

做法：

1、面粉倒入盆中，加酵母拌匀，边倒水边搅拌成絮状，和成柔软面团，密封发酵。

2、半碗面粉浇上半碗热油，制成油酥，再加一捏熟芝麻；切一些细葱花备用。

3、面团分成两块儿(有大的饼铛，烙一张效果最好)，分别擀成片，抹上油酥，撒上葱花，再撒一捏精盐，在半径处切开。

掀起一侧，大约按30度角大小，向另一侧折叠，成一个厚三角形。

4、把厚三角形两头扣在一起，团成圆形，按扁，擀成饼坯，别太薄，约1.5厘米厚( 松软关键之二，层多，饼不擀太薄)。

锅热倒油，放饼，改小火烙制，翻面2 3次，不时转转锅，以防皮糊，约4分钟左右成熟。

我用的是平底铸铁锅，烙饼效果很好。

外酥里糯，层次分明，制作也非常简单。

习惯用泡打粉的，和面时放3克亦可。

面食是我们北方人的最爱，在我们的生活中，馒头、包子、各种饼都是不可缺少的，我最喜欢吃妈妈烙的饼，蓬松暄软，松软好吃，大饼想要做出来松软， 面一定要和好、发好、揉好，二次醒发很重要，烙制火候要掌握好等。

大饼可是我们北方人的最爱，蓬松暄软，松软好吃，我最喜欢吃妈妈烙的大饼了，记得小时候，上学都要自己带干粮的，最喜欢带妈妈烙的饼和蒸的馒头了，同学们也都说好吃，现在每次回家，妈妈都会烙饼给我们吃，太幸福了，自己在家烙大饼，好吃无添加，下面就来分享一下大饼怎么做才松软。

一、大饼松软小技巧

1、大饼想要做出来松软，和面、发面很重要，和面的时候，面粉和酵母粉、水的比例要掌握好，面一定要醒发好，这也是大饼松软的关键一步。

2、做大饼面醒发好，要多揉一下，把面揉匀揉透，这样做出来的大饼才会蓬松香软，大饼擀好后，一定要进行二次醒发，这一步也很关键，这样烙出来的大饼才会蓬松暄软。

3、大饼想要做出来松软，烙饼的时候，火候要掌握好，要用中小火烙制，大火容易烙糊，容易造成饼外面熟里面生的情况，也不能烙的时间过长，不然饼也会发硬。

二、大饼制作步骤

1、准备食材：面粉500克、温水250克、酵母粉5克、白糖8克

2、面粉放盆里，把酵母粉、白糖放进去，搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大，面一定要醒发好，醒发好的面里面蜂窝组织丰富。

3、面醒发好以后，案板上撒上面粉，把面团放案板上，揉搓排气，多揉一会，揉匀揉透，揉成长条状，再分成几个相等的小剂子，拿一个小剂子，揉成圆形，用擀面杖擀成厚薄均匀的圆饼，两面都擀一下。

4、全部擀好后，用干净的布盖好，松弛20分钟，平底锅加热，刷上一层油，把松弛好的饼放进去，中小火烙制，烙制一面微黄翻面，中途多翻几次面，烙至饼鼓起，两面金黄，用铲子按压可以快速恢复，就可以了，蓬松暄软。

总结：大饼就烙好了，蓬松暄软，松软好吃，做好也是很简单，自己在家做，好吃无添加，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出松软好吃的大饼，我自己就经常在家做大饼，喜欢的可以试试。

首先准备好一升白面，当然这个量根据自己需要来调整。在白面中加入3g发酵粉，用温水和面

把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。做的时候天气比较凉，差不多一天了才发好。当然也可以在和好的面团上包上一层保鲜膜，更容易发酵。下面的图片是发酵好了的面团。

把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。

把揉好的发面团在案板上分成等分，ps:案板上放一些面粉（布面）。

把分成等分的面团再分别揉一下，揉好以后准备用擀面杖来擀成片。

用擀面杖把揉好的面团擀成片。

把平底锅放灶具上，开火，锅内倒油。油温热以后，把擀好的面片放进锅内。

放入锅内以后注意要不时转动一下，受热均匀。差不多以后翻面再煎

两面都煎好以后就可以出锅了。

怎样烙饼好吃又松软

答：这一步非常重要，这样做出来的饼才会松软香甜，而且揉好面后再加点酵母水，并再次揉成团，让面团静置发酵，这样的烙饼吃起来更香也更软。2、技巧二：面团要软，和面分为软和面和硬和面，想让烙饼更好吃，就需要软和面的......详细

松饼怎么做松软又好吃

答：步骤：1、打入鸡蛋两个。2、搅拌均匀放入白糖和牛奶。3、放入玉米油。4、放入面粉。5、放少许小苏打，搅拌均匀醒发10分钟。6、煎锅烧热，放一勺面糊。7、微微有泡。8、翻面再烙微黄即可。9、香甜松软的饼就做好了。1......详细

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