冰皮月饼皮太黏怎么办(冰皮月饼的做法)
完全冷却冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。使用粘米粉粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具...
冰皮月饼皮太黏怎么办
完全冷却
冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。 冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。
使用粘米粉
粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。 小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。
戴手套
由于冰皮有些粘手，很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉，但是用多了会影响冰皮月饼的口感，吃起来有点呛。 包的时候只要戴上一次性手套就不会粘手了。
提前放入冰箱冷藏
把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间，等冰皮降至冷藏温度时再取出来，此时再包也不会太粘手了。
冰皮月饼皮太黏怎么办相关拓展阅读
冰皮月饼的做法
By 蒸烤箱食谱
用料水磨糯米粉 47克玉米淀粉 20克木薯粉 10克开水 40克细砂糖 13克牛奶 80克炼乳 18克玉米油 5克金沙奶黄馅 200克南瓜粉 0.5克甜菜粉 0.5克抹茶粉 0.5克紫薯粉 0.5克做法步骤1、食材准备好。
2、将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。
3、开水融化细砂糖，再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克，搅拌均匀。
4、将混合好的粉类倒入液体中，搅拌均匀，过筛一遍至玻璃碗中。
5、盖上保鲜膜，表面戳几个洞。
6、放入GV蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃蒸20分钟。
7、趁热用刮刀刮软，挖出用保鲜膜包好，放置冷却。
8、冷却的饼皮均匀分成4份。
9、每份分别加入0.5克的果蔬粉，揉匀成团。
10、每种颜色的面团取6克。
11、将馅料分成每个25克，揉成圆，擀开冰皮，包入馅料。
12、用50克的月饼模具压出形状即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
完全冷却冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。使用粘米粉粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具....以上就是53成考网整理的关于冰皮月饼皮太黏怎么办(冰皮月饼的做法)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。
相关推荐
-
jtest如何报名？（2020日语等级考试报名时间）
导读 : 为了方便大家报名，小编总结了本次J.TEST考试的报名须知、报名流程、还有考试的复习要点，我们一起来看看吧！一、报名须知报名日期：2019年11月25日（今天）...
-
斗鱼三骚是哪些（斗鱼三骚是哪些）
导读 : 曾经的“斗鱼三骚”现在混的都不怎么样，可以说都已经凉凉了。斗鱼作为我国最大的直播平台，曾经出现过很多人气很高的主播。但是这些主播大多昙花一现，并没有在人们心中停...
-
什么是生产力中最活跃的因素（生产力中最活跃的因素是什么 ）
导读 : 什么是生产力中最活跃的因素如下：生产力中最活跃的因素是劳动者。生产力是人们解决社会同自然矛盾的实际能力，是人类改造自然使其适应社会需要的物质力量。它表示人和自然...
-
常见的几种绩效考核方法（工作效率如何考核）
导读 : 绩效考核方法有很多，以下是常见的几种绩效考核方法：1. 定量评价法：以任务完成率、生产效率、工作量、工作质量等量化指标为基础，对员工的工作绩效进行评价。评估的...
-
培根随笔的文学常识有什么？（培根随笔作家简介）
导读 : 弗兰西斯·培根（1561—1626）是英国文艺复兴时期重要的散文作家，他同时是一位哲学家，是英国唯物主义和现代实验科学的真正始祖。在哲学方面他提出归纳法，批判当...
-
苛责是什么意思（苛责啥意思）
导读 : 多元汉字与图形符号输入法（多元码）在附带的《通用规范汉字多元码表》文本查找栏输入 qt 打出苛字，即知在第6版《现代汉语词典》第730页有解释：苛责[动] 过严...
-
描写同学的外貌（描写同学外貌的句子）
导读 : 描写同学的外貌句子如下：1、他长着一个圆圆的脸蛋，一双小眼睛和一个小鼻子更是反衬出了他的胖。他一笑，眼睛立即眯成一条缝，可爱极了。在二年级时，我们都称他为小胖，...
-
非正数是什么意思（非正数是什么意思）
导读 : 非正数就是负数和0,非负数就是正数和0. 题目中的“三个数是非正数、非负数”,这个顿号是并且的意思还是或者的意思?如果是前者,则这三个数都是0,题目要求不能重...
