樱桃核是有毒的。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。而如果你吃樱桃的时候，不假思索地咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。氢氰酸轻度中...更多樱桃仁有毒吗话题,以及更多樱桃怎么洗干净的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

樱桃仁有毒吗

樱桃核是有毒的。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，就会自动产生氢氰酸。而如果你吃樱桃的时候，不假思索地咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。氢氰酸轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。因此，吃樱桃一定不要吮吸或者嚼樱桃核，榨汁时也要先去核。不过对此也不必过于担心，樱桃核里虽然有氰化物，可要是靠吃樱桃达到中毒的程度很难。

您知道吃过多的樱桃也会中毒吗

樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。据《儒门事亲》记载：在舞水住有一豪富人家，有两个儿子。每日食紫樱(樱桃的一个优良品种)，直到吃厌为止，半月以后，大儿子得了肺痿，二儿子患了肺痈，相继死去。这个故事的事实无法考证，但食樱桃不宜过量还是应该引力借鉴的。李时珍在谈及此事时，曾写过这样一句诗：“爽口物多 终作疾”，称此为格言。如今做父母的，也应记取此句格言。樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食! 樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食樱桃核过多可出现中毒症状。所以有的一些本草书籍记载说，过食“发暗风”，“令人吐”，指的就是这种中毒现象。因此，用樱桃核入药时，应当慎重。 樱桃最适合女人吃 含铁量居水果之首，可预防贫血 春末夏初，颜色红润的樱桃开始大量上市。它不仅颜色好看，对于女性来说，多吃还能起到美容和预防妇科疾病的作用。 樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。 铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。 中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。 买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

樱桃怎么洗干净 ?

1、用淘米水清冼樱桃

大家在购买樱桃以后可以用淘米水进行清洗，淘米水是一种碱性的水质，可以把樱桃表面的农药残留全部清理掉，最好的办法就是把樱桃放在淘米水中浸泡十分钟左右，再轻轻搓洗，然后用干净的清水冼净，控干水分即可食用。

2、用盐水清洗樱桃

用盐水清洗樱桃也是一种不错的选择，因为食盐有杀菌的功效，它可以把樱桃表面的多种细菌全部杀死，另外食盐还能把樱桃上的寄生虫以及虫卵全部清理掉，让人们食用起来更加安全，具体做法是在半盆水中加入二十克食用盐，调匀以后把樱桃浸泡在里面，泡二十分钟左右取出，用流动的清水把樱桃洗干净就可以。

3、用碱面清洗樱桃

碱面是生活中的一种常见物质，用它清洗樱桃也是一种不错的选择，可以把樱桃表面的细菌有农药残留全部清冼掉，最好的方法就是用温水把碱面化开，然后加入凉水，再把樱桃浸泡在碱水中，过十分钟左右用手去慢慢淘洗，然后取出用清水冲干净就可以。

4、用醋洗樱桃

水中放入一勺食用碱，稍微搅和均匀就行，能中和农药的强酸性，因此对去除残留农药有很好的效果。

泡10分钟左右，再轻轻把樱桃揉搓一下，这样能把大部分脏东西洗掉。

含氰化物的樱桃，你知道吗？

关于樱桃，有这么一说，吃樱桃后，有人出现腹痛、头晕等症状，原因是咀嚼樱桃核会导致氢氰酸中毒。

        这使许多喜欢吃樱桃的人感到恐慌。氰化物到底是什么？以后能吃樱桃吗？

许多蔷薇科水果种子中含有氰甙。

说到 氰化物 ，很多人会想到电视上的特工和间谍，认为它是一种远离我们的神秘物质。事实上，它就在我们身边。

        氰化物是一种带有氰基(CN)的化合物。该氰化物的结构由一个碳原子和一个氮原子通过三键连接在一起。有三种氰化物是真正遇有很高毒性的：氰化钠(NaCN)、氰化钾(KCN)和(HCN)氢氰酸。虽然铁氰化钾等其他物质也含有氰基(CN)，但它们的毒性较小，因为氰化物中氰基离子很难解离。氰化物可以抑制细胞的呼吸，对人和动物都是有害的。

        人类急性氰化物中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头晕、抽搐、呼吸衰竭，最终可能导致死亡。那么，氰化物的毒性有多大呢？氰化钾的致死剂量在50到250毫克之间，这与砷(As2O3)的致死量相当。

        植物中的氰化物通常以氰苷的形式存在。许多蔷薇科植物种子中含有氰甙，如桃子、樱桃、杏、李子等，樱桃仁中确实含有氰甙。然而，这些水果的果肉中不含氰甙。氰甙本身是无毒的，只有当植物细胞结构被破坏时，植物中的β-葡萄糖甙酶才能水解氰甙，产生有毒的氢氰酸，从而引起人类的急性中毒。

樱桃核中毒的情况非常罕见。

        目前，世界上已发现50多种氰甙，其中最著名的是苦杏仁甙。但樱桃核仁引起氰化物中毒的案例鲜为人知。

        将樱桃核与苦杏仁进行比较。苦杏仁中的氰甙含量约为2%至4%。蔷薇科植物中的氰甙含量较高，每克氢氰酸含量可达几毫克。

        至于其他蔷薇科水果种子，氰甙含量要低得多，例如，每克樱桃核仁中只有几十微克，是苦杏仁中氢氰酸的几百分之一。此外，人们一般不会吃樱桃核仁，所以樱桃核仁中毒是非常罕见的。

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