原料：面粉500克、鸡蛋一个、水250加25克、小苏打4克、无铝泡打粉3克、盐15克、油15克。份量：20个左右。做法：中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效...更多油条怎么做彭帐有松软话题,以及更多怎么做油条好吃又蓬松的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

油条怎么做彭帐有松软

原料：面粉500克、鸡蛋一个、水250加25克、小苏打4克、无铝泡打粉3克、盐15克、油15克。

份量：20个左右。

做法：

中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀。加入一个鸡蛋和250克水，和油。然后和成面团。再分次加入另外的25克水。面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。案板上抹油。将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。根据要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子。每两个放在一起，用筷子一压。将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了。慢慢炸至金黄色，变大膨胀即可。

炸油条怎么膨松

油条是国人早饭经常会吃的一种油炸面点。刚出锅的油条吃起来非常的酥脆，这个时候吃着也是最香最好吃的。放久了放凉了的话，油条就会变得软趴趴的，味道就不如刚出锅的时候香了。我们在炸油条的时候，做法也很关键，不然油条就不容易蓬松，外壳也不容易变得酥脆。

炸油条怎么膨松

1、做油条最重要的就是把面团发酵。面团发酵好后，不要用擀面杖擀，用手轻轻拍一下，不要把面团里的空气排掉。学会这关键步骤后，我们就可以在家吃到美味健康的油条了。不用泡打粉就可以轻松搞定。

2. 面团尽量柔软。如果面团太硬，油条就不好吃；

3. 面团要充分发酵至面团的两倍大。如果面团不起来，就达不到适当的蓬松度；

4、揉面前先用油揉面，然后饧饧数次，使面团柔软光滑，面糊会很好吃；

5、油温一定要达到一定的高度，这样油条放下的时候油条才能迅速起毛。通常它达到150度。油条放入时起小水泡就够了，然后转中火。如果油温过高，油条很容易变黑。

为什么油条冷了就软了

由于明矾和面条的作用，油条刚油炸出锅时很脆。高温油炸失水产生的脆皮，所以吃起来外酥里软。放置一段时间后，里面的水会慢慢渗入外壳，因潮湿而软化，不是因为吸入潮气。

制作油条的面团属于碱盐面团。 由于这种面团的特殊反应，在熟成过程中受到一定的限制。 一般只适用于高温油炸方法，以达到松软酥脆的特性。 面团制备中掺入的苏打（纯碱）和盐（强粗盐）在水的作用下会产生气体，使面团体积变大。

炸油条膨松剂如何使用

1、先将鸡蛋打入面粉中，然后倒入无铝油条膨松剂。

2、然后放入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一夜。

3、然后从冰箱里拿出来用手揉捏拉伸。

4、然后用刀切成均匀的长条，将两者叠在一起，压在中间，用筷子。

5、锅里多放油，加热到60%的火，把面团条胚拉长，放入锅中，然后用筷子快速拉动。

6、最后下油条炸至松软，捞出控油即可。

怎么做油条好吃又蓬松

做油条好吃又蓬松方法如下：

一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋

二、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

三、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

四、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

五、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

六、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

七、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

八、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

九、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

小技巧

油条定型后，用筷子把油条来回多翻动一下，一定要使油条受热均匀一些，把油条炸至两面金黄后，用漏勺捞出在控一下油，就可以装入盆中了。

炸油条时别只知道加鸡蛋了，调面时一定要加点它，这样做出的油条蓬松柔软，个个酥脆，油条凉了也不会发硬。

油条怎么做的又大又蓬松

豆浆油条是早餐比较常选择的一种搭配，不仅营养价值高，同时还可以为一上午的劳动提供充足的能量。那么大家是否知道如何在家制作又大又蓬松的油条呢?下面大家就与一同来详细了解一下吧。

油条怎么做的又大又蓬松

材料：面粉、鸡蛋、酵母、盐、小苏打。

做法：1、首先先将面粉倒入到欧恩中，然后依次加入鸡蛋、盐和小苏打，顺时针搅拌均匀。

2、然后再加入适量的清水以及酵母，再将面粉搅拌均匀。在边搅拌的同时，注意用手将棉絮揉成面团，当面团光滑以后，包上保鲜膜放在一旁醒一会。

3、当面团已经是原来两倍大的时候，放入到案板上继续揉。揉好的面团擀成饼的形状，继续盖上保鲜膜，再次醒15分钟。

4、醒好的面饼切成大小均匀的条状面块。再将每一个面块中间分开。将两个面块，正面和正面压在一起。

5、用筷子在面块上按压一下，这样一个面条的胚子就做好了。

6、锅内加入适量的油，当油热了以后，将油条胚子拉长，放入到锅内炸熟。

7、当面条变成两面金黄色以后，就可以取出沥干油以后，就可以食用了。

吃油条的好处与坏处

好处：1、在油条的成分中含有大量的吕、脂肪以及蛋白质、碳水化合物、多重矿物质元素，尤其是其中的离胺酸，可以办那个抑制胃酸的产生，对于胃肠的保护有着很好的作用。

2、油条是一种营养价值非常高的食物，如钙、铁、磷、钾元素都是富含在油条当中的，同时像蛋白质、脂肪、维生素等物质也是很高的，是一种高热量、高油脂的食物。

坏处：1、不卫生、含有害物质：油条实际上是属于油炸的食品，而油炸的食品是含有一定的安全隐患的，尤其是现在曝光很多的地沟油，在反复加温的情况下，会产生很多对身体有害的物质。

