用电饭锅熬八宝粥怎么才能不粘锅(怎么样煮八宝粥才不粘锅)

方法如下：1、经常搅拌：煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，...更多用电饭锅熬八宝粥怎么才能不粘锅话题,以及更多怎么样煮八宝粥才不粘锅的详细内容,欢迎浏览我们的专题频道。

用电饭锅熬八宝粥怎么才能不粘锅

方法如下：

1、经常搅拌：煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止；

2、开水煮粥：开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间；

3、大小火轮煮：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。

电饭锅怎样煮粥不溢锅

首先我们要分析一下煮粥溢锅的原因，粥里面有高分子蛋白质，当蛋白质与水沸腾后起的气泡相结合，会形成泡蛋白。粥中又有很多高粘度物质，它会形成薄膜，因为锅盖压着它，这些泡蛋白没法破裂，它们只能扑锅了。煮粥的溢锅原理听起来好像很复杂，但是想要解决它的话，不仅方法多样，还很简单。

我们煮粥的时候，每次都是把米和水放好，盖上锅盖就一走了之。这也是大家煮粥时最容易忽略的一步，我们都觉得没啥问题。碰到溢锅的时候，我们只会怀疑是不是水放多了或者米放少了。按照正常的做法来说，我们应该是用大火煮沸，然后将大火转成小火。当我们转完火之后，我们往锅里加入两滴油，我们这时候才可以盖上锅盖放心走人。大家也许不明白，为什么两滴油的作用会这么大，那是因为油的密度小，当它与水混合在一起时，它可以将水与空气隔离。除此之外，当水沸腾之后，油是不会沸腾的，因为油的沸点更高，这样就不会让粥产生太多气泡，也不用担心溢锅了。

除了这个方法，我们还可以在锅里放上一把勺子，不过这个勺子必须是长勺。至于长度要多长，我们只需要保证让它斜放的时候可以探出锅口。大家千万不要小瞧这把勺子的作用，这把勺子可以改变锅内气体流动的方向，它能有效避免溢锅，让你轻松煮好一碗粥，也不用担心灶台变脏。

当我们使用电饭锅煮粥的时候，我们除了可以运用滴油的方法，我们还可以在煮粥前延长泡米的时间。我们让大米吸收更多的水分，时间把握在一个小时左右，这样也能有效避免溢锅。

最后一个方法就是热水下米，还有就是把握好水在锅中的量。当我们放水的时候，尽量保持在内胆容量的三分之二处，一定不能超过内胆最高的刻度线。不然极其容易溢锅，更严重的话，还会发生炸锅的风险。

怎么样煮八宝粥才不粘锅？

煮粥不粘锅方法：

经常搅拌。

煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。

开水煮粥。

一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。

大小火轮着煮。

先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。或者先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。

怎么使八宝粥更加粘稠？

八宝粥怎样粘稠：

第一步：浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

第二步：开水下锅

大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么?在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

第三步：控制火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

第四步：搅拌

这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

第五步：点油

煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

第六步：底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

用什么米熬粥比较好：

米按其黏性分为糯米、粳米和灿米。粳米米粒粗短，口感绵软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人。

注意事项：

1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。

2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。

电饭锅怎么熬八宝粥

一、用普通电饭锅熬八宝粥：一般一个小时内即可。

1、八宝粥料洗净备用，等水开了再下料。料与水的比例看要熬多稠的粥。

2、用高压电饭锅熬八宝粥：把水和八宝粥料一起放进锅里，泡30分钟后调40分钟再通电，不泡的加5分钟，一小时可开锅吃八宝粥。（吃甜的也可把糖和八宝粥料一起放）。

二、慢熬

慢熬八宝粥一般要煮5小时左右。

提前浸泡食材5小时左右，能缩短煮粥的时间，保证所有食材都能煮烂。

八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等辅料熬制成粥，这些食物的成分以淀粉、蛋白质、碳水化合物为主，一旦浸泡的时间过长，很容易遭受细菌等微生物入侵，导致食材和水质产生馊味、气泡等变质现象，如有这些异常现象的，则不能吃，否则对身体健康不利。

八宝：又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥，又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。

八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。

用电饭锅熬八宝粥怎么才能不粘锅(怎么样煮八宝粥才不粘锅)