用蒸笼蒸馒头哪层先熟(蒸馒头是上面先熟,还是下面先熟?)

蒸馒头时离发热源最靠近的是水，水经发热源受热至100度达到沸点，沸腾的水蒸气温度高于100度，高于100度的水蒸气向上聚集越多温度不断升高，形成气压。所以蒸馒头...更多用蒸笼蒸馒头哪层先熟话题,以及更多多层蒸笼蒸馒头，哪一层先熟的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

用蒸笼蒸馒头哪层先熟

蒸馒头时离发热源最靠近的是水，水经发热源受热至100度达到沸点，沸腾的水蒸气温度高于100度，高于100度的水蒸气向上聚集越多温度不断升高，形成气压。所以蒸馒头最上面先熟，最下面后熟。

蒸馒头是上面的先熟还是下面的先熟?

蒸馒头的时候，是最下面的先熟。

因为在水蒸气往上运动的过程中，实际上它是在逐渐丧失热量的。虽然水蒸气在运动到笼屉的顶层的时候，会凝结成水，释放出大量的热。但这部分的热很多都是通过笼屉的上表面就散播给空气了，并不会留在上层的笼屉里面，使它的温度变得更高。

也就是说，在整个多层的笼屉里，下层的温度其实是最高的。相对来说，下层的就会要低上一些，而且会低不少。由于它正面的温度比较高，所以蒸馒头就自然会比较快，馒头熟起来也比较容易。

蒸馒头注意事项

很多人以为用热水或开水蒸馒头会蒸的快一些，但其实这并不存在着科学性。因为生冷的馒头如果突然遇到热气，就容易出现表面粘结的现象，这样容易导致馒头夹生、半生不熟的。

没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵，从而能避免蒸出的馒头出现干瘪、发皱、干硬的现象。

多层蒸笼蒸馒头，哪一层先熟？

蒸馒头都是从顶层先熟。因为，把锅烧开后，蒸气都是先往上冒，从上朝下逐层的熟，最后由于蒸气由上往下的循环，才使最底一层最后熟。所以，蒸馒头都是顶层先熟，底下一层最后熟。

蒸馒头第几层先熟

多层蒸馒头是下层先熟。

因为在水汽向上运动的过程中，会逐渐失去热量。虽然水蒸气在移动到抽屉顶部时会凝结成水，释放出大量热量，但大部分还是通过抽屉的上表面扩散到空气中。

不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度最高，所以馒头自然会先蒸熟。

扩展资料：

馒头的营养价值：

1、馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；

2、馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

3、为了让馒头看起来好看，很多商贩都会添加违禁的增白剂或用硫磺熏蒸馒头，硫磺会引起中毒或其他疾病。

做好馒头还有4个关键：

1、也可以用老面发面，酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光。

2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。

3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂。揉捏的关键时间是时间的长短。揉的时间越长，馒头就越好吃。一般来说，馒头至少要揉15分钟。如果你不怕疲劳，可以多加5分钟。

4、蒸煮时，锅盖用钥匙碗或盆固定，周围用干净的毛巾覆盖，防止漏气。此外，蒸几分钟可以防止馒头粘在头皮上。蒸馒头时，必须把布放在下面，否则下面会很干。

参考资料来源：凤凰网- 顶层馒头最先蒸熟？ NO！其实它熟得最慢

蒸馒头的时候，是上面的先熟还是下面的先熟，为什么？？

大家都应当在卖小笼包的店面里看到过蒸馒头的情况下全是要应用到一笼一笼的蒸屉的。而蒸屉主要是运用热气基本原理，让里边的小笼包迅速煮熟。由于在蒸屉上遍布着许多

小圆孔，这种小圆孔能够

让热气快速地窜到每个蒸屉当中。但是在大伙儿的眼中来看，蒸馒头的情况下一般全是下边的小笼包会先熟。那麼在蒸馒头的全过程中，到底是上边先熟还是下边先熟呢？

一、蒸馒头上边先熟还是下边先熟

由于水蒸汽动能很高，会大幅度健身运动升高，因此在下面滞留的时间很短，在上面又不容易散掉(外盖便是避免

蒸汽发热量流失)，便会使顶部标准气压上升，造成顶部的东西易熟。因为最下边的水根据热对流而温度上升，做到熔点而烧开，液体的水变为水蒸汽，温度高的汽体往上健身运动

，当抵达顶端时，会汽化而释放发热量，因此最上面的温度要高过在本地水的沸点(100度的水没有100度的水蒸气烫伤比较严重由于水蒸汽受冷会汽化释放发热量)。

二、蒸东西要注意什么

1、待水滚再放原材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放进原材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就立即放到水里加温。

2、放水时请加温水要蒸的情况下，锅内务必一直放满开水。水太少的话，蒸汽量便会降低，笼屉边沿也易烧糊。要是水不足就马上添加开水，温度才不容易降低。

3、蒸的时间、火侯依原材料而异绝大多数的原材料要用火灾来蒸，比如：肉或鱼。可是若要蒸鸡蛋时，则最好用文火蒸，其表层才不容易有凹陷处。长期蒸时，应当尽量减少半途开启外盖，由于那样会让笼屉内的温度降低。最终，请按照原材料的是多少、尺寸来蒸，蒸出去的食材才美味。

用蒸笼蒸馒头哪层先熟(蒸馒头是上面先熟,还是下面先熟?)

蒸馒头是上面先熟,还是下面先熟?

答：处于蒸笼上部的馒头会先熟，下面的后熟。蒸东西时离发热源最靠近的是水，水经发热源受热至100度达到沸点，这沸腾的水蒸气的温度是高于100度的，当这高于100度的水蒸气向上聚集得越多温度会不断升高，形成气压。由于热空气......详细

蒸馒头第几层先熟

答：多层蒸馒头是下层先熟。因为在水汽向上运动的过程中，会逐渐失去热量。虽然水蒸气在移动到抽屉顶部时会凝结成水，释放出大量热量，但大部分还是通过抽屉的上表面扩散到空气中。不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也......详细

以上介绍的就是《用蒸笼蒸馒头哪层先熟(蒸馒头是上面先熟,还是下面先熟?)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

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多层蒸笼蒸馒头，哪一层先熟？

蒸馒头第几层先熟

蒸馒头的时候，是上面的先熟还是下面的先熟，为什么？？

蒸馒头是上面先熟,还是下面先熟?

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