大河蚌怎么清洗干净内脏(河蚌怎么清洗才干净？怎么做汤才好？)

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先握紧河蚌，使蚌口朝上，持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，用力刮断河蚌的吸壳肌，用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来...更多大河蚌怎么清洗干净内脏话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

大河蚌怎么清洗干净内脏

1、先握紧河蚌，使蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

2、将内脏去除，留下斧足和外套膜。然后将里面的泥沙洗干净。将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。

3、再放水里漂洗干净，就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了。

大河蚌怎么清洗干净内脏(河蚌怎么清洗才干净？怎么做汤才好？)

相关问答

答：1、洗蚌肉和洗田螺肉是一样的，除要用清水反复的揉洗外，还要放在滚水中过一下，然后再洗，这样才干净。不然肉上的沙土颗粒，会打伤自己的身子的。 2、烹制河蚌之前一定要反复清洗几次，可以在水里放入少许盐，这样可以使河蚌将脏东西吐出，不要......详细

答：把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。...详细

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