第一、 把鸡头上的毛摘干净，把鸡嘴里的血水...更多酱鸡头的做法话题,以及更多东北酱鸡头的做法窍门的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

酱鸡头的做法

第一、 把鸡头上的毛摘干净，把鸡嘴里的血水用手挤出来，然后清洗干净，控干水分。

第二、 切好葱，姜。准备好八角，花椒备用。

第三、 红干椒用水清洗赶紧，控干水分，备用。

第四、 鸡头放入冷水锅中烧开，水开后煮30秒钟的时间，然后把水倒掉，把鸡头用水冲洗干净沫子和血水，控干水分。

第五、 锅内重新放入水，水不要太多，和鸡头一平就可以，鸡头非常容易熟。放入花椒，八角，红干椒，葱姜，料酒，酱油，一匙儿白糖，盐，大火烧开转小火慢煮。

第六、 大约煮二十分钟左右的时间用筷子可以插透，放入一匙儿蚝油，如果颜色淡，再放些酱油调色，然后转大火收汤。

第七、 少量汤汁时如果汤多，可以倒出来一些，再收汤汁，放入味精，收汤汁后，关火即可。

酱鸡头的做法

酱鸡头是东北特色风味菜，口感咸香味厚，酱香浓郁，深受大众的喜爱。酱鸡头的做法也非常简单，下面介绍一下酱鸡头的具体做法。

工具/材料

鸡头 500克。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，料酒，酱油，蚝油。

01

把鸡头上的毛摘干净，把鸡嘴里的血水用手挤出来，然后清洗干净，控干水分。

02

切好葱，姜。准备好八角，花椒备用。

03

红干椒用水清洗赶紧，控干水分，备用。

04

鸡头放入冷水锅中烧开，水开后煮30秒钟的时间，然后把水倒掉，把鸡头用水冲洗干净（沫子和血水），控干水分。

05

锅内重新放入水，水不要太多，和鸡头一平就可以，鸡头非常容易熟。放入花椒，八角，红干椒，葱姜，料酒，酱油，一匙儿白糖，盐，大火烧开转小火慢煮。

06

大约煮二十分钟左右的时间（用筷子可以插透），放入一匙儿蚝油，如果颜色淡，再放些酱油调色，然后转大火收汤。

07

少量汤汁时（如果汤多，可以倒出来一些，再收汤汁），放入味精，收汤汁后，关火即可。

东北酱鸡头的做法窍门

酱鸡头的用料

鸡头 10个葱、姜、蒜、大料 适量

酱鸡头的做法步骤

步骤 1

鸡头洗净，沥干水分（以防下锅时油崩）

步骤 2

准备葱、姜、蒜、大料备用

步骤 3

锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖

步骤 4

小火把糖熬到变红起泡泡，注:要不停的搅动铲子，以防把糖熬糊了

步骤 5

倒入鸡头，翻炒上色

步骤 6

放入葱花，继续翻炒

步骤 7

锅中加水，放入姜片和大料

步骤 8

放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香（酱油少放一点，因为鸡头已经有糖色了，酱油放多了会影响菜的颜色）

步骤 9

盖上盖子大火烧开，小火收汁

步骤 10

等汤汁收好了，放入蒜末

步骤 11

好了，装盘开吃！

酱鸡头做法

答：7.倒入温水放糖精盐酱油炖制感觉汤汁快收没的时候出锅 8.炖制好的鸡头装盘均匀撒上香菜芝麻凉热出都很不错小酒小菜 天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握香辣酱鸡头的做法之后，如果你能独自......详细

东北酱鸡头的做法窍门

答：鸡头 10个葱、姜、蒜、大料 适量 酱鸡头的做法步骤 步骤 1 鸡头洗净，沥干水分（以防下锅时油崩）步骤 2 准备葱、姜、蒜、大料备用 步骤 3 锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖 步骤 4 小火把糖熬......详细

以上介绍的就是《酱鸡头的做法(酱鸡头做法)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。