鲶鱼怎么杀和清洗粘液(怎么宰杀鲶鱼？)

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首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；最后将鲶鱼的脖子掰断即可。清洗鲶鱼粘液方法有：用热水烫、用盐搓、采用小苏打。用热水烫：为去除掉...更多鲶鱼怎么杀和清洗粘液话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

鲶鱼怎么杀和清洗粘液(怎么宰杀鲶鱼？)

鲶鱼怎么杀和清洗粘液

首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；最后将鲶鱼的脖子掰断即可。

清洗鲶鱼粘液方法有：用热水烫、用盐搓、采用小苏打。

用热水烫：

为去除掉鲶鱼的粘液，可将鲶鱼放在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固住，再将粘液清洗掉即可。

用盐搓的方法：

用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液。

采用小苏打：

采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗。

鲶鱼怎么杀和清洗粘液(怎么宰杀鲶鱼？)

相关问答

答：鲶鱼到黏是它皮肤分泌的不可能完全去干净，活鱼放盆里（不放水）撒盐，让它们互相蹭掉粘液，宰杀一定要去除干净腮和鱼油，冲洗净肚腔。祛腥则靠大量的姜和酒，如果清蒸的话除了姜、酒也不能再放其他东西了，跟蒸其它鱼一样出锅后倒掉盘里到汤，......详细

答：首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净；最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。...详细

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