少放糖，或在糖里添加少许面粉。糖饼做法：在白糖中放入少许熟面和色拉油，搅拌成小颗粒状。将开水倒入面盆中并用筷子搅拌，放置片刻后倒在面板上，揉成团；将面团分块；面...更多怎样使糖饼不漏糖话题,以及更多空心糖饼如何做，液不流，个个空心又酥脆的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样使糖饼不漏糖

少放糖，或在糖里添加少许面粉。

糖饼做法：

在白糖中放入少许熟面和色拉油，搅拌成小颗粒状。将开水倒入面盆中并用筷子搅拌，放置片刻后倒在面板上，揉成团；将面团分块；面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油并刷匀；包上糖馅，擀成饼，放入电饼铛中，只需稍抹一点油即可；待饼稍鼓起翻面；等待片刻后出锅。

做糖饼烫馅没面了怎样让糖不流

　试试这些配方：

美味糖饼

制作方法一

所需原料

面粉、色拉油、盐、白糖。

制作流程

1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）

2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；

3、色拉油适量备用；

4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；

5、将面片卷起；

6、切段；

7、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；

8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）

制作方法二

所需原料

普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克

糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量

制作流程

1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；

2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；

5、把面卷团成圆形压扁；

6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

提示

1、面皮要和得软一些，多加一些油；

2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；

3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。

空心糖饼如何做，液不流，个个空心又酥脆？

空心糖饼如何做，液不流，个个空心又酥脆？

谈起空心糖饼可是很多人心头爱。表皮小脆掉渣，里边甜滋滋，圆鼓鼓的模样还超级可爱，不论是当点心或是当零食，都是非常不错的挑选哦！比曲奇饼干、脆饼还好吃！是大人孩子最爱吃的小零食！儿时，我就觉得这一空心糖饼好神奇，搞不懂这空心是怎么做成的？

空心糖饼作法虽然简易，但是要想各个糖饼统统空心，还是需要一些技巧的哦。做空心糖饼，直接加白糖是错的离谱，多多一步，糖饼空心又松脆！大伙儿做空心糖饼时，只需多多一步，便是在白砂糖里加一点小麦面粉，那样糖液不容易往流失，把那一步做对了，即便是初学者，做出来的糖饼都是空心的。

另应注意的一点就是擀饺子皮问题。由于饼里吐司面包了白砂糖，因此在擀发展片的时候一定要小心点，不要太用力，不要将混沌皮擀破了，皮破后烘烤的时候就会糖液流失哦，与此同时也会造成糖饼不松脆，并不是空心的，假如混沌皮较为粘得话，还可以在石板上上洒些面粉，防止被黏住。

【空心糖饼】食物：普通面粉300克，温开水150克，食用油10克，盐2克，白砂糖适当，老红糖适当，芝麻适当。做法：将小麦面粉、油、盐一起放盆里。添加温开水拿筷子拌和成面絮，再揉成面团，盖保鲜袋醒10min。

第一步

醒好一点的面搓成才条，切割成6个小剂子圆滚。之后在小盘子里放3勺白砂糖，1勺小麦面粉，拌匀，制成馅儿预留。（糖和小麦面粉的比例为3：1）这一步很重要。既能避免糖液流失，也能保证每一个糖饼的空心。

第二步

取1个擀成皮，放进翻拌的白砂糖馅。捏起来包裹，捏严密哦不必漏糖。收边往下挤扁一下，在用擀面杖擀发展条，双面都需要擀一下，那样薄厚一样，最终表层刷一层水，弄点白芝麻就可以。

第三步

将做好的糖饼放到垫了锡箔纸的烤在网上。将ACA空气炸烤箱提早插上电，挑选“空气炸”程序流程，设定180度加热7min。将烤网放进加热好一点的ACA烤箱中高层。180度空气炸10min。半途不用翻过来，烤到着色凸起来便是好了。

第四步

圆鼓鼓的空心糖饼出炉了，酥脆可口，咬一口掉渣，上菜几秒钟就光碟，大人孩子都爱吃。做法简单，那你也看一下吧。小提示：擀开的时候一定要当心，白糖的颗粒物可能有点大。

非常容易破。炒菜锅作法：锅中不用加点油，放进饼，盖上锅盖，文火渐渐地做饼，一面着色以后翻过来，再次盖上锅盖烙高于一切色就可以烤箱作法：烤箱220度加热5min，饼放到烘烤盘上，放进烤箱中高层，烤10-15min，烤到着色凸起就可以。

烙糖饼时糖不外流的窍门？

糖里加面就会使馅子的口感发硬，不好吃。

终极解决方案：

你和面得时候，水面得配比是7比10

把面和稀一些就会解决这个难题。

你试试就知道了。绝对有效。切忌放置时间太久。包好就直接下锅最好。

空心糖饼总露馅，是因为做错了哪几步导致的？

每次送送孩子跳舞时，走到舞蹈班的楼下，都能看到一个大叔在卖空心糖饼，一个个金黄酥脆的糖饼看着就特别有食欲，总是忍不住想要尝一尝，大叔用他娴熟的手法，将面饼擀薄，然后放进烤炉里，不到一会儿，一个个就鼓起了大泡。

看到如此简单的做法，我也按奈不住想要尝试一下，于是说干就干，回家便和好面，擀成薄饼，然后包上红糖，放心烤箱开始烤，5分钟左右，面包开始鼓泡，心里暗暗窃喜，这不是挺简单的么，结果话音刚落，就看见红糖逐步渗透出来，最后无奈宣布失败。

随后我也思考了一番，看了很多空心糖饼的制作教程，最终发现了空心糖饼不露馅，个个鼓大泡的2个技巧。

一、空心糖饼想要个个鼓大泡，必须在包馅的时候，把它捏紧，因为在烤的时候饼会膨胀起来，捏不紧的话就会漏气，自然鼓不起来，之前我用的是包包子的手法，这样的方式并不好，其实将两边对着捏紧，在擀紧实，是最好的方式。

二、除了包法之外，馅料也比较重要，有人用纯红糖或者白糖，会发现露馅的几率比较大，但是在糖里面加入适量面粉，则就不会出现露馅的情况，虽然没有那种流心的感觉，但是口感依然很棒。

【空心糖酥饼】

主要食材：面粉 盐 水 泡打粉 食用油 红糖

第一步，盆里倒入350克面粉，加3克的食盐，15克的食用油，用180毫升左右的温水和面，水慢慢加，把面粉搅拌成面絮。，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

第二步，醒好地面放到案板上再继续揉几分钟，然后搓成长条，切成大小均匀的8个小剂子，取一个剂子案板上揉圆按扁，然后擀成圆饼。

第三步，擀好后放一勺红糖，红糖里加入一些面粉，这也不容易漏糖，喜欢比较甜的，可以多放一勺。

第四步，然后把面饼两边捏在一起，要捏得紧一些，捏好后压平，用擀面杖先给它擀紧实一些，然后上下左右，前面后面都给它擀一擀，擀的时候动作要轻，因为里面有空气，容易擀破。

第五步，擀好后放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上一层蜂蜜水，然后撒上白芝麻就可以开始烤了。

第六步，烤箱提前预热，上下火210度，烤上12分钟，几分钟后，糖饼一个个开始鼓了起来，闻到了淡淡的香味。

简单美味的空心糖饼就做好了，咬一口酥酥脆脆，好吃极了，口感香甜适中，尤其是芝麻多的地方，吃起来特别香，做法懒人，即使零厨艺，也能轻松搞定。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食

以上介绍的就是《怎样使糖饼不漏糖(空心糖饼如何做，液不流，个个空心又酥脆)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。