鱼头到底能不能吃有没有营养(鱼头有营养还是鱼身有营养呢)

鱼头是可以吃的，鱼头的营养成分和功效如下：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能...更多鱼头到底能不能吃有没有营养话题,以及更多鱼头有营养还是鱼身有营养呢的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

鱼头到底能不能吃有没有营养

鱼头是可以吃的，鱼头的营养成分和功效如下：

鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

鱼头能吃不???

鱼头是可以吃的，如鲫鱼头、鱿鱼头、草鱼头等，但是要适量吃，而且一定要选择新鲜、未受污染的鱼头，保证充分烹饪，以免食用变质鱼头引起腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。

鱼头含有优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸、矿物质元素及维生素等，适量食用，可以帮助补充身体所需的营养元素，其中的不饱和脂肪酸，即DHA，对人体神经、智力、骨骼等系统的发育都有一定积极作用。

但是有一部分的鱼头要尽量避免过量食用，如旗鱼、金枪鱼等大型深海鱼头，由于长期在海底生存，可能会在鱼头中聚集有害物质，鱼头当中也可能会含有很多的重金属，过量食用后可能会导致脏器功能受到损伤，不利于身体健康。

鱼头有营养还是鱼身有营养呢？

鱼头的营养价值很高，比鱼尾高,但不能多吃

据有关医学专家说，近年来整体环境恶化，导致水源污染，使有害物质侵入鱼体；加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，更增加了鱼体内的有害物质。而这些物质主要蓄积在鱼油相对集中的鱼头内，难以排出。所以奉劝食客，还是少食此类食品为好。

建议大家最好别吃鱼头!

日料的鱼头能不能吃

您好！鱼头可以吃，鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

哪些动物的头不能食用？

有的人是为了让别人吃肉自己吃头，而也有一部分人就是喜欢吃动物的头，例如鸡头、丫头、鱼头、虾头……有人说动物的头有毒，不能食用，也有人说动物的头很好吃，吃了也没事。那么动物的头究竟能不能吃呢？

1. 鸡头、鸭头能吃吗？

鸡鸭鹅等禽类是生活中常见的肉品菜肴，每天为了贡献人类而牺牲的鸡和鸭不计其数。现在还有一些专门做鸭头的餐饮店：干锅鸭头，消费者还是不少的。有人说鸡头鸭头重金属是比较多的，不建议食用，有一句话是这样说的：“十年鸡头胜砒霜”，鸡的年龄越大，鸡头的毒性越强！如果食用过多的鸡头，就会出现重金属中毒。这种说法靠谱吗？

这种说法并不是完全的靠谱，因为我们现在吃的鸡基本没有活过十年的，五年的都少。一般都是在还年少的时候就被人类宰杀了，不存在十年鸡头的情况。另外，即使鸡头中含有重金属，也没有人会一次吃很多鸡头，少量的重金属进入人体也会被逐渐代谢掉的，一般不会引发重金属中毒。鸭头也是同样的道理！因此，不是绝对不能吃，而是注意食用量，少吃为妙！

2. 鱼头能吃吗？

我婆婆就很喜欢吃鱼头，我是一点也不爱吃，感觉鱼头吃起来太腥了，味道重，不好吃。但是生活中有很多人都是喜欢吃鱼头的！从营养价值上来说，鱼头还是很营养的，含有丰富的不饱和脂肪酸。但是由于现在水污染还是比较严重的，与生活的水质不好，会导致鱼头中富集一些重金属，食用以后对人体会产生一些危害。因此，鱼头虽然鲜美，但也不宜多吃！

3. 虾头能吃吗？

虾头大多数人都是会扔掉的，但是由于有的虾是有虾黄的，而虾黄的部位就是在虾脖子那里，与虾头很近，很多人会顺带着就把虾头吃了。虾头其实是不建议食用的，虾头比较脏，而且可能有寄生虫，还是果断扔掉为好！虾黄也没有什么可吃的，胆固醇含量比较高，没有特殊的营养价值。

综上，并不是所有动物的头都能吃，鸡头鸭头鱼头这些常见的动物头，还是少吃为妙！

鱼头到底能不能吃有没有营养(鱼头有营养还是鱼身有营养呢)