豌豆本身的含水量比较低，在油炸之前应该将豌豆浸泡1至2个小时，油温在六成热，豌豆沥干，油要多一些。豌豆内的水分由于突然受热膨胀，变为气体，水分多，气孔多，炸好的...更多油酥豌豆怎么才酥话题,以及更多在家做油酥豌豆，究竟怎样做才能起锅颗颗酥脆化渣的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

油酥豌豆怎么才酥

豌豆本身的含水量比较低，在油炸之前应该将豌豆浸泡1至2个小时，油温在六成热，豌豆沥干，油要多一些。豌豆内的水分由于突然受热膨胀，变为气体，水分多，气孔多，炸好的豆就酥。炸好后装盘要大盘子，尽量平铺豌豆，不要放在碗里，这样水汽散得快，豌豆不容易变软。

油炸干豌豆怎么炸才酥

豌豆是很常见的一种豆类，具有食用和药用两方面的价值。豌豆营养丰富，含有铜、铬等微量元素。用药方面，具有通利大肠、抗菌消炎、防癌治癌等作用。豌豆的吃法有很多，油炸豌豆就是最常见的一种，不过酥脆的炸豌豆才是最好的。那么，油炸豌豆怎么炸才酥？下面咱们就来详细看看方法吧。

材料

新鲜豌豆

白胡椒粉

食用油

食盐

淀粉

1.把新买回来的豌豆洗干净吧~注意要用新鲜的豌豆！冰冻豌豆没有这么好的效果。

2.接下来制作椒盐~调味料要先准备比较好呢。使用平底锅，先放盐，然后是胡椒，和一些葱姜蒜粉。小火慢慢焙香。注意一旦这堆东西开始发黄，就赶紧关火。千万不能变黑了。

3.然后开始拌淀粉。淀粉先倒入一个大碗，然后把洗好的豌豆倒入，用筷子拌至均匀即可。

4.之后准备炸豌豆。用一般的炒菜锅就好。油的话要多放，能够淹没全部豌豆最好。开小火，等油烧热。

5.烧热之后，快速放入豌豆，放的时候小心豌豆可能会飞溅==。然后就慢慢炸吧~用锅铲轻轻翻动即可。我自己第一次做的时候炸的太老了，豌豆都变成深绿色了QAQ。豌豆炸得翠绿而且尝一尝也能吃了，就可以收手了。

6.用滤油勺把豌豆捞起，一定要注意滤油滤彻底！不然太油了会腻的。

7.最后就是把调味料和豌豆拌起啦。

营养

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。

药用

功效作用

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。

1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

3、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增

在家做油酥豌豆，究竟怎样做才能起锅颗颗酥脆化渣？

豌豆也是我们生活中经常吃的一种豆子。当你吃豌豆时，最常见的做法是为了炸豌豆，吃特殊的香，无论你是孩子还是成人，你喜欢吃，并且在醉酒喝酒时有很多老，它也可能匹配一些油炸豌豆。那么有些人也会在家里制作特殊美味的油炸豌豆，所以当他们在家里炸豌豆时如何感觉和脆皮？教你一个小豆豆，炸豌豆更美味。

制作煎锅时，让我们把现成的豌豆放在浸泡的水中。要扔掉一些漂浮在水面上的干豌豆，你应该在浸泡时浸泡大约两天。等到浸泡，清洁豌豆。

清洁豌豆后，将其放在桌子上，豌豆表面表面的水结束，然后你可以加入右锅，加入适量的锅中的食用油。油气热后，可以将豌豆放入油锅中，然后炒它。金色后，你可以制作一个锅。

潘后，我们可以根据自己的味道添加一些可食用的盐或椒盐脆饼。如果你喜欢吃热，你可以添加一个小胡椒面。这种美味的炸豌豆正在做它，吃特别脆的美味，学习我以后不必出去。

这种做法非常简单，但是当我们制作时，我们必须首先浸泡它，浸泡它，排水，炸豌豆会更加美味，当排水水时，你必须自然干，豌豆表面干燥，不要干，否则，豌豆会失去水分，豌豆吹灭特别困难。如果你还想吃炸豌豆，你可以在家里试试。

【食材】

黄豆300克、油适量、椒盐适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将黄豆洗净后用温水泡4个小时左右。

