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和金花菜相似开红花是什么

1、和金花菜（苜蓿草）相似开红花的是红花三叶草，又称红三叶或者红花苜蓿。

2、红车轴草（TrifoliumpratenseL。）为豆科多年生草本植物，又名红三叶、红花苜蓿和三叶草等。原产于欧洲和西亚，现广泛分布于世界各地，为温带分布植物，中国南北各地均有栽培。

红车轴草含有黄酮类物质、蛋白质、氨基酸、糖类和维生素等成分。其中异黄酮因有植物雌激素样作用和黄酮类物质的抗癌作用而格外受人关注。另有饲用、观赏等多种价值。

上海叫草头的蔬菜。其他地方叫什么？

上海叫“草头”的蔬菜，是豆科苜蓿属的南苜蓿。一般生长于长江以南。南苜蓿在农村常作为绿肥栽培。其实它也可以做牧草，蔬菜，草头便是它的嫩芽儿。

南苜蓿的嫩芽（草头），是上海及江浙一带的名菜，草头圈子、生煸草头、红烧河豚鱼，都是用的这种蔬菜。

1、草头就是南苜蓿

苜蓿分南北，南苜蓿是开黄花的，跟北方常见的苜蓿不同。北方常见的苜蓿通常是指紫花苜蓿。

草头（南苜蓿），苜蓿属一年生或两年生草本植物，是我国本土植物。而南苜蓿原产我国，而紫花苜蓿引自异域（据说是张骞出使西域引入）。

南苜蓿，茎丛生，直立或匍匐，植株高度在30-100cm，叶子倒卵圆形或心形，三出复叶，叶柄比较细长。花是黄色的，花梗腋生，头状伞形花序。

南苜蓿一般生长于长江中下游及以南的区域，比如浙江、江苏等地，还有江西、云南、安徽等几个省份。

南苜蓿在农村常作为绿肥栽培，它的蛋白质丰富，也可以做牧草。一说这，可能有些朋友不愿意了，明明是蔬菜呀，上海、江浙等地，用来做蔬菜吃的较多。

作为绿肥，通常是在秋季（9-10月）栽培，越冬作物，来年春天收割，可以收割多次。坐在蔬菜栽培，春天种植也是可以的。

2、草头的别名

草头的别名还是蛮多的，不同地方叫法不同。开头说了，草头是上海、太仓及常熟一些区域的叫法。它还有很多别的叫法，比如：

金花菜：由于南苜蓿（草头）开金黄色的花儿，在上海郊区，江浙一些区域，人们喜欢叫它“金花菜”。

疙瘩草：南苜蓿在云南种植也较多，多是作为牧草种植。比如楚雄州，种植 历史 教长。当地老百姓通常叫它“疙瘩头”或“草尖”。

秧草：苏北人通常叫它“秧草”，当地一道名菜“红烧河豚鱼”，可以用秧草来烧。或是一碗“秧草面”，也是人们喜爱的 美食 。

以上是关于草头（南苜蓿）的一些简单知识，讲了这么多，其实我是没有吃过草头的。平日里紫花苜蓿见得见多，济南这边农村田野里，很容易找到，但是黄花苜蓿那就难找了。

备注：除紫花苜蓿之外，其余图片均来源网络。

上海草头不是别人说的苜蓿，苜蓿是饲料搞清楚。草头亩用种一千多块，不是你苜蓿草能比的，草头种子来源江苏启东。别的地方种不了，常州、无锡、上海人喜欢吃，价且贵。

北京菜市场大多叫，金花菜，或三齿菜[捂脸]价钱不便宜[流泪]主要原因是医生给炒起来的[酷拽]他们说能清热解毒，治疗便秘[酷拽]

海安叫黄花，嫩的时候可以炒着吃，老的吹干了腌咸菜。咸菜炖咸肉很下饭。

在一些冲击平原上，如江苏的杨中市（长江里的江心岛)，上海崇明岛上，草头（秧草)腌制食品，味道很棒的，它开的小花非常好看，红艳艳的。

前几年春天到上海参加黑龙江兵团京沪津荒友聚会，并到浙江桐庐的农家乐玩儿了几天，多次吃到拌草头，查百度，是嫩苜蓿芽，很好吃。

我在天津也收到过妯娌送给的苜蓿，没有那么嫩，焯水后做包子饺子馅很好吃，放肉或炒鸡蛋、肉和炒鸡蛋都好。余下的苜蓿焯水后冻起来留着做馅也很好。

上海人叫"草头"，略显土了点。

我们苏州人叫"金花菜"。够雅吧？它是一种苜宿，开黄花。此物嫩时炒来吃，一股清香，直透肺腑，让人胃口大开，多吃一碗饭。晚春的金花菜老了，但还可做成零食"腌金花菜"，那可是我们童年的美好记忆：穿士林兰布衣服的农妇，手挽着竹篮，沿街叫喊："啊要腌金花菜？"孩子们要是能从父母处要到零钱，就会很幸福地来上一份，就着上面的甘草粉，揪下一点放嘴里慢慢品尝，酸溜溜的甜。听说现在的灵岩山上还有卖的，不知还是不是原来口味，真想再尝尝。

我们苏州以前还有一种开红花的苜宿，土名"红花浪"，主要种来当肥料。它也可以吃，但口感像我在德国吃的开白花的"三叶草"一样，只能说Better than nothing---比没有总好些吧。

