1、山楂用生粉清洗，目的是为了有效去除山楂表面的灰尘；2、山楂用热水浸泡，一是给山楂消毒，二是让山楂果肉在热水中软化；3、熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠，提...更多怎样使山楂罐头的水更粘稠话题,以及更多做山楂罐头如何使汁粘稠的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样使山楂罐头的水更粘稠

1、山楂用生粉清洗，目的是为了有效去除山楂表面的灰尘；

2、山楂用热水浸泡，一是给山楂消毒，二是让山楂果肉在热水中软化；

3、熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠，提高汁液粘稠度还可添加淀粉、生粉、食品添加剂，罐头需要保存时间长，最好是添加食品添加剂，淀粉、生粉容易腐败，常用的是胶类的“三鲜胶”，可以根据加工方法到咖啡店、奶茶店选取，向店家咨询哪种更适合；

4、熬煮过程中加入冰糖，可以使汤汁鲜亮；

5、山楂熬煮过程不宜太长，容易使果皮开裂；

6、熬制好的山楂趁热装在瓶子里，拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内影响保持时间。

山楂罐头怎么做才粘稠

山楂果那艳丽的表面、润泽的瓜瓤和甜酸的味儿，一下子便会激起大家的胃口；就算胃肠不好、食欲不佳，只需几个山楂果，便能迅速地清除不适感，让食欲修复以往的魅力，殊不知大家一般 都爱把山楂果做成水果罐头来服用，但是大伙儿了解山楂罐头的自做方式 吗？

自做方式 一

原材料：山楂果

作法：

1、选择山楂果，并洗干净。

2、抠籽，小尾巴除掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，那样能维持山楂果的详细。

3、用羹匙把将头挖去山楂罐头。

4、刚开始蒸（一些方式 是煮的，煮好后都很腻很浓稠的，看上去不足清新），立即放到帘上，时间不长，水开后五分钟，色调发生变化以后就好了。

5、把蒸熟的山楂果放到化好的冰糖水里密封性，第二天早晨就可以服用。

自做方式 二

原材料：山楂果500克、水500ml。

作法：

1、将山楂果洗干净，随后用尖口水果刀将山楂果的柄和根基剜除，再用力将瓜瓤扒开，将正中间的子剥除。

2、把生产加工好的山楂果放进火锅中，添加水，火灾烧滚后转文火再次熬煮，期间不必放水，需时常用汤勺拌和，防止黏锅。

3、山楂汤变粘稠就可以熄火，完全晾凉后装进瓶中，放进冷藏室储存。

自做方式 三

原材料：山楂果。

1、将山楂果清洗，用西瓜刀把山楂果切割成2半，随后将籽取下。

2、把解决好的山楂果放进锅中，放进适当的水，占比是1（山楂果）：3（水）。

3、大火烧开，随后调成低火、文火煮25分钟就可以起锅密封瓶。

山楂罐头的作用

大伙儿了解山楂罐头的作用是啥吗？山楂罐头有延缓衰老、防癌的功效，女士多吃山楂能清除身体人体脂肪、降低人体脂肪消化吸收的作用，针对追求美丽的女士还能够做到美肤减肥的实际效果，下边就来为大伙儿详尽的详细介绍山楂罐头的作用。

山楂罐头主冶肉制品食滞、消化不良、小儿疳积、细菌性痢疾、肠炎、产后腹痛、经痛、高脂血症、高血压、冠心病、绦虫病等症。山楂果带有右旋儿茶酸和黄酮类化合物、多糖类化合物牡荆素，有延缓衰老和极强的防癌功效。

老人常吃山楂罐头能提高胃口、提高睡眠质量，维持骨和血中钙的稳定，防止主动脉粥样硬化，让人益寿延年，故山楂果被大家称之为“长命食品”。

山楂果能明显减少血细胞胆固醇及甘油三酯，合理预防主动脉粥样硬化；山楂果还能根据提高心脏收拢力、提升前负荷、扩大冠脉血管、提升冠状动脉血容量、减少心脏耗氧等具有清脑和防止心绞痛的功效，除此之外山楂果中的总黄酮有软化血管和长久降血压的功效。

山楂果营养丰富，含铜和钙在新鲜水果居于第一位。除带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物及钙、磷、钾、铁等矿物外，还带有较丰富多彩的胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸等多种营养元素。另外还带有红色素和果胶原纤维，十分适合存储和生产加工。

