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坤沙酒是什么意思(回沙酒和坤沙酒区别是什么?)

坤沙酒是一种酒,也叫浑沙酒或浑籽酒,是按照传统茅台酒工艺酿造出来的一种酱香型白酒。“沙”指的是本地产的一种高粱,这种高粱细小而色红,故而称之为“沙”。酿酒时如果...

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坤沙酒是什么意思(回沙酒和坤沙酒区别是什么?)

坤沙酒是什么意思

坤沙酒是一种酒,也叫浑沙酒或浑籽酒,是按照传统茅台酒工艺酿造出来的一种酱香型白酒。“沙”指的是本地产的一种高粱,这种高粱细小而色红,故而称之为“沙”。酿酒时如果使用了较为完整的高粱,就叫做“坤沙酒”;如果使用了磨碎的高粱,就叫做“碎沙酒”。坤沙酒生产周期长,出酒率低,因此销售价格较高。


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相关问答

回沙酒和坤沙酒区别是什么?

答:坤沙酒在酿造工艺上有所不同,坤沙酒是由完整颗粒的红缨子高粱酿制而成,传统的酱香酒工艺,窖藏3年后再勾兑调味。回沙酒是大曲酱香酒的一种创新,经过两次工艺处理,不加新料,经堆积,再入窖发酵一个月,又出窖蒸馏,进而酿成的一种酱香型白酒......详细

坤沙酒的介绍

答:所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺,采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾嗮,在酿造中,两次投料,八次高温堆积发酵(每......详细

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