油麦菜怎么炒才不苦(油麦菜怎么做不苦)

炒菜的时候加一点糖即可遮盖苦味。油麦菜炒鸡蛋做法：材料：油麦菜300克、鸡蛋2个、食用油适量、生抽适量、十三香适量、水淀粉适量、盐适量、香油适量、味精适量。做法...更多油麦菜怎么炒才不苦话题,以及更多怎么炒油麦菜不苦的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

油麦菜怎么炒才不苦(油麦菜怎么做不苦)

油麦菜怎么炒才不苦

炒菜的时候加一点糖即可遮盖苦味。

油麦菜炒鸡蛋做法：

材料：油麦菜300克、鸡蛋2个、食用油适量、生抽适量、十三香适量、水淀粉适量、盐适量、香油适量、味精适量。

做法：

1、准备食材，洗净油麦菜，将鸡蛋打入碗内。

2、往鸡蛋液中加入适量盐、一点水，搅拌均匀。

3、将油麦菜切成小段。

4、锅内放入适量油，烧热后倒入鸡蛋液。

5、待蛋液凝固后，翻面煎，用铲子把鸡蛋切成小块。

6、放入油麦菜，大火翻炒。

7、放入适量生抽、盐、十三香，翻炒。

8、放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

油麦菜怎么炒不苦油麦菜怎么炒好吃

1、第一步：将买回来的油麦菜用清水反复冲洗干净之后将叶子掰下来，紧接着将油麦菜的叶子掰成大小差不多的小段形状，紧接着准备几瓣蒜拍扁之后切成小丁的形状备用。提示：油麦菜最好用手掰的方式，这样做出来的油麦菜更加的入味，吃起来味道会更好吃哦，当然还有一个原因就是个人觉得这样做油麦菜更方便一些。

2、第二步：锅里面加入适量了清水，开火将清水煮沸之后将油麦菜放到水里面焯一下，等到油麦菜变成翠绿色并且发出香味之后关火，将油麦菜捞出来过一下冷水，沥干水分备用。提示：油麦菜焯水的步骤很重要，很多人以为油麦菜是容易熟的青菜，所以不用焯水，其实这是错误的，油麦菜焯水后才不容易氧化，这样炒出的油麦菜才不苦不黑。

3、第三步：炒锅当中加入适量的食用油，等到食用油的温度上来了之后向锅里面加入几粒花椒和之前切好的蒜末翻炒出香味。

4、第四步：等到调料被炒出香味之后将燃气灶关到中火，将油麦菜倒入锅里面翻炒到断生，油麦菜断生之后再向锅里面加入少量的清水，翻炒几下之后放入适量的鸡精、食用盐，继续翻炒均匀之后就可以出锅了，一道美味的炒油麦菜就这样做好了。

怎么炒油麦菜不苦

炒油麦菜的时候，首先要用水焯一下。只要这样在炒油买菜的时候就不会苦了。

1、油麦菜炒蒜蓉

把油麦菜和蒜蓉一起炒的话，是非常清香的，口味特别好，而且做起来也并不复杂，只要准备好半斤新鲜的油麦菜和适量的蒜蓉，先把锅里面放入一些食用油，烧热以后把油麦菜和蒜蓉一起放进去炒，掌控好火力，用中火最为适合大概炒5分钟左右后就可以装盘食用了，当然如果想让口味重一些的话，那么你可以放一些调味品，比如味精，但是量不要太多，因为如果佐料放多的话就会影响口味。

2、豆腐烧油麦菜

把豆腐和油麦菜一起烧也是非常好的一种搭配方式。首先准备好半斤新鲜的豆腐和半斤新鲜的油麦菜，把豆腐放入清水中浸泡一下，清洗干净，将油麦菜清洗干净后切成一段一段的，先在锅中放入一些水，把水烧开以后，再把豆腐和油麦菜一起放进去，最后加入一些食用油和食用盐，煮熟后就可以食用了，这种吃法非常的清香，而且也比较方便简单，但是选择的豆腐和油麦菜一定要优质新鲜，这样才能够保证口味独特。

3、油麦菜吃法注意

不管是将油麦菜和哪种食物一起搭配食用，都应该要注意油麦菜的选择很重要，油麦菜也要选择新鲜的，因为只有新鲜的油麦菜才能够让口味更加纯正，营养更加的全面，如果出现了不新鲜的油麦菜，那么是不适合使用的，因为不新鲜的油麦菜已经发生了变质，而且油麦菜在使用前一定要将其彻底清洗干净。

油麦菜怎么做不苦

方法/步骤

1.选用新鲜的油麦菜，清洗后沥干水分，切成段备用，大蒜切成蒜末备用

请点击输入图片描述

2.豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎

请点击输入图片描述

3.将蒜末在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒

请点击输入图片描述

4.倒入鲮鱼肉，继续翻炒

请点击输入图片描述

5.倒入清洗后的油麦菜，翻炒

请点击输入图片描述

6.最后根据个人喜好加入调料，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度

请点击输入图片描述

7.这样一到豆豉鲮鱼油麦菜就做好啦

请点击输入图片描述

炒油麦菜有点苦怎么补救？

油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌，做之前用盐开水焯一下，可以去掉很多苦味，提醒：时间一定要快，否则影响口感。炒油麦菜去苦味的方法：

1、把洗干净的菜切成10CM长短，炒锅内放上清水煮开，往锅内倒半勺油，两勺 (调味勺)盐，等水再煮开时把切好的菜倒入，煮的时间不好太长，断生即可捞出，水控干装盘。

2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时，依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精，爱吃麻油的淋上几滴就可。

3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。

油麦菜怎么炒才不苦(油麦菜怎么做不苦)

油麦菜怎么做不苦

答：1.选用新鲜的油麦菜，清洗后沥干水分，切成段备用，大蒜切成蒜末备用请点击输入图片描述 2.豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎请点击输入图片描述 3 3.将蒜末在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒请......详细

油麦菜怎么做不苦

答：方法/步骤 1.选用新鲜的油麦菜，清洗后沥干水分，切成段备用，大蒜切成蒜末备用请点击输入图片描述 2.豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎请点击输入图片描述 3.将蒜末在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸......详细

以上介绍的就是《油麦菜怎么炒才不苦(油麦菜怎么做不苦)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。

阅读全文

油麦菜怎么炒才不苦(油麦菜怎么做不苦)