怎样用藕调做素藕馅的包子馅料(藕素馅饺子的做法窍门如何做藕素馅饺子)

食材用料：小麦粉300g，猪肉，莲藕1节，即发干酵母4g，米酒2勺，温水适量，生姜1小块，小葱3根，盐，白糖，十三香，生抽，蚝油，生粉，香麻油。步骤：1、准备好...更多怎样用藕调做素藕馅的包子馅料话题,以及更多莲藕馅素包子的做法的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样用藕调做素藕馅的包子馅料

食材用料：小麦粉300g，猪肉，莲藕1节，即发干酵母4g，米酒2勺，温水适量，生姜1小块，小葱3根，盐，白糖，十三香，生抽，蚝油，生粉，香麻油。

步骤：

1、准备好内馅材料，猪肉洗净去皮备用，藕切薄片生姜切薄片，小葱洗净切末备用；

2、将干酵母撒在面粉中和匀，面粉盆中倒入2勺米酒，分次添加温水，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的2倍大；

3、将猪肉切片切丝再切丁，将藕片及生姜片平辅在肉丁上，手工斩剁成细腻的混合肉末；

4、将鲜肉末放入盆中，添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、生粉拌匀，分次添加花椒水搅拌上劲，嗜辣者也可再添加红辣油等，浇上香麻油拌匀腌制一会备用，包馅之前将小葱末混入；

5、将发酵好的面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片；

6、将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮，将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，中火蒸制大约20分钟，熄火虚蒸1至2分钟后起锅。

莲藕素馅饺子怎么调馅

莲藕素馅饺子调馅方法如下：

主料：粉条100克、莲藕1节、韭菜100克、鸡蛋4个、香菇100克、豆腐干4块。

辅料：玉米油10克、姜、盐、花椒油适量、香油适量、十三香、温水适量。

步骤：

1、将所有菜馅料洗净，粉条、香菇提前泡发，鸡蛋炒熟。

2、把菜馅料放入料理机中打碎。

3、给馅料里加入花椒油、香油。

4、再加入盐、十三香。

5、把菜馅料搅拌均匀。

莲藕馅素包子的做法

莲藕馅素包子的做法是先把面皮发酵好，准备好莲藕，香葱，加入盐和味精搅拌好，然后把这些馅放入发酵好的面皮包成包子。

包子是大家都爱吃的一种面点食物，很多人都喜欢用包子来做早餐，那下面就来教大家莲藕馅素包子的做法。

详细内容 01

面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团。

面团静放发酵至原来的二倍大。

包子馅：准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净。做素包子的，可以不需要准备猪肉。

猪展肉剁碎，莲藕去皮剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟

发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团。

面团擀薄

放入莲藕肉馅，收紧口

蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大

放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

藕馅包子怎么调馅

藕馅包子的做法

用料

面粉 500克、莲藕半截、盐巴适量、五花肉 200克、白糖一勺、孝母粉 5克、

泡打粉 5克、水适量、甜酱 2勺、胡椒粉适量、盐巴适量。

做法步骤

（ 1 ）先把面粉称500克、。泡打粉称5克、放在一起；

（ 2 ）称好的面粉放在一边，然后单独称五克、的孝母粉用碗装起；

（ 3 ）把孝母粉用温水化开，放点白糖，盐巴，然后放在面粉里揉，至揉成面团。放一边盖上盖子，发酵2小时；

（ 4 ）发面的时间可以炒肉末。将五花肉去皮，肉洗干净用刀剁成肉末，锅里烧热，放一点点油，炒肉末的时候少放点油。将肉末放在锅里炒香，放些料酒，老姜粒，放甜酱上色，不要放盐，免得太咸了，佐料放好就可以起锅了。用盘子装起凉一下；

（ 5 ）葱切成小丁儿；

（ 6 ）然后将藕洗干净，切成小丁儿；

（ 7 ）面发好了的时候，全部材料备齐，准备拌包子馅；

（ 8 ）所有的馅儿拌在一起，放适量的胡椒粉，放少许盐巴，我没有放味精。有的人喜欢吃味道重一点，可以加一点味精，或鸡精；

（ 9 ）将面团，切成一个一个的小剂子；

（ 10 ）用擀面杖把它擀圆，擀薄了；

（ 11 ）然后把馅包在面皮里面，盖上锅盖发酵20分钟，开火蒸15分钟就熟了，

焖两分钟再揭盖；

（ 12 ）蒸好了，要拿出来要凉一会儿。一次性吃不完，要留着明天吃，

需要放在冰箱急冻室里。一斤面粉能做三盘包子。

小贴士

一定要让面发酵两次。第一次发酵包成包子，然后要再次发酵20分钟。这样蒸出来的包子不会是死面团，软软的，绵绵的，口感可好吃了。

怎样用藕调做素藕馅的包子馅料(藕素馅饺子的做法窍门如何做藕素馅饺子)

藕素馅饺子的做法窍门如何做藕素馅饺子

答：1、主料：莲藕500克、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油食用油适量、盐1.5调味匙。2、先和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30......详细

莲藕馅素包子的做法

答：详细内容 01 面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团。02 面团静放发酵至原来的二倍大。03 包子馅：准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净。做素包子的，可以不需要准备猪肉。04 猪展肉剁碎，莲藕去皮剁碎，放盐、花生......详细

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