1、要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。...更多用电饼铛怎么烙出软的饼啊话题,以及更多电饼铛烙饼怎么做又软又好吃的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

用电饼铛怎么烙出软的饼啊

1、要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。

2、做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。

3、饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就不会硬了。

电饼铛烙饼怎么才能软?

问题一：电饼铛如何烙烙饼香软 主要是面的问题，还有就是要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。

第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。

饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就不会硬了

问题二：烙饼面怎么和饼才软 开水和面！是错的，烫熟了能做吗？

要做到软，和面时加入鸡蛋，搅拌均匀后的状态是比粘稠要稍稍稀一点，放置一小会儿（放的有盐，醒一下更筋道烙的时候不易碎）。锅（平底锅最好）加热，先放油，均匀润到，然后倒入锅中适量，用铲子摊平均匀厚度。注意太厚了不好吃，烙久了会硬；火大的话勤翻面，一到两分钟就可以烙好一个。

要点：

1.制作不同的饼，用温度不同的水和面：家常油饼、葱油饼、馅饼用温水；薄饼、筋饼用沸水。

2.面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。

3.可以在面粉里加适量的盐。

4.面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。

5.烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。

家常油饼做法：

原料：面粉（种类随意，）

调料：食用油、小香葱、盐

1.面粉倒入大盆中，往面粉中加入温水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。

2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥（稍微稀一点）；小香葱切末备用。

3.把静置好的面团分成两份（根据面团的大小决定），取一份面团擀成长方形的面片。

4.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。

5.把面片从上往下卷，卷成长条。

6. 把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。

7. 电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。

问题三：电饼铛烙饼怎样能软和 面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

问题四：怎样用电饼铛烙饼松软 面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

问题五：电饼铛烙干层饼怎么才能软 烙饼应该用较软的温水面团,温水面团有两种制作方法,一是用50-60摄氏度的水直接和面,二是百分之七十的面用30摄氏度以下的冷水,百分之三十的面用热水来烫,再把两种面混在一起，一斤面不能少于半斤水。醒面的时间稍长一些，面醒好后直接制作不宜再揉，饼的层数掌握在4-6层，不宜过多。再有就是电饼铛预热直至自动断电后才可以把饼放入，盖严，时间要精确到秒，两分钟（120秒）一面，只翻一次即可。

问题六：烙饼怎么做又软又好吃 因为父母亲是河北人，喜欢吃面食，尤其是烙饼，父亲喜欢吃烙饼卷小葱，妈妈在家里经常做者达道面食，所以我们家里经常有烙饼吃。在老家农村都是用大锅来烙饼的，用柴火烙出的饼尤其好吃，那时每次做烙饼通常都会做很多，高高的一大摞，能吃2-3天。之所以做那么多一是因为家里人多，再一个是因为烧柴火不方便，边烧火、边擀、边烙饼一个人很是麻烦，不像我们的液化气或天然气用起来方便。

现在有了电饼铛，使用起来更方便了。这种河北烙饼本身并没有咸味，表面是不刷油的，拿在手里很干爽，可以作为主食搭配菜肴来吃，也可以卷着酱牛肉、酱肘子、咸鸭蛋、或抹上甜面酱夹小葱，也可以卷着炒好的蔬菜吃，还可以切成丝用来炒或焖着吃，吃法很多样。

妈妈烙饼都是用冷水和面，烙好的饼现吃口感很好，但是剩下来下一顿再吃就会变硬，我的做法是经过了改良，用半烫面来做，这样既保持了死面Q的感觉，又会很柔软，剩下来也不会变硬。下一顿吃的时候，再烙热就可以了。

材料

面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许

做法

1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。

2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。

3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。

4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。

小诀窍

1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。

2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。

问题七：为什么电饼铛烙饼容易硬，怎么做软一点？ 快熟时洒点水。

问题八：电饼铛烙饼不硬小窍门 一句话的窍门，告诉你吧； 用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。 顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。

