怎么炒肉能又嫩又烂(小炒肉怎么炒肉才嫩)

炒肉之前用生粉腌制一下，炒的时候肉质比较嫩。材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5...更多内容由小编为你整理了怎么炒肉能又嫩又烂详细内容,欢迎浏览了解。

怎么炒肉能又嫩又烂

炒肉之前用生粉腌制一下，炒的时候肉质比较嫩。

材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5毫升、老抽5毫升、生粉适量。

做法：

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

怎么炒肉能又嫩又烂(小炒肉怎么炒肉才嫩)

准备老抽，生抽，料酒，盐，玉米油，生姜丝，大蒜，青椒，五花肉。

先把五花肉切段，用生抽，料酒以及盐搅拌均匀，腌制一会儿，生姜，青椒切好备用，油锅烧热，加一些玉米油炒香，然后把五花肉放进去翻炒，加一些青椒炒到八成熟，加一些老抽就可以，翻炒均匀就可以出锅了。

炒肉之前用生粉腌制一下，炒的时候肉质比较嫩。材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5毫升、老抽5毫升、生粉适量。做法：1、五....以上就是53成考网整理的关于怎么炒肉能又嫩又烂(小炒肉怎么炒肉才嫩)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。

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