油渣怎么做好吃(炼油渣怎么做好吃)

主料：猪肉、尖椒。辅料：食盐、酱油、醋、鸡精、姜、蒜、辣椒粉、醋。辣椒炒猪油渣的做法如下：1、肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用；2、郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用...更多油渣怎么做好吃话题,以及更多猪油渣可以怎么做好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

油渣怎么做好吃(炼油渣怎么做好吃)

油渣怎么做好吃

主料：猪肉、尖椒。

辅料：食盐、酱油、醋、鸡精、姜、蒜、辣椒粉、醋。

辣椒炒猪油渣的做法如下：

1、肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用；

2、郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用；

3、先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用；

4、把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒；

5、加醋起锅装盘即可做成。

油渣怎样做好吃

油渣是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料。你知道油渣做饭方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下油渣做饭方法。

油渣做饭方法一：香脆油渣葱油饼

材料

面粉500克，葱1根，油渣半碗，热水半小碗，盐，鸡精适量

做法

1.盆中面粉分次加入适量热水，揉至“三光”(手光、面团光、盆光)软硬程度比耳垂稍硬即可。盆加上盖备用。

2.葱切碎，锅中放少量猪油煽炒至出香味，并略干。

3.切碎油渣，加入炒后的葱碎，并加入适量盐、鸡精，可尝一下，口味不要太淡，因为面团里没有加盐。

4.把面团擀成小于0.5cm的大薄片(越薄越好)，在表面抹上一层猪油，再铺上馅料，从边上卷着折成长条。

5.把长条切成10cm左右的段，立起来用手按着断面轻轻压扁。

6.平底锅里放色拉油，慢慢用小火煎四五分钟至表面金黄即可。

油渣做饭方法二：青椒炒油渣

材料

油渣，盐，青椒，蒜片，豆豉，鸡精

做法

1.肥肉炼出猪油后剩下的就是油渣了～(一定要有一些带了少许瘦肉滴做出来才会特别的香)

2.油渣乘热撒少许盐备一边(保持香脆)～

3.青椒切圈与蒜片和豆豉一起下热油锅炝香，撒盐拌匀～

4.倒入油渣迅速翻炒几下撒鸡精就OK了!

油渣做饭方法三：豆豉辣椒炒猪油渣

材料

猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g

做法

1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。

3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。

4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。

5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。

小诀窍

1、萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。

2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。

3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。

4、南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。

油渣的功效与作用

补虚、润燥、解毒。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富，闻起来有猪油的香味。

猪油渣可以怎么做好吃熬猪油剩下的油渣怎么做好吃

1、第一种做法：往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。

2、第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。

3、第三种做法：完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很想很美味。

油渣怎么做好吃

如下：

食材：油渣150g、辣椒100g、盐3g、香葱5g。

1、把辣椒和香葱洗干净，辣椒切丝。

2、油渣切成小块。

3、油渣倒进锅里，小火把油渣里的油煸出来。

4、油渣煸炒至酥脆就盛出来，油留在锅里。

5、辣椒放入锅中翻炒。

6、放点盐到锅里翻炒。

7、把香葱切段放入锅中。

8、油渣倒进锅里大火翻炒。

9、最后味道融合就可以关火出锅了。

油渣怎么做好吃(炼油渣怎么做好吃)

炼油渣怎么做好吃

答：具体步骤：第一种做法：往油渣中加入一些白糖（按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器......详细

油渣怎么做好吃

答：1、把辣椒和香葱洗干净，辣椒切丝。2、油渣切成小块。3、油渣倒进锅里，小火把油渣里的油煸出来。4、油渣煸炒至酥脆就盛出来，油留在锅里。5、辣椒放入锅中翻炒。6、放点盐到锅里翻炒。7、把香葱切段放入锅中。8......详细

以上介绍的就是《油渣怎么做好吃(炼油渣怎么做好吃)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

阅读全文

油渣怎么做好吃(炼油渣怎么做好吃)