十月份做腊肠会坏吗(腊肠什么季节做合适)

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十月份做腊肠会坏吗

十月份做腊肠不会坏。十月份空气干燥，并且蚊虫减少，非常适合做腊肠。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。

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十月份做腊肠会坏吗(腊肠什么季节做合适)

室内晾香肠会坏吗

视情况而定。室内晾香肠，保证干燥通风，并且温度不高，腊肠就不会坏掉。风干是晾干腊肠的最佳方式，可以保留更浓厚的腊味。腊肠若在太阳下面晒，不仅易出油、肉质变硬，还会因温度过高，使肉质变得腐烂、发臭等。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

腊肠什么季节做合适

答：晒腊肠整体上来说冬天比较合适，因为这段时间的温度在十五度以下，湿度较大且通风性好，可以延长腊肠的保鲜期，使其尽快干燥。要注意制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成...详细

什么节气能灌腊肠?现在这天能否做腊肠?会不会坏呀?

答：腊肠确实是在腊月的时候做才好吃些但现在也可以做、原料：猪后腿肉10斤、粉肠（猪小肠）2-3斤左右工具：漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀做法：灌腊肠的猪肉要有肥有瘦，肥二瘦八（我自己喜欢肥三瘦七），瘦肉太多腊肠会...,详细以上就是关注常识网整理的关于十月份做腊肠会坏吗(腊肠什么季节做合适)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。