做山楂罐头如何使汁粘稠

一般提高汁液的粘稠度是加淀粉或生粉（一般外行的回答）正确的方法是使用食品添加剂，淀粉和生粉只能暂时提高液体的粘稠度，过一会就会失去效果的，而且容易腐败；你是要做罐头类的，需要长时间保存，且粘稠度要好，只有使用食品添加剂了，常用的一般是胶类的如“三鲜胶”（永和豆浆用的添加剂）等，根据你的加工方法你可以去卖咖啡或奶茶调料的地方选一下用哪种，一般你告诉店家，店家就告诉你用哪种了。放淀粉你就等着你的东西坏吧~~~~~本人搞食品的~~~不明白的尽管问啦~~~~

自制山楂罐头为什么汤水不黏

一、可能是山渣、水及糖的比例不对。

二、你用的是冰糖还是棉白糖？最好少放一些冰糖，多放一些棉白糖。

三、刚开始煮时，不要放棉白糖，可放些冰糖，煮开之后再放棉白糖继续煮一会儿，停火。

四、把山楂罐头晾凉才能黏，热的时候不要喝

我觉得你这个最大的可能就是水放多了，糖放少了。

我做山楂罐头时，山楂：水：糖=1：2：0.5（如果你觉得糖多了或少了可以适当的增减）

家庭山楂罐头的做法窍门

熬制山楂罐头最终的口感非常重要，有的山楂罐头可能吃两口就不想吃了，因为熬制时间不足，山楂还是非常的酸，糖水又是非常的甜，口感比较差，糖水熬制山楂讲究的是两者充分的融合，传统熬制罐头多使用冰糖或白砂糖，这样还存在一个非常关键的问题是这种罐头大部分都高糖，大家都清楚的一个问题糖吃多了并非是一件好事，作为可以经常食用的山楂罐头要做到低糖，少糖，甚至无糖，其中代糖类物质用来熬制山楂罐头，木糖醇是非常好的选择，既可以满足于甜味的需求又可以避开高糖的风险，那么下面我们就介绍一下用木糖醇熬制山楂罐头的具体做法。

步骤一：选择适量的山楂凉水简单清洗后晾干，去除山楂的核装入容器备用。

步骤二：将去除核的山楂再次清洗，凉水浸泡15分钟左右捞出即可。

步骤三：起锅烧水，水开后加入适量的木糖醇，加入木糖醇的量一定要根据个人口味，因为其甜度也并不低，也可以根据平时白砂糖的使用量来控制。

步骤四：下入木糖醇的糖水熬制10分钟左右，下入洗净的山楂，小火慢熬10分钟。

步骤五：小火熬制10分钟，汤汁逐渐浓稠，山楂表皮变色即可转大火熬制8分钟左右即可盛出备用。

步骤六：山楂罐头盛出晾凉后，即可放入冰箱冷藏，冷藏过后口感更佳，这样就可以随吃随取。

非常美味又健康的山楂罐头就做好了，这种方法做出的山楂罐头口感绵软细腻，汤汁不甜腻，木糖醇的甜度与山楂味道充分融合形成了酸甜可口的口感，每天吃饭的时候来上一碗非常的开胃消食，并且不会有高糖饮食的风险，是一道味美且健康的配餐美食

山楂罐头怎么做甜汤 山楂罐头怎么做甜汤方法

1、山楂放入淡盐水浸泡20分钟。

2、用筷子或者笔盖去除内核。

3、锅中倒入一碗水，放入白糖100克。

4、加入冰糖50克熬煮。

5、熬制糖水稍微粘稠状态，大约十几分钟。

6、倒入山楂中火煮五分钟即可。

7、凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！白糖与冰糖2:1的比例，这样做出来的糖水才粘稠。

自制山楂罐头为什么汤水不黏

问：自制山楂罐头为什么汤水不黏...详细

山楂罐头怎么做才粘稠窍门

答：用去壳器或笔帽去除核籽和蒂。（用笔帽在山楂两面稍用力垂直戳一下，再从一面将核籽推出来），核籽全去除后，清洗一下。请点击输入图片描述 锅干净无油，放清水，山楂，冰糖，烧开后用小火再煮约三四分钟关火。请点击......详细

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