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怎样炒三椒肉沫(怎样炒三椒肉沫)

admin • 更新时间：2023-02-02 06:01:30 •科普知识•

具体做法如下：原料：肉末250克、青辣椒4个、红辣椒4个、糟辣椒1匙、姜1小块。三椒炒肉末的做法 ：1、将辣椒洗净从中间切开；2、去掉辣椒仔；3、辣椒、姜切碎；4、肉末加点油或水打散，千万不要打上劲，...

具体做法如下：原料：肉末250克、青辣椒4个、红辣椒4个、糟辣椒1匙、姜1小块。三椒炒肉末的做法 ：1、将辣椒洗净从中间切开；2、去掉辣椒仔；3、辣椒、姜切碎；...更多怎样炒三椒肉沫话题,以及更多三椒炒肉末怎么做的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样炒三椒肉沫(怎样炒三椒肉沫)

怎样炒三椒肉沫

具体做法如下：

原料：肉末250克、青辣椒4个、红辣椒4个、糟辣椒1匙、姜1小块。

三椒炒肉末的做法 ：

1、将辣椒洗净从中间切开；

2、去掉辣椒仔；

3、辣椒、姜切碎；

4、肉末加点油或水打散，千万不要打上劲，炒的时候肉末比较容易炒散；

5、锅里加油，油热后放入三种辣椒和姜煸炒，加盐煸炒至五成熟，加肉末炒至快出锅，加入酱油提色，起锅装盘。

注意：起锅时可加点葱，如果用泡椒还可加点蒜，糟辣椒里有蒜可不加。

三椒肉末家常做法 贵州特色菜

1、选料。顾名思义，这道菜的主角离不开肉，这道菜的选料一定不要选择单独的瘦肉或者是肥肉，用单独的瘦肉，菜很柴，单独用肥肉，菜全是油，如果没有很好的五花肉，可以用1/3的肥肉加上2/3的瘦肉搭配也可以，之后，用菜刀将其剁碎，切记不要用绞肉机，绞肉机绞出来的肉末有一部分肉汁，形成的颗粒状效果不好。

2、配料的加工。把三种辣椒洗净，加上泡椒一起然后用菜刀剁碎，注意不要剁得太碎了，把蒜瓣切片备用。然后再把蒜苗和芹菜也洗干净，切成2公分长的小段，这样，我们的准备工作就算完成了。

3、在锅中加入50克左右的新鲜菜籽油，待油温升到100度左右时，把我们之间已经弄好的肉末放入到锅中，用铲子均匀地进行翻炒，待到肉粒的颜色变为白色的时候，把火调小。注意，不要让肉粒炒干，那样会很柴。

4、这个时候就要用到我们之前所剁碎的三椒和泡椒末了，把他们一起拌匀放入炒锅中，与肉末一起进行翻炒，看见青椒的亮绿色变成深绿色，这个时候要么关火，要么把锅起起来，不然辣椒的鲜味就会被大火夺走了。

5、因为肉已经炒了很久了，我们要保证肉的嫩度，就要进行少许的勾芡，不要用市面上卖的那种包装好的芡粉，最好能用本地豌豆加工的这种，这种有个好处就是，它凝结很慢，这样就不会焦。

6、待勾芡完毕后后，赶紧把我们之前准备好的蒜瓣片，蒜苗和芹菜苗放入到锅中翻炒两三下，放下作料，准备出锅，这样，一道鲜辣可口的三椒肉末的就完成了。

三椒炒肉末怎么做

三椒炒肉末

材料

肉末    250g  

青辣椒（不辣）    4个  

红辣椒（辣）    4个  

糟辣椒    1匙  

姜    1小块  

做法

1. 将辣椒洗净从中间切开。  

2. 去掉辣椒仔。  

3. 辣椒、姜切碎。  

4. 肉末加点油（或水）打散，千万不要打上劲，这样炒的时候肉末比较容易炒散。  

5. 锅里加油，油热后放入三种辣椒和姜煸炒，加盐煸炒至五成熟，加肉末炒至快出锅，加入酱油提色，起锅装盘。  

怎样炒三椒肉沫(怎样炒三椒肉沫)

怎样炒三椒肉沫

问：怎样炒三椒肉沫...详细

三椒牛肉末的做法大全

答：油热后，加入青椒末和小米椒末，进行翻炒.步骤8 辣椒牛肉末怎么煮 加入之前的牛肉末，再加20g料酒，3g糖，3小勺盐，少量味精，1/2炒勺蚝油，进行翻炒.步骤9 辣椒牛肉末怎么炖 大火收汁，出锅喽....详细

以上介绍的就是《怎样炒三椒肉沫(怎样炒三椒肉沫)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

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