3、缺乏营养：无论是哪种食物在油炸的过程中，都会破坏掉其中的营养物质，同时在食用的过程中，还会给身体带来过量的油脂，因此长期食用油条的情况下，会造成身体处于一个营养不良的状态，同时还会影响智力。

4、致癌物质：很多商家在制作油条的过程中，为了节约成本，那么炸油条的油则是长期使用的，长期使用的油会产生很多对身体有孩子的物质，会引起身体的癌变。

5、造成肥胖：油条的主要特点就是高热量、高油脂，虽然口感不错，但是长期食用的情况下，会严重影响胃肠的健康，还会在身体内堆积过多的脂肪，进而引起肥胖的情况。

油条可以怎么吃

1、油条饭团

材料：糯米、大米、白糖、黑芝麻、肉松、油条。

做法：1、首先将大米和糯米以2：1的比例放入到盆中用清水浸泡，然后放入到电饭锅中煮熟。

2、拿一块保鲜膜，平铺在案板上，将煮好的米饭平铺在保鲜膜上，然后撒上适量的黑芝麻，再铺上一层肉松。

3、讲一个油条在微波炉内加热，放入到肉松的删哪个面，然后将米饭卷起来，这样一份油条饭团就做好。

2、鸡蛋果子

材料：面粉100g、玉米面粉50g、鸡蛋、油条、榨菜、葱花、有、辣椒酱、甜面酱、味极鲜、蚝油。

做法：1、首先将面粉和玉米面粉放在一起，搅拌均匀后，再加上适量的清水，再次搅拌均匀。

3、在平底锅内加入少量的油，将准备好的面糊放入到锅内，摊开煎熟，然后在面饼马上要熟的时候，加入一个鸡蛋打散，再撒上一些葱花。

4、面饼的上面加上榨菜、油条、葱花，然后将面饼卷起来，这样一份美味的鸡蛋果子就做好了。

油条可以和什么一起吃

1、豆腐脑：目前在关于油条的搭配上，豆腐脑是最佳的选择，不好朋友会问了，难道不是豆浆和油条是绝配吗?实际上不是的，头条和豆腐脑才是。

2、豆浆：油条成分中含有丰富的营养物质，比如钾硫氨酸这种物质，是缺乏一些离胺酸的，而豆浆的成分则是和油条相反，因此这两种食物是可以相互搭配的。

3、胡辣汤：胡辣汤出名在中原地区，在搭配油条食用的时候，可以直接将油条浸泡在胡辣汤中，吃上一口油条，再配上一口油条，简直就是绝配。

4、火锅、麻辣烫：无论是在吃火锅还是麻辣烫的时候，大家都习惯上加入一些油条，热乎乎麻将和辣椒油的搭配上，吃上一口油条，是相当美味的。

5、酱油：清晨，美味的油条，可以蘸上一点酱油，再配上一口花生糖，简直就是完美中的完美。

油条这种完美，营养价值高的食物，在饮食的搭配上是非常丰富的，在食用的时候，大家可以根据自己的喜好进行搭配。但是最后，建议平时还是不能过量的食用油条，因为它的有害成分还是有的。

油条怎么做好吃又松软？

1.材料:普通面粉500克，盐3克，小苏打2克，酵母粉5克，温牛奶20毫升，鸡蛋两个，食用油15克。

2.在面粉中加入三克盐、两克小苏打和五克酵母粉，与220毫升温牛奶混合成絮状面团，加入15克食用油，揉成更软的面团。

3.在松软的面团表面抹一层油，用保鲜膜包好。

4.室温下醒一个半小时左右。也可以放冰箱一晚上。醒后面团明显膨胀变大。

5.在面板上撒一些干面粉。取出面团不揉(揉好后不会蓬松)。直接用手压平，然后用擀面杖擀成长条状，用刀切成两厘米的条状。

6.在筷子上沾一层清水，压在面糊上，将两双对折，用筷子从中间轻轻按压。

7.从中间切成两半，这样一根油条的绿色胚就做好了。

8.锅中倒油，油温烧至七成，将油条放入胚中，开中火，不断用筷子翻动油条，但要加热均匀，煎至表面金黄即可。

9.简单好吃的脆皮油条做好了，里面有鸡蛋和牛奶。它们非常好吃，表皮酥脆，内部柔软空心，做法非常简单。

油条怎么做好吃又松软?

问：油条怎么做好吃又松软...详细

怎么做油条好吃又蓬松

答：做油条好吃又蓬松方法如下：一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋 二、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。三、......详细

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