牛腩怎么挑选(怎么挑选牛角梳)

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牛腩怎么挑选(怎么挑选牛角梳)

牛腩怎么挑选

新鲜的牛腩表面可以看得到光泽，而且颜色比较红润，肉和肉之间有少许的脂肪，颜色多是洁白或淡黄色，在牛腩的外表手感摸起来有点微干，或直接看到有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原，则表明牛腩肉已经不新鲜了。

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牛腩怎么挑选(怎么挑选牛角梳)

怎么挑选牛角梳

1、选择牛角梳的时候一定要用手感受一下牛角梳的表面是否光滑、色泽是否明显、好的牛角梳摸上去比较有手感，同时也要重一些，而且一般会有血色和纹路。

2、选择牛角梳的时候要注意优质的牛角梳在制作的过程中，会采用特殊的处理，把腥味掩盖住，而劣质的角梳表面会有腥臭味。真牛角梳只有在受热状态下会有牛角的臭味。 3、挑选牛角梳的时候要注意选择厚一点的梳子，这样梳子才不容易断裂，厚一点的的牛角梳梳头比较顺畅，舒服，而质量差的牛角梳手感差，缺乏光泽，容易有裂纹还容易断齿。 4、选择牛角梳的时候要注意选择有轻微弯曲的梳子，那才是顺着牛角形状而制成的梳子，梳子表面、边角和梳齿部位都可以看到做工留下的痕迹。 5、牛角角尖部分做的梳子质量是最好的，挑选牛角梳尽量挑选尺寸长点的梳子，尺寸长的牛角梳一般会使用牛角的中上部来做，15-20cm的中大号梳子，都是用角的中上部做的。 6、牛角梳分为黄牛角和黑牛角，黄牛角呈黄色半透明，手感舒适，色泽温润，每把牛角都会有或多或少的，黑色或者血丝的杂色。 7、大家都知道好的牛角梳色泽圆润，手感好，不起静电，水牛角通常都是黑色的，要注意黑色牛角梳反光柔和而明亮，没有杂色。

新鲜的牛腩表面可以看得到光泽，而且颜色比较红润，肉和肉之间有少许的脂肪，颜色多是洁白或淡黄色，在牛腩的外表手感摸起来有点微干，或直接看到有风干膜，用手触摸不黏手....以上就是53成考网整理的关于牛腩怎么挑选(怎么挑选牛角梳)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。