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怎样煮鱼肉不容易烂(怎么做鱼不会烂.?)

admin • 更新时间：2023-02-01 03:08:05 •科普知识•

通过上浆、滑油的方式煮鱼肉不容易烂，具体如下：1、上浆的具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀，再加一只鸡蛋的蛋清抓，最后加适量干淀粉...

通过上浆、滑油的方式煮鱼肉不容易烂，具体如下：1、上浆的具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀...更多怎样煮鱼肉不容易烂话题,以及更多炖鱼怎么才能不碎的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样煮鱼肉不容易烂(怎么做鱼不会烂.?)

怎样煮鱼肉不容易烂

通过上浆、滑油的方式煮鱼肉不容易烂，具体如下：

1、上浆的具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀，再加一只鸡蛋的蛋清抓，最后加适量干淀粉抓匀，抓匀以后就放在一边腌上15分钟。

2、滑油的具体做法是等鱼片腌好以后，炒锅倒油烧至4成左右的油温时，放入鱼片轻轻滑炒至发白断生，然后盛出沥油待用。等把配菜炒熟并调好味道以后，最后再下入炒好的鱼片轻轻拌匀即可出锅。

怎么煮鱼不会烂

煮鱼时不要频繁翻动鱼身，这样鱼不会烂。方法如下：

准备材料：鲫鱼 1条、豆腐 适量、豆浆 适量、生姜 适量、大蒜 适量、小葱 适量、食盐 适量、食用油 适量。

1、首先把鱼杀好，清洗干净，用盐拌匀，静置15分钟。

2、然后使用菜刀把豆腐切好。

3、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入鲫鱼煎黄。

4、然后往锅内放入准备好的生姜，大蒜，豆腐，食盐，使用铲子快速翻炒。

5、往锅内倒入豆浆，盖上盖子，使用大火煮开，中火煮10分钟。

6、撒葱花盛出，这样就完成了。

炖鱼怎么才能不碎 炖鱼不碎的妙招

1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。

2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块裹上一次薄薄的淀粉，放在锅里先炸一下，注意炸的时候油温不要太高也不能太低，炸到鱼的颜色稍微变黄就可以加水炖了。

3、在炖鱼的过程中，要用小火慢慢炖煮，不能为了防止鱼粘锅就大幅度的将鱼翻动，可以将过轻轻拿起来摇晃一下，或者等鱼煮好后将锅放在湿布上，这样都能够防止鱼肉粘锅。

怎样煮鱼肉不容易烂(怎么做鱼不会烂.?)

怎么做鱼不会烂.?

问：我想做清炖鱼但是 每次煮好就烂了...详细

炖鱼怎么才能不碎 炖鱼不碎的妙招

答：1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块......详细

以上介绍的就是《怎样煮鱼肉不容易烂(怎么做鱼不会烂.?)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

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