包子怎么做才松软好吃(荞麦包)
选用中筋面粉面粉直接影响着包子的口感,如果想做出来的包子口感松软又好吃的话,就要尽量选择中筋面粉。如果使用的是高筋面粉或者是低筋面粉的话,包子口感就会不好。充分...

包子怎么做才松软好吃
选用中筋面粉
面粉直接影响着包子的口感,如果想做出来的包子口感松软又好吃的话,就要尽量选择中筋面粉。 如果使用的是高筋面粉或者是低筋面粉的话,包子口感就会不好。
充分发酵
包子的口感也直接受发酵好坏的影响,想要包子好吃,发酵十分关键,一定要保证面团充分的发酵,等面团发酵至原体积两倍大,并且扒开面团内部呈蜂窝状即可。
选用竹笼蒸
如果想要蒸出来的包子好吃的话,尽量选择用透气性好的竹笼来蒸包子,因为这样有利于热气散出去。 如果用的是不透气的锅的话,蒸包子时产生的水蒸气就会凝聚在锅盖顶,掉落掉包子上的话就会使得包子发硬。 且包子蒸好关火后不要急于出锅,要先等包子在锅中焖5-10分钟,这样可以避免包子突然遇冷收缩导致口感变硬的情况。
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荞麦包
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By 小虾米妈妈爱生活
用料食用油 两三勺香葱 三根盐 适量生抽 1-2勺荞麦面条 1包做法步骤1、准备一包荞麦面条
2、水开后放入锅中煮7-9分钟左右
3、锅中烧热油
4、放入备好的葱花和调味料,热油浇入碗中,一碗香气四溢的油泼面就好了。
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