油条加什么才酥脆(炸油条放淀粉会更酥脆炸油条都放哪些东西)

油条做法：1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升搅拌均匀;2、面粉放盆中，将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉；3、揉好后静置发酵一个小时；4、盐、...更多油条加什么才酥脆话题,以及更多油条要怎么做才能酥脆蓬松的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

油条加什么才酥脆

油条做法：

1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升搅拌均匀;

2、面粉放盆中，将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉；

3、揉好后静置发酵一个小时；

4、盐、小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀；

5、盖上保险膜继续发酵；

6、案板上抹油，将面团在案板上按压成长方形；

9、刀上抹油，将大面片切成小条；

10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子从中间轻夹；

11、油锅烧到七成热，下锅煎炸，不停翻动油条；

12、炸至金黄，出锅即可。

油条放什么才脆

倒入适量的食用油和面，和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成，炸出的油条更脆。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、食盐适量、鸡蛋 1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。

一、首先准备好需要的食材。

二、然后在盆中放入准备好的面粉，盐，鸡蛋，食用油，小苏打，泡打粉和水，用手揉成一块面团，放旁边静置120分钟。

三、120分钟后把面团放案板上，用手慢慢按扁，使用菜刀切成小块。

四、那两块差不多的面块放一起，使用准备好的筷子轻轻压一下。

五、然后用手把面块拧一下拉长。

六、拉长后放入热油锅里开始炸。

七、油条炸至金黄，盛出放入盘中，这样就已经可以食用了。

油条要怎么做才能酥脆蓬松？需要添加什么？

很多人在早餐的时候，都喜欢吃油条，喝豆浆。但是很多人觉得早餐店的油条，不卫生，也非常的影响健康。所以就会选择，自己在家做炸油条。那么要想做出来的油条，酥脆蓬松，首先在选择面粉上，要特别注重。最好选择中筋面粉，或者低筋面粉，千万不能选择高低面粉。并且在制作油条的时候，不能加酵母粉，可以选择无铝的泡打粉。

一、油条要怎么做才能酥脆蓬松？需要添加什么？

做炸油条之前，首先要准备好食材中筋面粉，盐，无铝泡打粉，苏打粉，白糖，鸡蛋，清水。拿出一个大碗，或者是盆，将面粉，盐，泡打粉，苏打粉，白糖，全部放在盆中，并且用筷子不断的搅拌均匀。所以炸油条的时候，如果放适量的酵母粉，就能够制作出酥脆蓬松的油条。口感也会比较好。然后再将准备好的鸡蛋，打入到碗中，并且用筷子搅拌均匀，搅拌的过程中，可以适量的加一些水，直到将鸡蛋和水混合均匀。然后将搅好的鸡蛋清和水，分若干次倒入到面粉当中，并且在倒的过程中，一定要边搅拌边倒，将面粉搅拌成面絮。然后再用手不断的揉，直到揉搓成面，团的形状，再盖上保鲜膜或者盖上盆，将揉好的面团醒发10~15分钟。

二、结语。

在案板上刷油，将醒好的面团，放到案板当中。切成大小均匀的条状，然后用擀面杖轻轻的擀均匀。再将两两剂子，叠放在一起，用筷子从剂子的中间按压一下。就能够让油条粘合在一起，防止在油炸的过程中不成形。炸油条的时候，一定要控制好油温，不能开大火，也不能开小火，可以开中火。并且的油温6成热的时候，再将剂子加入到锅中。在油炸期间，要用筷子不停的翻拌，防止受热不均匀，也防止油条炸糊。油条炸至两面金黄，即可捞出控油。

油条加什么才酥脆(炸油条放淀粉会更酥脆炸油条都放哪些东西)