羊肉汤为什么要放胡椒粉(羊肉汤用胡椒粉还是孜然粉)

羊肉汤放胡椒粉是为了去膻味。羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但...更多内容由小编为你整理了羊肉汤为什么要放胡椒粉详细内容,欢迎浏览了解。

羊肉汤为什么要放胡椒粉

羊肉汤放胡椒粉是为了去膻味。羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩。一般羊肉都有一股羊膻怪味。

羊肉汤做法如下：

1、将羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。

2、锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可。

3、将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。

4、锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。

5、转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块，重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

6、羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

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羊肉汤可以放八角吗

有网友问羊肉汤可以放八角吗，今天就给大家讲解一下羊肉汤可以放八角吗。

可以少量放入。八角也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料，在制作作冷菜及炖、焖菜肴中常用，但用其炖煮羊肉时，少量放入可去腥，若放多了则容易掩盖羊肉的鲜香味，失去吃羊肉的原本的味道，因此通常不放，而是放入少许姜片去腥替代。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

以上就是羊肉汤可以放八角吗，希望对大家有所帮助。

羊肉汤用胡椒粉还是孜然粉

答：羊肉汤使用胡椒粉，还是用孜然粉，要根据你的口感和口味的决定的的有的人喝羊肉汤的时间，喜欢放胡椒粉，辣乎乎的，热乎乎的，感觉是那种白胡椒粉或者黑胡椒粉的还有的人喜欢喝羊肉汤的时间，放点孜然粉，他有香香的...详细

你喝羊杂汤的时候会加白胡椒粉吗?为什么看到很多人都会加?

答：这样骨头里的骨髓和油等营养物质就都煮出来了，就是将羊肉去腥去血水后，加生姜、大葱、长时间炖煮，使羊肉中的脂肪在汤水中融化出来，所炖出的汤就是乳白色。我的回答是：羊肉汤要想浓白，首先离不开的就是羊骨。传统...,详细以上就是关注常识网整理的关于羊肉汤为什么要放胡椒粉(羊肉汤用胡椒粉还是孜然粉)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。