怎样爆肉丝(芫爆肉丝怎么做)

材料：瘦肉100克、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、淀粉适量。步骤：1、按照肉的纹路将肉切丝；2、加入盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，腌制肉丝；3、加入淀粉...更多怎样爆肉丝话题,以及更多芫爆肉丝怎么做的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

怎样爆肉丝(芫爆肉丝怎么做)

怎样爆肉丝

材料：瘦肉100克、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、淀粉适量。

步骤：

1、按照肉的纹路将肉切丝；

2、加入盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，腌制肉丝；

3、加入淀粉将其抓匀；

4、加入香油将其搅拌顺滑；

5、将锅烧热，热锅冷油，油烧到七成热；

6、下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可。

爆炒肉丝怎么做

如果是要不粘锅,可在肉丝切好后用稍微的啤酒浸泡下，然后用嫩肉粉抓匀就可以了~炒的时候要注意火候和油温.

制作方法：

1，猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蒜苔洗好切段。

2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。

炒肉一定要舍得放油，油要够多够热，目的是让肉上的淀粉在粘到锅底之前就已经凝固，这样就不会粘锅，同时要迅速翻炒，以免肉糊了。

祝你成功。

芫爆肉丝怎么做

原料：

主料：猪肉100g、香菜50g。

配料：香葱10g、红米椒1个、生姜两片。

调料：鸡精2g、盐3g、香油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。

准备：

猪肉切丝，香菜切碎段，香葱切段，米椒切碎，姜切丝。

做法：

1、猪肉中加入少许淀粉和1g盐，抓匀后腌制几分钟。

2、将剩余的盐，胡椒粉，鸡精和香油拌匀调成料汁。

3、炒锅中加少许油，烧成三成热，放入肉丝快速划散，变色之后沥油捞出。

4、另起锅加少许底油，烧热后放入葱姜爆香。

5、放入肉丝和香菜迅速炒匀。

6、倒入调好的料汁，快速炒匀后即可。

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葱爆肉丝的做法步骤

猪肉半解冻切丝。

猪肉放进保鲜袋，放生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、淀粉。

在袋子中揉搓一会，放冰箱冷藏一段时间。

葱姜切丝，蒜切片。

锅内放油烧热，先放姜丝，再下肉丝爆炒。

稍微加点温水防止糊锅。

放入蒜片。

肉基本熟时放入葱丝。

葱丝炒软出锅

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