补充一下：上海朋友叫的"草头"，一定是这最"高贵的"，开黄花的苜宿，我们绝大部分地区叫它金花菜。

开红花的才是"紫云英"，是江南主要的绿肥。

德国阿迪达斯用的图标是开白色花朵的三叶草，这东西贱得很，你才好不容易除过草，不两天又是满园白花在那乱晃。

苏锡常又称金花菜，镇江一带称三叶菜。

我们苏北人叫黄花，还有读讹音的叫“娃瓦儿”。

娃瓦儿分“家娃瓦儿”与“野娃瓦儿”。家娃瓦儿就是“草头”；野娃瓦儿叶中间纹红色。都是最好的猪草儿，羊子、兔子更喜欢吃了。

有网友说我们苏北叫“秧草”，可能各县区不同。我们这里“秧草”是栽秧时节，泛指用于沤制在秧田里的所有杂草（绿肥）。

计划经济年代，我们这里的“家娃瓦儿”是各生产队种下做绿肥用的，任何人偷吃或当猪草儿，被发现了就相当于现在的违法犯罪行为。

常州人叫它金花菜

求此植物叫什么

这是铜钱草。

铜钱草(学名：Hydrocotyle vulgaris)为伞形科草本植物。多年生挺水或湿生观赏植物。植株具有蔓生性，株高5～15cm，节上常生根。茎顶端呈褐色。叶互生，具长柄，圆盾形，直径2～4cm，缘波状，草绿色，叶脉15～20条放射状。花两性；伞形花序；小花白色。果为分果。花期6～8月。

别名对座草、金钱草；湖南称金花菜、铺地莲，湖北称为路边黄，四川称为一串钱，北京、广州也叫做四川大金钱草，云南称为真金草，贵州称为走游草，浙江、江西也叫做临时救，在陕西则有别称叫做寸骨七。夏季开白花，长在路边或者山坡边的草丛里，常见于中国大陆各地。茎细长，节处生根。叶圆形或肾形，背面密被贴生丁字形毛，全缘；花冠钟状黄色． 花期4月。果期7月，蒴果近球形。播种和分株法繁殖，蔓延能力很强，为优良的地被植物。形状既像铜钱也像一片片小荷叶。（概述图片参考质料来源：[1] ）

乡村物事（13）紫云英

紫云英是一种开着紫红色花蕾的植物。在我们汾湖当地，老百姓简单地称之为花草（开红花的叫红花菜，开黄花的叫金花菜）。

那日，我在娘家菜地附近，惊见一小片邻居撒籽种的花草地，欣喜异常，虽然不是记忆中的一大片，但是分别了这么多年，再次看到，还是忍不住依恋起来。

是的，我爱花草。童年时的美好回忆，花草是其中的一部分。

那时候的农村，春天的田野里大致只有三种植物——油菜、麦苗和花草。三种植物间隔种植，早春都是绿色的海洋，随着天气转暖，分别开花，田野里就有了缤纷的三色调：麦子依然是绿色，油菜花是金黄的，花草是紫色的。春天田野的美景如同一幅画，至今让我神往。

童年时期的我，并不爱吃花草，原因有二。其一，摘花草比较麻烦。田野里的花草大面积种植，间隔着各种杂草，特别是细密的青草夹在其中，很难分辨，所以摘花草一定要有耐心，蹲下身子，撩开茂密的花草，从中一根根挑选，摘下细嫩的部分……一篮子花草，不知道要有多少根花草的芯子。没有耐心的人往往被腿脚的酸痛麻木打败，半途而废。其二，那时候的花草既作肥料，又是猪们的饲料，人跟着吃，总觉得倒胃口，加上，这一时节的餐桌上，几乎每顿都有花草的影子，早就吃厌了。

其实，我爱的是花草的紫色花蕾。花草的花蕾很漂亮，圆圆的球状，缀着一个个紫色的萼，如蝴蝶般蹁跹。女孩子的喜爱之心油然而生。我和小伙伴摘取大量的花蕾，回家后穿上线，做成一个个花球，串连起来变成花球项链，挂在脖子上，荡悠悠，香飘飘，感觉自己美美哒！

除了色彩，春天田野里还有一景便是花丛中的蜜蜂，它们是来采蜜的。据说紫云英蜂蜜质量极好，所以放蜂人一般都把蜂箱放在紫云英田地的附近，方便蜜蜂采蜜。蜜蜂嗡嗡嗡地成群结队而来，一眨眼就钻进花蕾里吸取花蜜了。村民们经常去放蜂人那里购买蜂蜜，那时候的蜂蜜绝对是纯野生，原生态。蜂蜜水中含有淡淡的植物清香。

几十年过去了，大片的紫色花草再也难觅其踪，而我对花草，除了怀旧便是向往。每当看到菜农出售花草，无论如何都要买回来品尝，犒劳味蕾之余，就当祭奠逝去的童年时光。

花草漂洗后，油锅清炒，加盐，少不了一勺上好的白酒，翻炒几下，一盆碧绿生青的花草冒着热气端上来。菜香加酒香，香气扑鼻，令人心旷神怡，胃口也随之大开。

人的口味是会变化的，童年时期不爱吃的花草，现在成了美味。

（部分图片来自作者"湘梅子"，在此深表谢意）

以上介绍的就是《和金花菜相似开红花是什么(求此植物叫什么)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。