问题九：电饼铛做饼怎么才松软 用料

主料

面粉400g

调料

食盐

适量

调和油

适量

水

适量

电饼铛烙饼的做法

1.先把面活好了醒一会

2.然后，把面搓成细条

3.切成一小块一小块的

4.把一小块拿出来揉一下

5.用擀面杖把他擀成薄的面饼

6.用刷子刷上油

7.撒上点十三香（妈妈爱吃这个味）

8.从一头卷起来

9.再把它从一头这样盘在一起

10.用手轻轻的按一下

11.再用擀面杖擀成面饼

12.电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖

13.过个四五分钟就好啦

问题十：用电饼档做饼子 怎么样才能做出软软的饼子 用料

主料

面粉400g

调料

食盐

适量

调和油

适量

水

适量

电饼铛烙饼的做法

1.先把面活好了醒一会

2.然后，把面搓成细条

3.切成一小块一小块的

4.把一小块拿出来揉一下

5.用擀面杖把他擀成薄的面饼

6.用刷子刷上油

7.撒上点十三香（妈妈爱吃这个味）

8.从一头卷起来

9.再把它从一头这样盘在一起

10.用手轻轻的按一下

11.再用擀面杖擀成面饼

12.电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖

13.过个四五分钟就好啦

14.切成一小块一小块的，妈妈很爱吃呢，说做的真不错啊，妈妈开心 我也开心啊

电饼铛烙饼怎么做又软又好吃

电饼铛烙饼技巧：

第一个要点：和面时候不能把面和的很硬，换句话说，面团和的稍微软一些，这样大饼的口感会更好一些，比较柔软。

第二个要点：面团揉好以后不要直接擀成葱油饼，记得把面团放在一旁醒发一段时间，时间不需要太长，20分钟左右就可以。

第三个要点：把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要着急盖盖子烙，记得在大饼上面撒上一点清水，这样减少大饼里面水分的挥发，大饼自然就不会又干又硬了。

第四个要点：烙饼的时候，时间不需要太长，差不多30秒左右就可以给大饼翻面了，继续翻2-3次，大饼就代表熟了。

第五个要点：烙好的大饼，出锅以后不能随便放，记得放在同一个容器里面，在大饼上面盖上一层笼布，随吃随取，这样大饼可以抑制保持柔软。

如何让电饼铛烙的饼子松软？

材料：盆、面粉、小苏打、泡打粉、电饼铛。

1、在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止。

2、面和好之后倒适量的食用油，把面周围都涂抹一遍。

3、将和好的面静置30分钟左右，取适量的面团揉光擀圆，抹一层食用油，撒上适量的盐、麻辣鲜、十三香和葱花，然后中间一个圆形，四周用刀划开，一片一片包起来。

4、静置2分钟后，擀成电饼铛大小或较小一些的饼坯即可。

5、电饼档上下温度控制在140度一160度，将饼放入锅内1分钟打开，往饼上洒少量的水，然后再撒一些熟芝麻，盖上1分钟翻面，再盖上烙1分钟就好了。

用电饼铛烙饼怎样烙软

用电饼铛烙饼是非常方便的，只要把面弄好之后放在电饼铛里边不用翻面，几分钟就会烤熟了。但是只要你用电饼铛烙过饼，你就会发现自己做出来的饼并没有想象中的那么香软，甚至是发硬难嚼，这是什么原因呢？今天就来给大家揭晓其中真正的原因，顺便教大家6个小秘诀，学会之后真的是非常实用，烙出来的饼绝对是又软又香。

秘诀1：电饼铛里边的温度是很高的，所以我们和面的时候要尽量把面和的软一些，要想和出比较软的面，最好用温水或者是开水烫面，这样和出来的面就会相对软很多，和面的时候一定要有方向性，用力要均匀。秘诀2：为了让做出来的饼更加松软，和面的时候加上一些食用油或者猪油。

秘诀3：我们都知道电饼铛是双面加热的工具，所以我们制作的饼胚一定要相对厚一些，要完全顶着电饼铛的上部，这样做出来的饼两面受热均匀。如果饼胚太薄的话，水分一下就蒸发完了，这样烙出来的饼就会又干又硬，非常不好吃。

秘诀4：无论我们用的是发面还是死面，和好之后的面一定要先在盆里边盖上保鲜膜醒一会，中途再揉几次，这样做出来的饼更加香软。秘诀5：我们都知道电饼撑虽然是自动控制的，但是如果你一直不关掉开关的话，它一直都是在加热的，烙饼的时候一定要把时间控制好，3到5分钟就可以了，如果烙的时间太长，水分蒸发过多，烙出来的饼也会过于硬。

秘诀6：虽然电饼铛是自动控制的，但是当饼胚放入里边之后，我们隔两分钟也要打开，用手在饼上面淋上几滴清水，这样捞出来的饼也会更加柔软。还有最重要的一点就是电饼铛要提前预热哦！上面就是用电饼铛烙饼的六个小秘诀，学会之后真的是非常实用，烙出来的饼再也不会发硬了！

怎样用电饼铛烙饼松软

一、一般用电饼铛烙饼的和面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。

二、和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧约20分钟或者在盆外面放一些温水。

三、将饧好的面团擀成饼，刷一层油，卷好，再擀成饼。擀的面饼尽量不要太薄，太薄的话很容易变硬。

四、电饼铛刷一层油，放入面饼，再刷一层油。盖上饼铛盖，约4-5分钟即可。中途可开盖看一次。注意油不要刷太多。电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要，尽量不要让时间过长。

以上介绍的就是《用电饼铛怎么烙出软的饼啊(电饼铛烙饼怎么做又软又好吃)》的具体内容，希望本篇文章能帮助到你了解更多的学习知识和生活常识。