3、锅里加入适量油，然后将滤去水分的黄豆加入，一定要冷油下锅，一边开中火炸一边不断翻匀。

4、炸到黄豆颗粒渐渐变小的时候将火调到最小，待黄豆变得微微有点黄的时候就出锅。

5、捞出放到吸油纸上吸去多余油分，根据自家口味撒上适量椒盐，放凉后就很酥脆了。

口感酥脆，好吃到停不下来，油酥豌豆怎么做？

 老婆管的特别严，坚决不让吸烟，每天看着我，但是经常抽烟的，大家都知道，一旦想抽烟的时候就会非常难受，只能吃点什么来转移自己的注意力，嗑瓜子太上火，而且还容易上瘾，为了让我戒掉烟，老婆给我做了油酥豌豆，不得不说，油酥豌豆口感酥脆，焦香可口，简直是比瓜子还好吃。你喜欢吃油酥豌豆吗？你知道口感酥脆，好吃到停不下来，油酥豌豆怎么做吗？欢迎大家在评论区下方留言！

一.油酥豌豆的干豌豆做法。

油酥豌豆，什么食材都不用准备，只需要准备豌豆即可。当时豌豆又分为两种氛围，干豌豆和新鲜的湿豌豆，那么其实干湿程度的豌豆做法也是不一样的。如果家里只有干豌豆，我们可以拿出来提前浸泡一个小时，然后把水分沥干，锅内倒入大量的油，因为豌豆非常吃油，能到油温达到八成热的时候，把擦干的豌豆放进锅里炸，什么时候才算炸好了呢？直到豌豆全部漂浮在国内就成功了！我根据自己的口味加入适量的盐和孜然。

二.麻辣油炸酥豌豆。

其实我更喜欢新鲜的豌豆，不过是在制作新鲜豌豆的时候，我们需要在豌豆的外面挂一层浆，因为新鲜的豌豆里面有很大的水分，直接放在油锅里炸会造成油崩的情况，在豌豆外面挂一层面糊炸出来的味道更好吃，如果喜欢吃辣，还可以制作麻辣油酥炸豌豆，追剧无聊的时候都可以吃，非常美味又健康。

三.油酥豌豆一次不能吃太多。

不管吃什么好吃的东西，总要有个度，不要觉得只有瓜子上火，豌豆就不上火，豌豆吃的多，同样会上火，所以一次不要吃太多的油酥豌豆。

酥豌豆的做法与配方

准备材料：

干豌豆，油，盐，花椒粉。

做法：

干豌豆用冷水浸泡24小时，中间换两次水，防止豌豆发芽。把豌豆泡的明显发大，捞出沥干水分。

泡好的豌豆冷水下锅，煮30分钟，豌豆煮熟捞出控干水分，冷凉。

装在保鲜袋里，放冰箱里冷冻半天拿出来，倒在漏盆里，筛掉冰渣（煮熟的豌豆里有水分，冷冻后有很多冰渣），有些冻成疙瘩的豌豆搓开成一粒粒的状态。

锅里烧油，油温6成热下豌豆，用勺子搅动让豌豆受热均匀，中小火慢炸，把漂在表层的豌豆皮捞出来丢掉（喜欢吃皮的留下）。不时翻动豌豆，炸10分钟左右，豌豆开始有爆裂的声音，并且能漂起来，用勺子捞一下有清脆的碰击声就可以了。捞出来控油。

稍微冷凉后，放盐和花椒粉拌匀，就可以吃了。（也可以放白糖，辣椒粉，烧烤粉等调味。根据自己的口味喜好放）

吃不完放在密封的袋子或者保鲜盒里，放一个月还是酥脆的。平时当零食吃，吃拌面，酸辣粉的时候放一把，绝对的锦上添花。

油酥豌豆好吃的三要素：泡，煮，冻。

在家做油酥豌豆,究竟怎样做才能起锅颗颗酥脆化渣?

答：清洁豌豆后，将其放在桌子上，豌豆表面表面的水结束，然后你可以加入右锅，加入适量的锅中的食用油。油气热后，可以将豌豆放入油锅中，然后炒它。金色后，你可以制作一个锅。潘后，我们可以根据自己的味道添加一些可食用的......详细

油酥豌豆怎样做

答：1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。2、把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的......详细

以上介绍的就是《油酥豌豆怎么才酥(在家做油酥豌豆,究竟怎样做才能起锅颗颗酥脆化渣?)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。